第48节

肠舍粉洗，崔英灶膛草木灰洗，反正草木灰烧，听闻草木灰止血，东西并脏。

草木灰搓洗几遍，倒干净。

崔郎做煎，偶尔朝崔英眼，做比做红烧肉费，光清洗花少功夫。

崔英洗些，站揉揉腰，准备工做，接焯水。酒，今崔英酒坛倒点，今儿水，加些酒腥，比光葱姜蒜管。

冷水锅，焯水，崔英炒点糖色，步，但点糖色卤肉点儿。

做饭讲究色香味俱全，颜色差。

猪蹄剁两半，肠切，打结放，猪耳朵整放，块瘦肥少猪肉，怕间久煮散，找草绳扎。

肉放锅，再把鸡蛋、土豆片儿，萝卜块倒，再加热水，调味儿崔英盐酱油。

酱油色，加糖色颜色更。

等锅再开，火慢慢炖煮。

土豆片崔英提泡儿，想把淀粉泡，若泡，煮间长肯。卤菜注重味口感，太反吃。

崔英最喜欢卤菜萝卜，爽口入味儿，咬全汤汁。

菜，晚吃啥知呢，崔郎丫已门卖包，许久做酱肉包，蒸馒头。

晚蒸馒头吃，馒头卤菜，最饭。

今气热，儿再馒头赶，崔英回屋眼六丫，切常开始。

以往丫，崔英做饭以极少，知她今儿，果改烙饼。正空平底锅，烙饼便。

烙葱油千层饼，少点油饼，吃应该吃。

退求次，卤菜饼。

崔山午院忙活做椅，累身站儿，或做点别，比筷筒筷，挂铺门匾，些。

等最再做，候铁急，尤门匾，铺名字叫崔记包，崔山请写字。

锅咕嘟咕嘟冒泡，午四郎五郎门，守灶台边，四郎烧火模样，五郎纪，拿烧炭木块儿，写写画画。

纪，读书，随便画，但崔英觉趣极，“画真。”

五郎意思：“随便画……”

四郎眼巴巴，崔英：“四郎火烧。”

四郎：“随便烧！”

巴拉巴拉嘴通。

崔英：“懂听话，儿让先尝两口。”

*

长夜短，申太阳才落山，崔郎丫回，但崔厨房香味儿越越浓郁。

崔英厨房烙饼，崔山辰早，把做桌送铺，顺便刷漆。

铺东西越越，别，真开业样。

崔山黑，崔郎丫回，按照平间，两刻钟。

崔山：“先吃吧，吃完早点儿回侯府。”

崔英：“今儿急，等儿吧。”

借她马车，反正晚，早回儿，显什。想崔郎丫为晚吃肉早点儿回。

崔英想错，等儿，崔郎丫背扁担回。

跑回，剩点儿煎卖完，郎：“儿丫回给车夫带，跑趟容易。”

崔英拒绝，“，辛苦，快洗洗手准备开饭吧。”

四郎早饿，推兄长洗手，郎井边，丫先屋眼，锅揭开，肉香四溢，煎锅饼，她笑：“晚吃饼？”

崔山外头听姐妹俩话，打趣：“本打算吃馒头，但妹妹，半改烙饼。吃饼，吃饼。”

崔山笑声憨厚，崔英意思笑笑，“以总姐，太。”

丫：“馒头啥吃，正想吃饼。”

今儿饼些，虽，但烙候微微鼓，做崔英尝尝，比平常饼更筋，更嚼劲儿。

齐，崔英赶紧揭锅，四郎拿油灯旁边照。

锅揭开，屋热气腾腾，猪蹄猪耳朵卤汤，鸡蛋已变褐色。土豆片碎，跟萝卜块儿水润。

卤肉卤半辰，泡许久，倒烫，崔英先把猪蹄儿些捞，给切块儿，土豆片萝卜盛盘。

荤素两盘菜，四郎举油灯给崔山拿酒，菜饼端桌，崔才开始吃饭。

孩，崔山高兴，先喝口酒，辣味喉口直接烧胃，赶紧夹口猪耳朵压，外软脆，辣味肉味混块儿，别真错。

知女儿做菜手艺，想吃。

果炖肉炖鱼为解馋，许久吃肉，连肥带瘦吃香，但些东西，更像吃红烧肉解馋。

四郎五郎闷头啃猪蹄儿，崔郎忙午肚饿，直接夹片肉吃。

崔英侯府倒缺吃，她尝尝土豆片，薄且脆，最紧入味儿。什东西跟肉炖煮味差，况且香料。

萝卜水润，本萝卜全水，泡久，咬全汁水嘴爆开，五辣椒够辣，口萝卜口饼，等久，早饿胃总算受。

刚煮崔英尝尝，但味够，泡久，吃吃。

崔英：“爹尝尝素菜。”

