第三章：猫咪的粗舌头，与洗不乾净的黑脸爷爷

第章：猫咪粗舌头，洗乾净黑脸爷爷

3.1 【歷史理】被基隆河切开黑白

区间车抵达猴硐站。开门，空气再海风咸味，股混杂雨水、青苔老旧水泥味。

「空，像永远灰灰。」吴芝纬走车站，抬头座横跨基隆河巨黑色废墟——瑞整煤厂。

「因为『黑金』故乡。」刘威背背包，站桥，指河岸，「猴硐曾全台湾煤矿產量最高。最辉煌候，河水黑，空气黑。」

指脚基隆河。条河猴硐楚河汉界。

「车站头『运煤场』『整煤厂』，工狱；河岸『矿工宿舍』，活场。以矿工每桥，间走狱，再狱走回间。」

现，座曾轰隆响、筛选数黑金工厂，剩残破钢筋水泥骨架。藤蔓爬满窗框，像包扎座城市伤口。

「以流传句话：『入坑死，入坑饿死。』」威声音低沉，「以繁华，命换。」

芝纬推推黑色粗框眼镜，座像怪兽尸骨般整煤厂。她眼，依残留浓重黑烟，几沉积劳动叹息。

3.2 【风土食物】矿工重油麵嘴边肉

走运煤桥，两车站麵店街。

精緻料理，卖全「古早味矿工麵」。

「为什麵加油葱猪油？」芝纬老闆娘滚水捞白麵，豪迈淋勺深褐色猪油葱酥。

「因为热量。」威找张铁桌坐，「矿工坑底工，高温、高劳动，身体消耗非常快。坑，需高油、高咸、高热量东西，才迅速恢復体力。清淡食物效。」

两点两碗乾麵（阳春麵），配盘**「嘴边肉」「油豆腐」**。

芝纬夹块嘴边肉。部位肉质带筋膜，软嫩带胶质，咬肉汁丰富。

「吃。」芝纬沾点甜辣酱，「肉很活。」

「嘴边肉猪咀嚼动肌肉，以特别嫩。」威解释，「以矿工喜欢吃，因为费力咬，滑喉咙吞，且点油水，配酒刚。」

芝纬碗层厚厚猪油，拌开香气四溢。

「威，觉碗麵很诚实。」芝纬吃嘴角油亮，「它装高雅，它告诉：吃饱，才力气活。」

「，猴硐味。」威帮她把散落麵条夹回碗，「直接、粗暴，但很实。」

3.3 【职】猫奴阿嬤

吃饱，两往站「猫村」走。

原本老旧矿工宿舍，依山建，阶梯蜿蜒。现，被数百隻猫咪佔领。

处转角，遇位正餵猫阿嬤。

阿嬤穿碎花袖套，手拿铁盆，敲噹噹响。群猫屋顶、水沟盖、树丛鑽，围阿嬤喵喵叫。

「阿嬤，些养吗？」芝纬蹲，隻橘猫立刻蹭她脚。

「养，牠己。」阿嬤笑，脸皱纹像核桃样深，「以矿区，老鼠很，咬布袋，咬电线。若电线被咬断，坑停电，死。以户户养猫抓老鼠。」

阿嬤摸摸隻黑白猫头。

「矿坑收，搬走，猫留。牠以帮顾，现换顾牠。」

「些猫很灵性喔。以若坑，猫先叫，挡让门。牠矿工守护神。」

芝纬些慵懒晒太阳猫。原「爱」表象，牠曾背负重任务。

3.4 【神故】黑鼻站长

两沿阶梯往爬，座凉亭。

尊爱铜像，隻黑鼻猫，穿站长制服，提油灯。纪念猴硐最名猫——「黑鼻」。

但芝纬眼，铜像。

铜像坐隻半透明、胖嘟嘟猫灵。祂翘郎腿（腿），手拿本名册，正肉球盖章。

「嗯……花今吃条鱼，记……橘抢游客鸡排，扣……」

位「猫界土」（或猫站长升格神）。

祂掌管猫咪户口伙食，负责巡视些废弃坑，防止东西跑吓游客。

祂显眼黑鼻，祂煤堆打滚留印记，荣耀勋章。

黑鼻站长伸懒腰，金色眼睛盯芝纬。

「？错，眼神很乾净。」

祂跳铜像，围芝纬转圈，尾巴扫威裤脚。

