第244章

“呃，客，话，老板手艺，尝尝知。”

陶斌文男样知，情场失意，工受挫，纪，懂。

“吗？为什客呢？跟接单样？”

打开话匣，孙展鹏开始跟陶斌文絮叨己意，晚带客吃饭，本单意已很希望，商品质量问题，渠问题，剩谈价格。

结果今餐厅，死死厨师跟客原，且相付，鬼吃饭厨师跟客打招呼，差点打，，客觉故意，原本谈单直接飞。

“呃，些高档餐厅喜欢搞虚，老板肯样。”

陶斌文听点语，孩怕运气点问题，够倒霉。

至老板肯像样特意跑打什招呼，毕竟点儿，伸头谁谁呢？

聊，孙展鹏真滔滔绝，拉陶斌文开始叨叨各情。

陶斌文为，早些历，愿意传授些验。

厨，楼远舟听两唠嗑，禁摇摇头。

“班使头秃。”

知为什想某位秃顶叔，楼远舟清楚班愁。

，眼倒关别，尽早把鸭血粉丝汤做才真。

今做鸭血粉丝汤餐特别快，因为除粉丝之外，食材早提煮熟、煮，甚至粉丝需锅烫几秒即锅。

碗鸭血粉丝汤，必须相美味汤底才，若汤底喝，步骤算做再色，功亏篑。

虽鸭血粉丝汤餐快，但楼远舟实提两开始准备。

第步煮鸭，先炒盐。

把盐、花椒、桂皮八角热锅翻炒，什候盐颜色开始变微微黄，什候够把盐拿晾凉，接步才腌制鸭。

想汤喝，鸭必腌制才，廖卫千给楼远舟精选新鲜鸭，等洗干净擦干水，以炒盐给鸭整体揉搓遍。

绝细致活儿，每角落炒盐仔仔细细擦遍，等什候鸭开始冒油，揉搓，随以鸭密封腌制至少两间。

今午候，鸭刚刚腌制，楼远舟带各食材调料，早早九珍街66号。

候正碰隔壁旧书店五金店老板聊，两热情跟打招呼，微笑回应，觉倒相热情。

相比，星辰北路至今跟杜医宠物店打交。

等，楼远舟把带已浸泡猪棒骨先焯水，之腌制鸭洗干净，刀给剁块，锅烧油，把鸭彻底炒熟，样炒表开始黄，以放桶开始熬汤。

等火把桶水煮开，姜、葱跟猪棒骨丢入桶，段间锅现浮沫全勺清理干净，以放最重香料。

八角、肉蔻、白芷等几味香料洗掉浮尘装专香料袋，直接放入桶，开火静静炖煮五钟。

因为炖煮候盖盖，香料跟肉香味儿久冒。

第353章 【知根知底】

趁香味儿正浓，楼远舟开始收拾买鸭货，管鸭肠鸭胗，亦或鸭肝，想让食客吃舒高兴，些食材盐跟白醋仔细清洗遍才，期间除掉各余东西。

等彻底把鸭货全清洗干净以放锅，倒入凉水，葱姜为配料，再加些黄酒，开始焯水。

鸭货论何清洗，焯水才，再汤底带股让悦味，算喝汤影响口感。

渐渐，浮沫越越，楼远舟勺轻轻撇干净，漏勺把鸭货全部捞，锅水全部倒掉之，再把鸭货重新放，丢两片姜葱段，再旁边锅舀几勺鸭猪棒骨炖煮高汤，放点儿盐，放由草果、山柰、陈皮、丁香等组香料包，打火把锅汤煮制沸腾，以转火慢慢炖煮半即。

再高汤，撇最少量浮沫，样盖盖炖煮，汤码炖以才。

楼远舟闻汤香气，觉便宜萧关鸿。

等鸭货全炖煮，倒急锅，放点味精让鸭货锅再继续泡半，样味才更加浓郁。

间，捞鸭货放凉以把鸭货切备。

拎高汤锅，鸭血切块水浸泡，确保水浑浊，粉丝温水泡开，切点香菜，切豆腐泡，切等高汤。

临快点候，高汤终熬，把切豆腐泡往扔，火关，为止，鸭血粉丝汤全部准备工完。

厨房香气四溢，连楼远舟己忍住。

眼，楼远舟正忙给刚客餐。

抓把鸭血放煮粉篓，篓放高汤烫几秒，再抓把粉丝烫半钟，勺舀些高汤准备碗，浮汤表豆腐泡捞几篓，最直接倒碗，把香菜，勺辣油，鸭货各些，鸭血粉丝汤，完。

本楼远舟想叫陶斌文把汤端走，伸头，听正给客讲理，摇摇头，己端碗走。

“呜呜呜……哥，以希望吗？连单谈，以怎办啊，呜呜……咦，香啊？”

秒哀叹己运济孙展鹏，秒抽搐闻浓郁香气。

或应该，店门口实闻股淡淡香味儿，刚才俩警察外卖，。

抬头，店老板端碗满满鸭血粉丝汤，东西之，未。

“哇……老板实吗？”

最层放鸭货，孙展鹏忘继续哭情，勺辣油跟把香菜颜色形强烈比，吃货，美味象征。

“反正什，吃些。”

楼远舟丢句话回厨，叔陶斌文赶紧拿台维码，才想付钱呢！

“，伙，路很长，先扫码把钱付，咱再吃。”

怕老板亏意，陶斌文赶紧招呼付款。

“哦哦哦，付付付！”

满眼碗鸭血粉丝汤，孙展鹏掏手机扫码付款气呵，拿桌次性筷碗搅几。

辣油跟香菜碗散开，特别辣油把整碗汤淡淡黄色给染片红，但奶黄色依聚集周围，闻闻，香很。

切开豆腐泡原本浸原色高汤，染些红色，金黄色火红原本相喜庆搭配，眼倒让食欲开。

孙展鹏筷先夹根鸭肠嘴，香料味刚刚，太浓重，口感带韧劲，齿尖留脆弹，咯吱咯吱，让瘾。

再片鸭胗，虽比鸭肠少些脆感，但韧劲儿更些，嚼另番风味，咸咸鲜鲜，仅仅闻香，吃更美味。

“鸭货味错啊！己做？”

吃两口觉惊为，孙展鹏以吃少鸭货，坏，鸭血粉丝汤店铺半半品，异味已很错，像样吃口让欲罢，基本价格贵很，超级破餐厅味。

“老板己做，班第件，喝碗鸭血粉丝汤！服务员敢吃餐厅东西，想想咯！”

叔陶斌文拍己胸口，胡乱吹牛，今早点儿，儿干，候正现楼远舟准备，隔门闻香味儿，场听己肚跟争气叫，美食基本尊重。