第163章

【老婆，怎判断油温五热啊？】

“般凭感觉，验手放锅试知概温度，初话，以根木筷插.入锅，像样，木筷现细气泡，表示油温五热。”

【！实。】

“避免鸡肉被炸糊，先调火再放入鸡肉，炸程以勺轻轻推动鸡肉，防止鸡肉粘连，等鸡块被炸微微泛黄捞。”萧栗拿漏勺，两锅鸡肉块捞干净盘。

高温油炸，鸡肉散浓浓肉香味。

【老婆，吃？像闻香味。】

萧栗失笑：“，再忍儿。”

嘴馋粉丝委屈忍。

萧栗锅油倒半再次开火，解：“现加入花椒、葱段、姜片蒜片煸炒。”

配料甫入锅便滋滋声响，稍微翻炒几，阵麻麻，掺杂辛辣味溢，，香味渐渐浓郁，带些麻呛鼻，少观众被刺激连打几喷嚏。

【神奇，怎刺鼻却让虫头味！】

萧栗火力调，：“配料煸炒香味以加入菜灵魂——干辣椒。”，剪干辣椒段倒入筛，随放水龙头冲洗几遍。

【咦，为什洗干辣椒啊？】

【哎哟，干辣椒带水，等儿放入锅溅油！】

【呵呵，故意吸引虫离谱操，倒播怎圆回】

萧栗眼弹幕，挑眉：“干辣椒提遍水两，以更炒干辣椒香味，防止油温高干辣椒糊掉，第5队炒辣鸡糊苦，原因高油温激花椒苦味，另原因把干辣椒炸糊。”

“焯！怪！”

第5队队长气巴掌拍腿，“伊戈尔，装模样告诉萧老师独食谱，假惺惺希望萧老师队伍淘汰掉，现，根本萧老师串通搞！”

第55章 香喷喷辣鸡

“队长，知气，但拍腿啊，很痛哎。”亚雌捂己腿，疼目扭曲。

另外两位队友沉默阵，尴尬：“什，队长，萧老师队伍获五满哎，赢像喝水样简单吗？伊戈尔串通整吧。”

第5队队长陷入沉思，“像点。”

几秒，冷笑数声：“知，伊戈尔狗洞悉想搞！老跟拼！”

话音未落，萧栗完水干辣椒抖抖，抖余水，随股脑倒入锅。

火力再次被调火，萧栗断勺翻搅，仍带水汽干辣椒油锅被炸滋滋响，颜色由干瘪暗红色逐渐变明亮，，整厨房弥漫股让虫欲罢辣椒香。

【救命，吃辣椒第次觉辣椒香。】

【知，老打脸狂魔婆白叫哈哈哈。】

【些老婆秀吸引眼球蠢猪歉！】

【听老虫言，吃亏眼呐，啧啧啧。】

歉歉，闻浓郁香味杠精安静鸡，打反正顺网线打。

【老婆，干辣椒炸久呀？】

萧栗抬头眼弹幕，停翻搅回答：“火炸至干辣椒产糊辣香以。”

约莫六七钟，果真阵难以语言形容糊辣香味溢，萧栗舀勺干辣椒放镜头：“炸至现样以。”

原本呈现暗红色干瘪辣椒段变截截油亮且饱满红棕色辣椒球。

【漂亮辣椒段，本颜控动。】

【寻思眨眼啊，干瘪跟老虫样干辣椒，咋变水灵灵嫩虫？？？】

【哈哈哈离谱动比喻。】

【老婆承认吧，知变魔！】

萧栗忍住扶额冲动，耐解：“想复刻辣鸡观众注意，干辣椒被煸炒糊辣香味，迅速加入炸鸡块，让糊辣味充融入鸡块降低锅内温度，，干辣椒很容易被炸头味苦。”

，萧栗迅速鸡块倒入锅，配料翻炒，再次展示己云流水般颠勺技术，数，加入鸡块已完美混入干辣椒，仔细甚至锅鸡肉块。

直播间观众等口水直流，纷纷催促萧栗快点菜。

“急，差最步以锅。”厨师应该坚持把控菜品每工序，因为顾客催促加速烹饪程。

为动：“翻炒30秒，加入勺抽调味，现火调火收汁，翻绊均匀加入熟花芝麻，继续翻炒30秒，炒芝麻花香味，，加入半勺白糖味精，目为提鲜，最再颠勺五，辣鸡以锅。”