「既，帮忙吧。」 黑鼻站长头顶顶芝纬腿，示意她往更深处树林，「边老固执，躲五敢，害猫敢边尿尿。」

3.5 【鬼故】敢黑脸爷爷

顺猫神指引，两离开热闹猫村干，鑽条荒废已久径。

杂草丛，通往早已封闭通风坑口。

非常阴暗，潮湿空气带股陈煤灰味。

坑口阴影，蹲黑黑影。

位穿破旧白色汗衫、戴黄色胶盔老爷爷。但全身——脸、手脚——被层厚厚、油黑色煤灰覆盖。普通脏，渗透皮肤纹理、怎洗洗掉「黑金」。

缩角落，手拿块破布，拚命擦己脸。

「擦掉……怎擦掉……」

老爷爷声音充满卑焦虑。

「今阿孙婚礼……样怎……弄脏她白纱……被亲笑……」

隻「卑矿工鬼魂」。

五，次矿灾被煤灰掩埋。最疼爱孙女，今阿嬤，但记忆，孙女穿白洋装女孩。

直想，但每次己副黑漆漆、脏兮兮模样，觉羞愧。觉己象徵贫穷骯脏，配现光鲜亮丽现代。

「黑脸鬼……吓……」 捂脸，敢外阳光。

芝纬，酸。她想阿嬤话——「入坑死，入坑饿死」。身黑色，为养活代价。

「爷爷。」芝纬轻声唤。

老爷爷惊恐往缩，试图阴影挡住己。「别！脏！」

「脏。」芝纬走，虽她水，但她帮手。

她转头向黑鼻站长（猫神）。

「站长先，以借您员工吗？」

黑鼻站长喵声，尾巴挥。

「兄弟！工！罐罐吃！」

瞬间，草丛、树、废墟，鑽几隻猫咪。橘、黑、花、白。

牠点怕位黑脸爷爷。猫咪围，呼嚕呼嚕声音。

隻虎斑跳爷爷膝盖，粗糙舌头舔满煤灰手。 隻橘猫蹭腿。 隻白猫，轻轻舔爷爷张黑漆漆脸颊。

「喵呜……（爷爷脏，爷爷鱼味）」 「呼嚕……（努力味）」

猫咪舌头倒刺，据舔世间污秽执。

随猫咪舔舐磨蹭，老爷爷身层象徵卑羞耻「黑色怨念」，竟像灰尘样慢慢剥落。

「……脏吗？」 爷爷颤抖手，摸怀猫。猫咪温暖体温传递给。

「荣誉顏色。」威站旁，沉声，「挖煤，台湾电，火车跑。您孙女穿白纱，因为您努力。」

老爷爷愣住。己慢慢露肤色双手，粗糙但乾净手。

眼角泪水滑落，洗最煤灰。露张慈祥、带笑意脸庞。

「谢啦……猫仔……谢啦……轻……」

爷爷站身，整柔光。拍拍膝盖猫，转身向远。

「喝喜酒……乾乾净净……」

身影消失阳光，留打滚猫咪。

3.6 【爱食谱】黑金白玉

离开猴硐，空飘细雨。但两暖。

为纪念位爷爷，以及座黑白交织城市，芝纬决菜。

菜名： 【黑金岁月?墨鱼黑鑽燉白玉萝卜】

食材故： 黑色墨鱼汁或深色酱油代表煤矿（黑金），白萝卜（白玉）代表洗净灵魂。外表黝黑，内却清甜比料理。

白萝卜：条，切块滚刀块（像矿石样）。

墨鱼汁（或竹炭粉）：少许，染黑滷汁。

冰糖、八角、蒜头、薑片。

备料： 白萝卜皮切块，先洗米水煮，除苦味，叫「杀青」。

煸肉： 五花肉煸炒油，表金黄。

色： 加入冰糖炒糖色，再加入酱油少许墨鱼汁。步胆，让汤汁呈现浓重黑色，像煤炭样。

燉煮： 加入水、酒、香料，放入白萝卜。火煮滚转火慢燉。

融合： 萝卜吸收黑色汤汁，外表变深琥珀色甚至黑色，但咬开透玉般温润。

间： 燉煮约 40 鐘，直萝卜筷以轻易穿透。

食指南： 菜黑漆漆，眼。 但咬块萝卜，鲜甜汁水溢。 猴硐哲：别被黑色外表骗，最甜美滋味，往往藏最辛苦外壳底。