【205章】 古法酿造（求订阅！）

关‘萧私房菜馆’被列入‘米林红色指南’，为陆均星级餐厅之，已数月之情。

现，包括皮埃尔最熟悉萧强知，眼位正吃喝老外未给萧以及银杏村带极助力。

次两牧场宿营抵足眠之，两关系拉近少，再加皮埃尔几总菜馆消费，形让萧关系更步。

因，今萧农场采摘第批酿酒葡萄，皮埃尔受邀参观，跟萧强等入萧农场葡萄园。

之，皮埃尔萧农场否培育、植适合酿造葡萄酒酿酒葡萄，执以怀疑态度。

皮埃尔，酿酒葡萄技术含量植品，些拥足够验葡萄园，才植令惊艳酿酒葡萄。除之外，葡萄酒酿造验工艺，需酿酒师长累月反复试验之，才酿造让身预约顶级葡萄酒。

欧洲，顶级酿酒师收入很高，甚至比皮埃尔建筑设计师高，受各阶层普遍尊敬。

萧农场刚刚立间，之，萧涉足酿酒葡萄领域，因皮埃尔并近400英亩葡萄园。

但，几以，皮埃尔直坚持观点正动摇。

，断品尝利萧农场各顶级食材烹饪美食，让皮埃尔萧农场另眼待。皮埃尔认知，曾任何农场以培育品顶级食材。

既，萧农场已神奇表现，再培育高品质酿酒葡萄，似乎件令惊讶情。

因，早，皮埃尔跟萧强等入萧农场。

路走，皮埃尔现深秋低温并未给农场带太萧瑟，草仍旧片青翠，果园果树依旧掉光树叶。量禽果园由奔走，各叫声彼伏，充满机活力

皮埃尔苹果园些正阳光闪耀光芒红色、黄色苹果，它灯笼般，吸引目光。据萧强介绍，目萧农场苹果园植包括极品红富士、黄元帅、乔纳金等等品，即迎丰收。

每果园间隙，条条满草莓沟壑纵横交错，萧农场草莓，目农场重收入源。

相比水果需熟节奏，熟期极短草莓已为萧农场每月够向外提供重产品。现，萧农场每月500亩草莓入熟期，平均以提供超600吨草莓鲜果。

以萧农场高端草莓15块钱/斤平均批价计算，些草莓每月以为农场提供近千万收入。

且，些草莓仅，正因为它源源断产，让萧农场名气滇南水果市场直线攀升。现，整滇南各市水果市场顶级销商，若弄萧农场水果，稍显落伍。

滇南，萧农场产品已为高端水果代名词！

现，几号工正草莓采摘新鲜草莓，早各水果销商旁等候，装箱、称重之立刻运。

由萧农场各食材、水果处供应求状态，农场操运输问题，管处理农场产以。让萧农场够专注核业务，力量被散！

片繁忙采摘景象让皮埃尔感觉丰收喜悦扑！

穿农场部区域，识包括各禽、水产产基之，皮埃尔跟萧强农场深处葡萄园。

葡萄园位片向阳坡，整农场以接受照间最长区域，非常适合酿酒葡萄长。为够更管理片葡萄园，萧农场投重本，建设由电脑系统控制全动浇灌系统，确保些喜欢干燥、需量水葡萄够茁壮长。

萧风片葡萄园异常关，五检查，并且往水窖投入量空间灵泉，使些才葡萄些老藤太区别。

今，第挂果酿酒葡萄产量基本以达吨以，虽巅峰期几吨存较差距，但已创造奇迹。

皮埃尔跟萧强葡萄园候，工已开始采摘葡萄，采葡萄堆葡萄园边空，座山般！

皮埃尔，些葡萄卖相极，仅仅每颗葡萄均匀致，且它散顶级葡萄本身特光泽。

般，酿酒葡萄需霜降之采收，样才够最限度保持葡萄品质，酿造更葡萄酒。

但，根据萧强介绍，由滇西北气温较低，昼夜温差，些葡萄长速度比平原区慢许，霜降近月才入熟期。

，冰霜并破坏些酿酒葡萄品质，现皮埃尔拭目以待，等些葡萄酒酿造之才判断话总霜降之采收 葡萄究竟味任何？

葡萄园空，银杏村庭妇正手持竹制竹刀，把葡萄串坏果、余枝叶除，才入步处理工序。

皮埃尔眼尖，现整处理程，萧农场很刻意避开金属制品运，仅剪裁使竹刀，搬运、盛放器皿竹制。

皮埃尔族拥葡萄酒庄园，酿造葡萄酒些禁忌相清楚，比酿造程既避免铁器葡萄酒影响。

点，萧农场酿造葡萄酒，并血潮，做充准备！

清理干净葡萄并般水果样清洗，它直接被倒入硕木桶之，些身强体壮村民正拿巨药杵卖力把葡萄全部捣碎！

现流机器捣碎工序截，萧农场赫采最原始式，样显效率低，但却够酿造具灵魂葡萄酒。

仅仅清理捣碎两工序，让皮埃尔萧农场敬意提升几档次。

浪漫，唯坚持古，才够酿造顶级葡萄酒。

姑且论萧农场否够酿造葡萄酒，光凭些酿酒葡萄品质以及遵循古工序流程，足以让皮埃尔萧农场刮目相！

听闻萧风坚持之被实施，皮埃尔脸露果料反应，想像萧风样深度，才拥样坚持。

酿酒葡萄均匀捣碎之，放入早已旁边准备绪橡木桶，些木桶让皮埃尔开眼界。

目很葡萄酒庄园、葡萄酒产企业开始使锈钢酒桶候，萧农场坚持使手工橡木桶储存、酵器皿，萧农场业做属己风格。

般，支以容纳两百升手工橡木桶造价锈钢木桶3-5倍，且它制工序复杂，需间更长。

皮埃尔注意，些木桶全部采顶级橡木制，制桶师傅手艺相高超，根本利任何粘合胶，让整木桶浑体！

候，皮埃尔突萧农场葡萄酒拥更信！

顶级酿酒葡萄、传统制工艺，高端手工橡木桶，各工序严苛求甚至让皮埃尔感觉点吃消。因素结合，很诞令震惊顶级葡萄酒！

，几以各美食、美酒让皮埃尔萧农场拥诸莫名信，居认为滇西北样葡萄酒荒漠诞世界顶级葡萄酒！

5000亩葡萄园采摘工半结束，几百名工未两星期之内，逐把些酿酒葡萄采摘，技术员指导处理，装入橡木桶之，再送往萧山窖洞储藏。

参观程，皮埃尔直手相机记录己闻，期待葡萄酒轰动世界候，些资料以为它提供最原始记录。

葡萄酒以品尝刻，皮埃尔颇为期待！(未完待续。)