第24章

午饭间，顾院厨房弥漫寻常寂静。

整院脏，平刀勺碰撞，烟火升腾，派井序忙碌景象。

今，帮厨像被施身，手活计慢，眼神却约飘向厨房央。

孟听雨站儿。

她系条干净素色围裙，乌黑长利落挽脑，露截白皙纤长脖颈。

她安静站，打量比营饭店厨专业宽敞空间，却形视线焦点。

敢瞧温婉害轻姑娘。

尤厨房群眼高顶厨师。

闻两霸勾魂香味，早痒难耐。

终，身影群走。

位近六旬老师傅，身材微胖，穿身洁白厨师服，神情严肃，眼神锐利。

院厨，曾宴御厨，王建，称老王。

老王走孟听雨，站，目光她身逡巡圈，带审视探究。

“孟姐。”

声音洪亮，气足。

“听以顾先老太太饮食，由您负责？”

孟听雨点点头，神色平静。

“，王师傅。”

她知，马威。

厨师世界，厨房战场，灶台王座。

岁轻姑娘，想直接接管，拿点真本，根本镇住场。

老王她卑亢，眼神探究更深。

“孟姐，您做药膳，些粗怕帮忙，怕打扰您。”

“，药膳略知，果您嫌弃，想旁给您打打手，习习。”

话听客气，实则场光明正挑战。

亲眼，让整院馋抓挠肝香味，底怎。

周围帮厨屏住呼吸，空气气氛瞬间紧绷。

孟听雨却像听话机锋，微微笑。

“怎意思，您辈。”

“今确做少东西，您帮忙，荣幸。”

她轻易举接战书，并且反客为，老王摆帮手位置。

老王愣，想她干脆。

“，孟姐您吩咐。”

索性抱胳膊，副洗耳恭听模样。

“麻烦王师傅帮处理几样青菜，，把块姜切末。”

孟听雨指指流理台几颗沾露水、碧绿鲜嫩青菜。

老王眉头微察皱。

切菜，切姜末？徒才干活。

但什，拿菜刀，走砧板。

倒，她葫芦卖什药。

老王手很稳，刀工精湛。

青菜被快速择洗干净，姜刀，很快变堆均匀细末。

常颠勺，右肩早已习惯性保持微微倾斜姿势。

孟听雨目光右肩停留瞬。

她“望气”视野，股灰黑色湿寒之气正盘踞老王肩关节处，凝滞动，甚至影响气血流通。

“王师傅。”

孟听雨声音淡淡响。

老王停动，回头她。

“您右肩风湿，最近加重？”

“晚睡觉候，总感觉冷风往骨头缝钻，翻身疼？”

老王握刀柄手，猛紧。

脸份属宴御厨容骄傲，瞬间龟裂。

震惊孟听雨，嘴巴微微张开，字。

“平少食辛辣，东西催湿气。老姜捣碎加热敷敷，很。”

孟听雨语气像今气错样平常。

厨房却“嗡”声，炸开锅。

“哪，她！”

“老王师傅肩膀老毛病，月医，老专！”

“模样话！字差！”

帮厨窃窃私语，像记记重锤，砸老王。

僵原，背冷汗瞬间冒。

病，信。

隔衣服，光眼知病根，甚至连医嘱毫差。

医术。

神术！

老王孟听雨眼神，彻底变。

再丝毫轻视挑战，剩浓浓敬畏骇。

孟听雨却再眼，仿佛刚才随口提。

她转身专门养护顶级活鲜水箱，捞条通体火红、正奋力摆尾石斑鱼。

东星斑。

野极品。

鱼肉质极鲜嫩，但处理极考验刀工，稍慎，破坏鱼肉纤维，影响口感。

呼吸，再次屏住。

孟听雨条活蹦乱跳鱼按砧板，左手稳稳按住鱼头，右手执把薄柳叶片刀。

迟疑。

犹豫。

刀光闪。

众听阵细密极富节奏“唰唰”声。

声音快让眼花缭乱。

孟听雨手腕轻盈抖动，刀刃仿佛己命，贴鱼骨，云流水般划。

眨眼功夫。

条完整鱼，已被完美两片。

鱼骨，干干净净，丝余肉丝残留。

片鱼肉，被她以匪夷思速度，片片片薄透光鱼片。

第33章 佩服

她鱼片码白色瓷盘。

每片薄蝉翼，、厚度、形状，像模刻。

灯光，鱼肉晶莹剔透，甚至透鱼片，盘底青花暗纹。

“嘶——”

厨房响片倒吸冷气声音。

帮厨目瞪口呆，盘艺术品样鱼片，感觉己世界观被颠覆。

“……做刀工？”

“切辈菜，感觉切狗身！”

老王更呆若木鸡。

死死盯盘鱼片，握刀手，受控制微微颤抖。

诩刀工神入化，跟眼比，简直孩童涂鸦。

已技巧。

。

食材、刀具、力量，领悟极致之，才达境界。

以为她什繁复烹饪手彰显厨艺，孟听雨却做让跌眼镜决。

她取蒸锅，倒水，架蒸屉。

清蒸。

最简单，最朴素，最考验食材本味烹饪式。

老王彻底懵。

神乎技刀工，为做最简单清蒸鱼？

宰牛刀杀鸡吗？

孟听雨理众疑惑。

她蒸盘放入锅，指尖微察弹。

滴蕴含磅礴命力灵泉水，悄声息，滴入蒸锅滚沸水。

锅盖合。

仅仅钟。

股难以形容香味，猛锅盖缝隙爆开！

香味霸极点。

它像普通鱼腥味，极致、纯粹鲜。

鲜清冽，鲜甘甜，鲜仿佛钻每毛孔。

场厨师，瞬间，狠狠吸口口水。

味仿佛形手，攥住灵魂，让被数美食麻痹味蕾，重新活。

“香……太香！”

“闻鲜味！真鱼吗？”

老王更瞪眼睛，离最近，感受最清晰。

香味钻鼻腔，感觉己被风湿折磨僵硬右肩，仿佛涌入股暖流，舒泰少。

叮。

计器响。

孟听雨关火，开盖。

蒸腾白气云雾般散开。

盘鱼片，依旧晶莹剔透，更几熟玉色。

层清亮、带点点油花汤汁，浸润鱼片，散让疯狂香气。

葱姜，料酒，甚至盐。

最原始，鱼肉本身味。

“……？”轻帮厨结结巴巴问。