第121章

丫鬟长缨点点头，觉崔粥话理。

“难怪崔娘意，俱，确实厉害，，回做整理，尽快让送边，府厨娘挑五干活麻利送食肆帮忙，崔娘觉何？”

“敢情，却之恭，先谢长缨姑娘。”

尤府手，直接给两订钱，崔粥收钱，赶忙崔爹娘。

现比，底气少。

步步走今知，往停突破，才机获更，因愿意做崔粥盾。

“管想菜单，阿爹配合做，放吧。”

崔粥点点头，等拿尤府送员单，仔细思考。

部南安城，但却海东郡太原郡，崔粥虽知，但想知，些老夫吃惯山珍海味，她之捣鼓些怕够。

做素斋饭，新意。

她把目光瞄向豆类产品，她记原先吃次纯素豆乳曲奇，果做饭饭甜品，或许。

干干，很快她启新烤炉。

素斋饭食肆边，现玉米油，豆粉加点糖，点点海盐，加水动手搅拌。

足把握，尝试做。

快速搅拌让浆些乳化，准机，崔粥放些粉，想味单，以她加些晒果干，揉候很力。

曲奇味饼干，更乳些。

但因为纯素，加牛乳，以通停调配豆粉粉比例做，团型，崔粥搓长条，切段。

巴掌圆饼造型被做，拿准备烤炉烘焙，她凭借做饼干手感，倒次。

等拿候，果干香气混合豆粉香味，平食肆吃黄豆糕完全样，尤等冷热皆吃，吃更酥脆口感，让崔粥信增。

特意找刻崔字样，曲奇饼先盖，等做候，篆文走向跟花纹似，倒别风格。

特别甜品，崔粥想几配合饮。

冬陇西郡喝饮，非姜枣茶，洛神茶，吊梨汤，但崔粥想些怕贵已吃腻，便动思热果茶代替。

崔粥每次鲜果新候，囤批晒干做果干，现派场，以几热饮。

包括木馒头干菊花茶，频婆果热橙茶，甘蔗马蹄水，板栗桂花羹。

四味甜酸，各千秋，配豆乳曲奇，倒别番滋味。

为，崔粥让尤府厨娘特意把府碗碟盘各带套，选木兰花开造型几盏装，养眼特别。

厨娘之抱手艺念头，等她才知，她崔食肆带走什，毕竟点创意全位似眼崔娘身。

第99章 脆烤蔬菜片

娘纪，但花样真。

哪怕她样长累月做素斋饭厨娘，验些已，比，以她内佩服。

崔粥些把精力放寿宴菜单制，很快些点，譬扁豆洋葱焗饭、魔芋果冻、菌菇卷饼、素煎豆腐蛋饼、素酱瓜丝、炸土芋丸、脆烤蔬菜片，荠菜香菇金水饺。

总，食材豆腐，魔芋，菌菇，土芋，各类蔬菜，东西金贵，但胜制巧思。

比脆烤蔬菜片，崔粥想让烤炉快速蒸掉蔬菜内水汽，让变跟薯片似，脆脆口感，但吃蔬菜本味。

结果却屡战屡败，蔬菜炉烤焦，碳化，很难，最她蔬菜表套层特别调制蛋粉液，倒锁住蔬菜本味，新增闲香口感，倒让喜欢。

炮制，市今买新鲜叶菜，崔粥尝试遍，最现落葵效果最，它叶做蔬菜片摆盘，富贵热闹。

食，崔粥想。

焗饭，瓜，金水饺。

焗饭豆，焖，豆香丝毫比配料差，再加姜蒜香菇丁提爆香，让焗饭味更浓郁，即便五花肉煸炒，但差。

瓜，故名曰瓜条水浸染团揉，以带股瓜条清香，汤底则类菌菇共调制，再加崔粥原先留鸡纵菌油，口让难忘。

金水饺，往加蛋摊饼做，因想素斋饭，崔粥换番南瓜，颜色相近，但吃口感却。

番南瓜做水饺，带些清甜，素鲜馅料，崔粥粉丝，木耳土芋做配，汤底则番柿浓汤，橙黄，倒突拿金水饺寓意。