超级农业强国 第52节

渠，既包含流通环节，包含末端销环节。

，鲜食材配送条集合两赛。

白，钟华志现配送体系升级范围扩。

想，齐政摩挲巴，“算算趁火打劫呢？”

张泽宏撇撇嘴，“算哪门趁火打劫啊？手，基本以断钟老板完；加，反给更平台。果钟老板保持理性话，知最选择。以解，答应几率很高。”

齐政想想，点头，“样吧，跟钟老板约间，跟聊聊再。”

……

再钟华志候，齐政些意外。

以现状，齐政以为萎靡憔悴落魄形象，但实恰恰相反。

钟华志西装革履，目光炯炯神，果容略显疲惫，齐政敢相信身情。

齐政坐，安慰，反直戳伤口，“果，果，掌握很东西，站高度，手握实力，再妻，最想做什。”

钟华志齐政，很久之，才，“果真，概风轻云淡转身绝尘吧。”

齐政听最装逼回答，但奇符合意。

“想报复她？”

钟华志笑，熟男魅力尽显疑。

“实她选择错。做刻陪她身边，凭什让渴求安稳女为消耗宝贵青春华呢？甘，实她以直，苦苦纠缠。何必走今步呢？”

“偶尔想活，才现实并解她，清楚她底什。果为遇更，很遗憾，觉她选。”

“相现活，切似乎浮若梦，回忆带奈。”

“至报复，让仰望！让轻视敬畏！让给打击，实以活更！最报复！”

齐政眼刚刚遭受最打击男，感受屈灵魂，笑。

“需冲劲抱负。历才明白，许候痛比快乐更催奋。安逸带取，相应造毁灭。痛苦屈灵魂，才懂怎样踩脚，让己登更高。”

“很，，知否幸邀请加入嘉谷集团呢？”

……

第73章 食材供应链

张泽宏已跟钟华志提交流。

之，钟华志己嘉谷——嘉谷接纳，否则己撑很。

困境，昔把酒言欢合伙伴翻脸翻脸，避避；外竞争手虎视眈眈，想手仅剩资本口吞。

钟华志表虽保持镇，却已凉透。

嘉谷及现，原本钟华志抱几眼，观察半途杀趁火打劫，结果己尚未确意向情况，开丰厚条件。

何尝真正带诚！

钟华志接受嘉谷己食材供应司收购，现金，折合少量股份。

嘉谷旗第四司“嘉谷食材”诞。

钟华志为嘉谷食材负责，向司董接部署汇报。

“市场容量，餐饮食材供应绝跑。概2万亿餐饮市场总存量，按照食材价值讲，应该近万亿级市场，市场跑足够长。”

“但市场传统效率非常低。餐饮产批市场，最终零售、餐厅，为很层级，目效率低。”

“今，餐饮业迎供应链为王代。”

“以验，内食材配送市场以为块。”

“第块餐厅食材配送。餐饮业，商依以绝比重占据数。些门店需求样，需求量限，求第供应商必须足够制化整合力才形规模效应，恰恰供应链市场最商机。

以，想餐厅食材配送领域获功，靠稳打稳扎战术收割区域性市场餐厅，采透明运营推广，需规模投入，稳打稳扎做服务需各促销。”

钟华志停，喝口水，接，

“第块高端餐厅及酒店食材配送。”

“块内市场空间相，但领域基本业老炮才搞，业验求较高。

业壁垒相较高正比利润更加丰厚。由押账周期长，资金周转存问题，资金实力创业入该领域需谨慎。

基本每城市盘踞五配送额亿鳄。些配送商般早期凭借资源绑两客户，通长间积累达规模，但因为账期原因导致资金周转压力，再往走比较难，般营业额2亿左右已极限。

之以算港澳区老炮，配送额达七千万，绩敢很，但至少打开局。”

“最垂直业食材配送，包括企业单位食堂、专院校食堂等食材配送。”

“块处客户群体高度聚焦，利润率相丰厚。某区域性细业客户越早切获虹积效应越明显，且内特殊情，至打话，打片客户。”

