第12章

黄瓜清甜爽脆，咬口汁水迸裂，唇齿津。“嘎嘣嘎嘣”声接声，疲累扫散。

淀粉已干透，粉块洁白暇。庄聿白捏粒指腹轻轻碾碎，丝滑细柔漫指尖，比婴儿肌肤滑。

候做虾片。

半透明青虾，桶乱跳跳，目测四斤。庄聿白知虾，位坐拥几座山云先，怎样土财，若今批量产虾片，知否稳捕捞。

青虾头挑线，清透水润虾仁刀砧板碾抹泥，淀粉以1:2比例团。

淀粉流淌性强、韧性，庄聿白费些功夫才团。理论实践果真隔条河。光腿摸石头趟，才知水深浅冷暖。

团比想象平滑，透虾泥青灰色，但手感硬邦邦，反推力微微硌手。

庄聿白继续按揉，团塑直径4厘米条柱，盘手，宛条圆胖胖白蛇。随提刀切寸长截截胚。

锅加水，水沸胚锅，火烹煮。双竹筷停推转水流，则保持胚形状，则避免粘锅。

水，白汽翻腾，瀑琥珀色几乎淹；水，青灰色坯瞬间变淡淡橘粉色。

约莫钟，坯渐次浮水。八九熟，仍需继续煮，步宁之勿及，芯粉功亏篑。庄聿白加把火，煮钟。

熟透坯捞，快速放凉水冷却、型。细长手指跟探入水底，坯润汤清，淡粉色柱状胚，满满把握手，滑溜溜，润乎乎，留温度。

或许虾泥够细，坯入水加热，内部受力均。细摸，坯柱布满筋凸。

庄聿白伸手捞，太滑，便像泥鳅般溜走。

强抓根，滑滑，润润，温温，半透明橘红柱透鲜虾微甜。

五六根坯排排躺通风圆簸箕风干脱水候，庄聿白剩淀粉，仔细收袋。筋球包五包，满满摞。

食物占，总带安全感幸福感。

淀粉筋以常温存放段间，做些便随取。晚饭，擦黑，庄聿白水洗波筋。筋炸筋球，水仍静置缸沉淀。

明早晾晒淀粉，检查肥堆状态，再收拾片育苗圃，问牛哪以搞点菜或菜苗。

身处陌空，身边切按计划序，安稳操控感，庄聿白很安。

夜幕降，结束劳庄聿白爬孟知彰床。

虽半之缘，却像认识许久。仰枕胳膊，开始奇雄壮书平怎活。吃什，衣服哪买，门几回，代步工具，路共交通，全部脚量？嗯……太辛苦。

庄聿白算娇气，但喜欢吃苦。

太阳露头，庄聿白床爬洗漱。口留存皂角味，清新提神。

淀粉水已净透底。清水倒掉，洁白膏状淀粉沉桶底。庄聿白铲半固体淀粉铲圆簸箕，慢慢推开摊薄。

虾片坯已半干，手掰，韧牛筋。

坯切均匀薄片，庄聿白刀工做半毫米毫米之间。淡粉色坯片，刀齐整码排，圆、韧，带均匀美感。

胚片逐摆圆簸箕，竹片枯棕托胚片嫩粉，阳光赏悦目。

晒干胚片油炸，酥脆鲜香虾片。想虾片入口“咔嚓咔嚓”，庄聿白忍住咽口水。

*

孟知彰坐落村最北边，四邻离稍远。

条路铺摆杂草丛荒，蜿蜒向北隐入山。庄聿白想己条路被狗追“追”，姑且称它为“路”。

肥堆外围毛糙杂叶秸秆微微塌，内已开始酵反应。开端。

菜园齐备需两周，庄聿白计划先搞育苗圃。至育苗圃底肥，准备山“借”点腐殖质。以免惊动次追己黑狗，山脚外缘“浅借”些吧。

山林开，厚厚层陈枯叶，脚踩潮湿绵软，便知肥力深厚。

轻轻扒开残叶，黝黑松透腐殖层，植物简直黑色黄金。庄聿白两眼亮，连泥带土 “借”半筐。

“咚咚咚咚，咚咚咚咚——”

庄聿白马，身响串拨浪鼓。货郎挑担，正步颤走。

超市古代，货郎以称移动百货。等，货郎忙加快脚步。

“郎君什想买？眼新玩意，担！”

庄聿白朝货担，挤挤挨挨、满满登登、形形色色玩意，横七竖八、缝插针两木箱塞寸闲置空间。

雨伞、风筝、香囊、蒲扇、擦丝器，甚至刀枪剑戟等儿童玩具应尽。连帽放，别红绸花朵几支旗，活脱脱走展示柜。

“清洁类品？”庄聿白黑色黄金放，笑货郎提需求，迟疑忙补充，“比皂角、牙刷之类。”

“！。”货郎弯腰打开外插满皮影抽屉，取几支竹制牙刷，“牙刷银色马鬃做，比市马尾猪鬃些，软扎。”

庄聿白接，现牙刷形制差几，些硬些。牙刷15文支，庄聿白2支，买些皂角、常做菜香料等，总计37文。

货郎今开张单，高兴：“新制饴糖，郎君需需。文钱块。”

“孩，糖果买。”虽贵，但底薄，每文钱ake sense。

庄聿白示意，麻烦货郎向走段。货郎原本顺路，两拖各影，往村走。

货郎姓张，山边村，平周边村镇走街串巷，偶尔跑跑州县。附近村民认，唤“货郎张”。

货郎张身高米七左右，干瘦型体格，两几斤木箱，像挑双细长筷。

庄聿白步略沉，跟放慢步伐：“货架玩具吃食，为何路，偏偏走少路？”

“风水，”货郎张双颊微红，话半先腼腆笑，“实，位……马爹，孟书郎……沾沾文气。”

“先恭喜恭喜。”庄聿白客气话，料想口孟书郎应该文殊菩萨之类神仙。连货郎绕路拜，想灵验。位书正考试。空拜拜，入乡随俗！

“哪孟书郎？管读书求神仙？什拜规矩？”

货郎张听先嗬嗬笑，伸手向指指：“郎君外乡吧，难怪清楚情况。孟书郎书，住村。”

原读书郎，庄聿白跟意思笑。想孟村果真风水宝，书已凡，孟书郎……己算。

“理解错。爱之皆之，想孩长，像孟书郎样读书习字吧。”

“哪敢孟书郎样！”货郎腾手扯毛巾擦擦额头汗，粗布袖口已洗白，“孟书郎才，文曲星凡。哪敢孟书郎比。何况样，吃饱穿暖算福气，算晚做梦敢想读书习字。”

古代读书件极为奢侈。丧失完整劳动力，汇集最资源供应脱产之读书。吃穿度外，常束脩、书籍、笔墨纸砚等开销，般庭已很难支撑。至科举应试路费、食宿等费，更底层百姓根本承担。

“孟书郎……相熟？”庄聿白“文曲星”之称孟书郎产兴趣。

“谈相熟。认识。八乡谁晓孟村孟书郎！纪便接连考两案首，般？‘案首’啥，很清楚，知很厉害。远近几堂先夸，偶几读书苗，拿孟书郎做榜样。等吧，孟书郎马秀才相。举老爷！才算给穷苦长脸！”

货郎张越越激动，仿佛孟书郎已披红挂彩举老爷，正鼎沸欢呼群打马走，路己边，专门勒住马笑冲己点点头。