第266章

别她女强为处世似乎很寸，但凡哪让她睡醒，神仙她敢骂，四，管她睡至少，算午休。

“红烧牛肉很快，别急……焖儿锅收汁。”

楼远舟听话加入讨论，走高压锅，关火，再焖七八钟差。

第385章 【活宝】

既红烧牛肉快做，芹菜炒虾球入最制环节。

楼远舟往锅倒点油润锅，原本重锅楼远舟手却像什重量样，轻轻松松被拿，任由使。

让萧关鸿再次感叹，想为厨，臂力绝差，若手胳膊点儿力量，炒菜很炒动，更别掂放很菜锅。

想想，己几锻炼偷懒，萧关鸿禁把手活儿加点劲儿，至少算锻炼把？

晚健身房，加点重量才，

，晚饭吃点，吃饱哪力气举铁呢？

楼远舟边润完锅，重新往锅放些凉油，油温慢慢升高，等油温差五六热候，水虾全部倒油锅。

滋啦啦声音耳边回荡，久些虾直接给捞。

因为之虾已遍热水，本身已几熟，以油锅需长间让虾完全熟透。

为论口味色泽相更加清淡菜色，若火，或油炸间太久，虾颜色重，甚至现焦色，味打折扣。

以，何让虾够漂亮颜色慢慢熟透，优秀厨师应该熟练掌握基本技巧。

至，芹菜炒虾球菜制最步。

炒锅留足够油，楼远舟切片葱姜入锅，跟平常样炒至香气四溢，再往锅倒些料酒，锅味唰变。

接，以把已完全凉透芹菜跟青红椒全倒锅开始翻炒。

翻炒期间，少放些盐味精浅浅调味，需久，再虾倒锅，蜷缩球状虾带吃浅浅红色，跟锅翠绿，。

翻炒间需太久，楼远舟锅淋些薄薄芡汁。

比样炒菜候加入芡汁比，次少些，真真正正薄薄层，佬午餐晶莹剔透。

临锅，楼远舟掂炒几锅，右手炒勺随手挥，芹菜炒虾球，完。

刚刚炒芹菜炒虾球摆盘，隐约白色缓缓飘，清脆绿色，点点火红，虾球粉带樱红，知，色泽清爽艳丽，吃味绝差。

薄薄层芡汁，晶莹剔透，像菜样明显厚度，像水晶壳样，哪怕光反璀璨光。

“端吧，想尝尝尝点。”

楼远舟把盘往旁边推，正推宋胜跟萧关鸿，力像计算样。

“楼老板笑哦！哪尝尝？谁抵挡住楼老板美食诱惑？”

早准备筷两立马别夹芹菜虾球，刚锅菜，趁热尝尝绝暴殄物，严重点，悔辈，老坐摇椅捶己把。

因为加点点芡汁，以菜管芹菜虾球，虽丝丝芡汁口感，吃却依清爽，既觉味重，黏黏感觉。

芹菜入口咬，果跟平常吃些已“老”芹菜，芹菜内汁水丰盈，咬断，丝毫感觉任何阻力，纤维感，但属芹菜味倒丝毫少，加微微葱蒜香，回味带蔬菜鲜甜，绝爽口之。

虾球正想象样，嫩带脆感，牙齿咬感受回弹，肉质更鲜甜清爽，淡淡肉粉色让赏悦目，新鲜虾论味口感冰品及。

整体味虽偏清淡，但芹菜香气跟虾鲜感搭配恰处。

吃清淡，但回味穷味。

宋胜跟萧关鸿两各吃口，互相眼。

“知想干什，劝放筷。”

瞅眼少爷，动断，想再颗虾球。

“，放筷，咱俩端。”

虚萧关鸿肯承认，轻咳声跟宋胜厨。

“俩活宝……”

楼远舟长叹口气，转身走向高压锅旁边。

厨已满牛肉香气，红烧牛肉味比刚才芹菜炒虾球浓烈几倍，闻让沉沦味，鲜、香，加香料带味加，跟熟悉便味完全两回。

慢慢打开锅盖，股蒸汽锅四散，更加强烈香气顺势钻鼻腔，味连楼远舟己闻觉香疯。

把高压锅肉跟汤汁重新倒入炒锅，仔细把块葱姜挑，再往汤汁加丢丢白糖，以让原本鲜味儿更层。

放糖提鲜度，通常需点点以，放，反把原本鲜香给盖住，完全适反。

开火，慢慢给红烧牛肉收汁，楼远舟往锅放些味精。

跟刚才芹菜炒虾球样，收汁候淋芡汁太浓，需薄薄点。炒勺轻轻锅翻炒，很快牛肉裹层酱红色，层红油，灯光泛点点白光。

炒勺块牛肉锅盛，准备砂锅很快堆满红烧牛肉块，最把锅汤汁全部浇肉，红烧牛肉，完。

第386章 【惯】

远舟楼外，排队客跟平常似乎什太，硬样话，今穿厚外套明显少很。

今温度点离谱，昨才几度，今几度，午候温度更达。

但气预报，明午开始风降温，气温重回四五度左右，甚至雨，变化速度比娃娃脸快，忽冷忽热，最容易感冒。

“海琴气怎任性，跟老板样。”

正站远舟楼窗户旁叔应泉跟己友嘟囔，餐厅轻坐屋犄角旮旯位置，正准备吃员工餐，最重刚才端盘砂锅份，吃瘾。

眼位置距离太远，单单盘绿油油，应该芹菜，透亮透亮颜色很。砂锅红烧牛肉，惜冒尖儿，具体啥样根本。

“谁啊！真服，热儿排队，闺女叽叽歪歪非吃店，烦死！己吃，馋死她！！！”

叔应泉朋友叔，长胖乎乎，名叫楚浩志，抱己外套手扇扇风，入夏既视感。

“吧啊，别儿便宜卖乖，谁知妈最疼闺女，干活怕她累，做饭怕她烫，朋友圈己闺女优秀，懒拆穿。”

“胡、胡八！老给她。”

“切……”(﹁﹁)

“哎！实……跟孩吵架！”

楚浩志脚跺，嘴巴撇，委屈巴巴样让忍住八卦。

“咋啦咋啦？吵架？”

应泉抱胳膊，比楚浩志胖几圈，属脾气很样，实。

脸戏样，友八卦谁奇？

俩兄弟岁数，各己买卖，店倒店待，偶尔凑吃饭倒正常。

，今俩吃饭，远舟楼最近实太火，管短视频各媒体，少相关消息，奇。

“吵架原因很简单，把闺女藏冰柜最冻榴莲吃块，吃块啊！她竟现！吃块咋嘛！”