验之谈，座众听认真。

钟华志停顿，接信满怀补充：“食材鲜配送领域，句话：步靠资源，扩张拼运营。

餐饮业很脉，资源。果业，模式很难走通。且允许卖夸，步资源。嘉谷支持，脉开路，嘉谷食材最难两步基本解决。

但领域步之够变足够，依靠先优势，把别路堵死。

因为食材配送算做再，永远把全部客户拿走。别机，以长跑。长跑程，长期跑步比别快，靠短间冲刺。

以长期讲，食材配送业追求效率意，需考量持续运营力。些司够被客户选原因，持续提供投入产比，因为司。”

……

听，齐政已想为钟华志鼓掌。

为洞性鼓掌。

以北美为例。

北美最食品供应商sys已入世界500强榜单。根据提供财务报告显示，营收高达数百亿美金，占美供应链市场份额15%以。

内市场领先营业额仅为亿民币左右，占预估市场0.1%。

美两餐饮市场样庞，为何内至今诞供应链巨头？

业内士普遍认为，sys钱任性，直通并购等式支配市场位获价格话语权。

话假。

但玩并购抢市场手，任何任何业并少。

，sys为啥脱颖，内却暂“头鸟”？

原因。

市场环境，美餐饮供应链存环境更佳。

西餐标准化程度更高。sys业务为餐企提供西式料理食材餐具厨房品，西式快餐标准化为供应链提供便利条件。

餐比西餐五粗，更别像英样黑暗料理。式菜肴历以工序繁复但色香味俱全著称，食材供应链提更高求。

市场，连 sys 足够信，“果入，信做。”

另外美部餐企门店配备储藏保鲜设备，并拥相应食材保鲜力。因，美餐厅采购习惯次采购几量。客流稳情况，美餐厅次采购食材维持2-3正常运。

以，sys需像内餐饮供应链企业样，必须每早准货物配送店。需客户单24内货即。

内门店租金本高，数餐厅门店愿意留库存，基本采购食材，每次采购每品类商品量较，餐饮食材企业配送效性及本提较高求。

但，外环境实并决性因素。

供应链市场利润值相较低业，尽管sys独占近五之市场份额，但sys改变现状。嘉谷建立己供应链企业，并为企业本身盈利，为消化整嘉谷体系爆产力。

以供应链企业讲，存比展更为重。

sys存关键，严格管理制度以及高效率运式，钟华志“扩张拼运营”。

嘉谷食材司想展壮，需内部管理更功夫。

仿照sys，首先产标准化，赖集约化营高超植技术。源头质量控制，以为续流通环节省非常麻烦。嘉谷农业目标正逐渐提高集约化营，点嘉谷食材求互相呼应。

次严格流程审查标准，才纳入供应体系。样，效避免游供应链现些安全问题，做食材源迹循。

最高效率配送体系构造，库房配送车队，完善服务体系，才留忠诚客户。

配送体系构造整条供应链核，最吞金环节。

刚王昱业最关注问题。

问钟华志：“老钟，物流布局怎考虑？”

钟华志显竹胸，“嘉谷食材物流布局采重资产运营式，目标旗至少80%物流配送物流车为。建设物流体系虽投资巨，但为司实现较高水平物流管理、系统升级等提供保障，利形撼动市场位。”

露跃跃欲试兴奋表情。

掌控食材供应链，早想己物流体系，惜直钱，望洋兴叹。

今变身狗户，嗨翻。

“咳咳……”想太明显，王昱业提醒：“控制扩张节奏，重资产运营虽，但注慢慢扩张。总司嘉谷食材第步求，华南区占据绝优势，再向全扩张。”

总司向嘉谷食材司投资亿元，咋已笔巨资。

但重资产物流布局，九牛毛。

单单冷库冷链车，真建设，底洞，少钱够花。

闻言，钟华志收敛神，点点头，“知采购、拣、仓储、物流等各环节建设本高、难度，企业资金运营力提较挑战。初期目标，内覆盖华南区，之再谋扩张。”

旁齐政最补充：“物流体系建设，但建质检团队放松。全流程严格监控食材采集、仓储、加工、运输等各环节，确保食品安全。甚至高切求。”

做食材供应链，最怕食品安全现问题。

任环节做再，现次严重安全故，整司声誉遭受毁灭性打击。

颗老鼠屎坏锅粥悲剧，屡鲜。

钟华志严肃应。