第274章

简章副模样，忍住笑。

张水民话，静静简章，等解释。

“做意，底做群意，路线样，玩差别。”

简章声音高，却字字清晰。

“先高端路线。”

慢慢析：

“走高端路线，首先客单价提。

比水煮鱼，平民馆卖六八，高端私房菜馆，卖两百八，甚至更高。

为什？

因为食材顶级，比鱼现捞江团，辣椒川渝空运七星椒，连煮鱼水山泉水。

且样，餐厅选址再难题。”

简章继续：

“高端私房菜挤流量商圈，反开别墅区周边、文创园，甚至僻静巷更，越隐蔽越显格调。

客户群体普通班族，商务士、富代、喜欢尝鲜高端食客，乎价格，乎体验格调。

优点很明显，客单价高，利润，次消费顶平民馆次；

选址灵活，跟抢黄金段；

且做之，品牌溢价高，别提店，第反应高端川渝菜，口碑做，客源很稳。”

，话锋转，点缺点：

“但缺点突，期投资高。

装修走，或许光设计费几万，本居高；

且雇专业服务团队，服务员懂川渝文化，品鉴菜品，些钱。

且客户群体，旦口碑问题，比味合高端食客意，很容易凉，毕竟流圈，坏名声传比什快。”

张水民听眼睛直，嘴橘味忘嚼。

吃顿饭吗？居门。

但转念想，简章本身豪门，虽些直，但为豪门长远眼界商业嗅觉肯错。

“平民路线呢？”连忙追问。

“平民路线，做众意。”简章喝口茶，继续。

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第361章 利弊、赠礼

“优点很直接，客户群体广，管班族、退休老，为顾客；

期投入低，装修太讲究，干净整洁，食材普通常食材，本控；

且复购率高，街坊邻居吃惯味，光顾，做回头客意。

但它缺点样致命。”

耸耸肩：

“客单价低，利润薄，菜赚块八块，靠走量才赚钱；

选址求更苛刻，必须选流量居民区或班族密集商圈，

些铺租金往往高离谱，几找铺应该体；

且竞争激烈，满街常菜馆，顾客口味被养刁，稍微做吃，转头别，想留住客户难加难。”

简章把两条路线优缺点析透透，最张水民：

“果想赚钱，想把店做盈利意，甚至以开店，建议开始走高端路线，摒弃掉部平民客户。

但果单纯想找情做，计较赚赚钱，想做点己喜欢菜，让身边吃开，走亲民路线妨，图乐呵。”

张水民坐沙简章，语塞，连喉咙些紧。

创业初衷什？

想赚钱。

想靠己本赚点钱，让己再些标签，独张水民；

更想让安雅活更点，以、长，更保障；

想证明己算依靠简丞，足够优秀且匹配站身边。

……

窗外麓山景色，想兴隆镇田埂，想些蹲田埂啃馒头老乡，想己初村开馆，街坊邻居端碗蹭菜热闹模样。

万千平民众，知普通想吃顿常菜情，知几块钱盒饭让打工填饱肚满足。

张水民靠沙背，花板水晶灯，像被塞团乱麻，纠结厉害。

简章副模样，放手茶杯，指尖轻轻敲敲茶几。

声音慢悠悠。

“张啊，活半辈，、很。

轻候总觉做选择慎之慎，步错步步错。

真纪才现，论选哪条路，最结果实样。”

顿顿，给张水民茶杯添些热水，热气裹茶香飘，拂张水民脸颊。

“己本，手川菜做比酒楼厨。

手艺，饿，饿两孩。

加之录综艺通告费，虽比简丞拍戏赚，但拿回兴隆镇，足够舒舒服服，？”

张水民点点头，指尖抠抠沙布艺纹路，话。

知简章实话，点执念，像根刺，扎拔掉。

“现迫切想把馆开，甚至为找铺跑断腿。

知，光想给安雅更活。”

简章，眼底带笑意：

“更，想向证明，张水民资格站简丞身边，吧？”

话像把细针，轻轻戳张水民藏底思。

抬头，简章目光，脸颊瞬间烧。

像被穿藏口袋秘密，手足措想辩解。

嘴张张，却挤句：

“叔叔，……”

“明白。”

简章抬手打断，摆摆手示意解释。

“传统，打农村长，讲究门户，觉两，势均力敌才踏实。

简丞身边些优秀，忍住把己裹，始终觉己差别截，？”

张水民头垂更低，指尖攥拳。

想江北剧组李俊峰卑，想第次严戍禹，甚至严戍禹父母……

论装谈吐，维度存。

因，才落差感。

思考，简丞样身份，样身价，究竟喜欢什？

虽简丞常把喜欢爱挂嘴边，凑身边句。

……

之间距离，并几句简单爱喜欢填补空隙。

即使已少谓城做派，骨东西，却磨灭掉。

“啊，想，些简丞眼，重。”

简章声音轻轻，却像块石头，砸张水民湖。

“喜欢，什门户优秀士。”

张水民抬头，眼蒙层浅浅水汽。吸吸鼻，声音点哑：

“知简丞介意，己介意。

想直活影，想靠己本站稳点。”

“想靠己，拦。”

简章笑笑，端茶杯抿口。

“，候适依靠放尊严，让活更轻松。”

许察觉话题太沉重，以至张水民浮浅浅难堪。

，话锋转：

“既实纠结，倒建议。”

张水民果被转移注意力，抬眸。

“京郊块，早盘，原本打算建私农庄给安雅玩。

但现想做意……”

简章放茶杯，张水民：

“果想走高端私房菜路线，块以给，阿姨支持创业礼物。”

“什？”

张水民坐直身，惊慌忙摆手：

“叔叔，……太贵重！收！”

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第362章 何必算清楚

虽知京郊值少钱，但京市房价，知拿块绝数目。