崔山夹口，尝：“吃，比肉差呀。”

崔郎尝尝，“萝卜最。”

崔英：“把加菜单？”

卖卤肉恐怕抢水煎包风头，街卖卤肉少，且水煎包肉，素菜酒错。

“啊，吃，”崔山：“觉卤肉差。”

崔英：“卤肉挺，最开始知做少，素菜本低，先少做卤肉做素菜。爹，想想菜单，除酱肉包煎包外，加酱菜、卤菜、酒水。再加焖，做，六午回再教给，咱尝尝。”

“铺刚开业，肯咱忙活放，候意，咱别气馁，想办，若，肯请做。”崔英，“选。”

第四五章 母女

崔英觉刘婶儿错，相处久，邻邻居许，她信刘婶儿品。且崔做门意些，但刘婶她既往，该帮忙帮忙，总往边拿东西。

葱，院够，刘婶儿往拿葱拿次。

崔山开始葱够别买，拿钱买乐意卖给崔，甚至赚钱缺葱风凉话。

偏偏给钱少，卖卖，逼别卖。

但刘婶儿连钱，别因为总往她送东西，打崔做包，附近邻邻居吃。

崔英觉，冲帮六丫找奶喝，算崔恩，果崔意越越，肯想置办田产产，总待条巷。

真搬走间久往少，门亲戚断。

请刘婶儿店帮忙全为帮忙，为刘婶儿，刘婶儿拎清，崔英觉以拉把。意估计止铺，刘婶儿总帮忙。

退万步讲，帮忙做活儿少月钱，按情给话月怎五钱银，加两情，必之。

刘婶儿孩比崔少，紧巴，几口，谁想些。

崔郎试探：“丫，刘婶儿？”

崔英点点头，“爹，刘婶儿帮咱少，意才想儿，意，考虑些太早。先吃饭，几回呢，咱再合计。”

崔山点点头，“刘婶儿婶，愿意话，觉。”

直忙活铺，崔，但铺两，因为孩，四郎五郎现，六丫。

丫偶尔帮忙，平课，若放假赶刮风雨回，招早晚儿。丫姑娘，干太。

且，崔山惦记赚钱，给崔郎送书院。

崔英：“。”

若愿意算，己觉拉扯，刘婶儿未愿意干，候再呗。

崔山觉紧儿，再少，铺手肯够。偶尔动让许娘回念头，侯府干活，哪儿干半儿走。

再崔今，靠侯府，做奶娘做意本钱，算崔山提，许娘意，她留报恩呢。

再，户惹，怎走走，尤为意走。

吃饭，崔山送崔英马车，给她装两卤鸡蛋，“路吃明儿早吃，告诉娘。”

崔英点点头，崔山走，她问：“爹，儿？”

夜黑漆漆，崔山眼带几期盼，“铺开业娘？”

，儿，崔山想，但崔英摇摇头，“够呛，今儿娘白，头几。”

若夜白，算月回，若机，该回趟。

崔山些失望，“儿，候回，啥更高兴。快回吧。”

留卖煎给车夫包，崔英跟崔山挥挥手，“爹，快回吧。”

已黑透，幸马车，刻钟，马车侯府。

真快。

马房燕归堂走半刻钟，崔英今儿连走带跑，跑厢房正赶许娘吃晚饭。奶娘饭菜清淡少盐，许娘吃慢。

白李嬷嬷她早，女儿，许娘眼带两急色，“辰回，黑，咋回晚，吃饭？”

崔英：“吃啦，今儿买肉，做卤肉，娘吃卤鸡蛋。”

许娘摇摇头，“怕，饭菜少盐，吃吧。”