第163章
美食小店爆火，治愈万千食客 · 熟睡的猫
萧关鸿把己活干完之，像平常样厨楼远舟做饭，休息两楼老板做饭，再加运动减肥，真把给憋坏。
刚，楼远舟正码肉，但每块肉皮朝，码整整齐齐，什讲究。
“肉皮朝，样色，做颜色，吃。”
边回答，楼远舟把先准备香叶、八角等香料放砂锅，再倒足量黄酒，撒把老冰糖，最再盖层打结香葱，倒入五花肉热水，盖盖，开始焖煮。
“老板，砂锅煮久吧？”
点儿做饭验宋胜楼远舟做完些，记以做肉菜候想快高压锅，今砂锅，怕段间。
“嗯，因为距离咱吃饭少间，砂锅焖煮，至少两才，间加点料……午话高压锅做快很，且次做很，节省少间，收汁步骤已。”
楼远舟手机，间早，拉宋胜跟先处理午营业五花肉，准备工做，提把肉煮熟，省少儿。
些间，楼远舟盘算以步，先打开砂锅。
炖肉本漫长程，香气漫长间开始慢慢散，通常隐隐约约却带些令神往意味。
楼远舟把砂锅盖掀开，原本点收敛香味儿突变更加清晰，香料香气伴随肉香味儿直冲鼻腔，最重浓郁酒香萦绕，让整间厨沉浸。
黄酒高温焖煮之，早酒原本猛闻略带冲鼻感觉，反越越香醇。
“知谁明酒做菜，真太伟！”
萧关鸿跟帮忙，闻空气酒香，感觉己像已很久喝酒。
以倒喝黄酒，更啤酒之类。
“相信老祖宗智慧。”
放砂锅盖，楼远舟拿筷，把砂锅五花肉块全给翻儿，原本肉色带些金黄五花肉皮现已变相酱色。
每块五花肉表带油光，砂锅咕嘟咕嘟，带鲜亮，冒热气，筷稍微表戳戳，duangduang。
肉颜色似乎稍微点浅，楼远舟拿瓶老抽，往砂锅稍微倒点点，汤汁颜色顿暗少。
砂锅汤汁已少很，酒味比原淡些。
最再撒点点盐，重新盖砂锅盖，继续焖煮。
尽管盖重新盖回，厨肉香味儿却变越越浓郁。
“老板，黄酒，肉吃酒味吗？”
吃菜萧关鸿点奇，尽管因为蒸黄酒味越淡，但却依透股香醇。
“，但很重。黄酒放太，煮久苦酸。”
“哦哦……”
萧关鸿闻味，肚馋虫蠢蠢欲动，仅仅想吃东坡肉，更想回头买瓶黄酒尝尝。
许久，午五花肉处理，锅开始焯水煮，楼远舟候把砂锅香葱全捡，煮儿。
终，东坡肉。
再次打开锅盖，肉香味儿再次扑，再瞧锅肉变色泽红亮，肉皮泛白色光，四周汤汁颜色变深许，且已收汁效果，明显带些浓稠。
果换高压锅替代砂锅话，高压锅捞五花肉块收汁儿步才算真正完。
“东坡肉做。”
把东坡肉锅拿，摆盘，duangduang肉感，仅仅眼知，绝吃。
第234章 【老板，尝尝吗？】
东坡肉桌，萧关鸿跟宋胜凑。
直光闻香味儿，却迟迟吃，管肚嘴巴，叫难受。
眼东坡肉终锅，整精神少。
锅，若拿做套餐概几份，但萧关鸿宋胜胃口馋，肯够。
楼远舟算，每午员工餐比几份普通套餐量，绝打吃饱吃干活。
“老板，尝尝吗？”
萧关鸿手拿筷，眼睛目转睛盯盘东坡肉，显已迫及待。
“吃嘛，反正员工餐，再炒蒜香包菜以开饭。”
段间楼远舟跟员工熟络，爱吃饭样，总豪感。
“嘿嘿嘿嘿……”
回复，萧关鸿直压嘴角再压住，挑块儿离己最近东坡肉，翼翼筷夹。
肉已炖酥嫩软烂，萧关鸿手既敢太力力，怕己把口之易肉给摔，连忙把左手举巴附近，再轻轻吹吹块儿五花肉，迫及待吃嘴。
入嘴之，股淡淡酒味儿掠鼻腔，带醇厚感，等肉入嘴，咸、香、甜，带丝微微酒香。
吃嘴肉更入口即化，因为炖煮间够长，咀嚼毫费力，满嘴鲜香，丝毫油腻感觉。
跟红烧肉完全，炖肉候放黄酒像点睛之笔样，虽浓重酒味，但像处处存般，仅仅淡淡存感，却让肉整体香味儿提升几档次。
“香！且东坡肉点酸或苦味。菜记介绍，若掌握黄酒量或葱煮太久，味完全样。”
比萧关鸿，宋胜倒游刃余，因为找碟，把肉放碟，慢慢品尝，被烫。
吃之，东坡肉碟随手动轻轻摇晃，筷稍微力，整块肉被轻松两半。
比表皮亮红色，肉层内粉白粉白，泛光，透香。
瘦肉部已浸酱色，虽肉纹理，但明显感觉软嫩程度比般炖肉更几。
筷划肉感觉丝阻力，细肉糜少许汤汁黏筷，像慢动样，吸引注意力。
轻轻咬口，率先尝锅浇东坡肉表汤汁，咸咸带丝冰糖甜味，淡淡酒香丝毫掩盖住味。
随五花肉本身股肉香，入口即化口感让香味儿迅速舌尖蔓延，舌头轻轻抿，肉化开些，若配碗米饭或口馒头，绝让众吃货疯狂。
“吃，端吧，接再蒜香包菜开饭。”
己两员工吃笑逐颜开，楼远舟挥挥手，倒希望吃点儿。
包菜做以数胜数，管炒凉拌，饭神器。
今廖卫千边送包菜相水灵，炒颜色非常。
拿刀，楼远舟把颗圆圆包菜切为，之迅速把菜梗掉，接做菜最开步骤，撕包菜叶。
若营业候，活儿肯交给宋胜干，毕竟把菜叶撕差并需什烹饪技巧，撕纸。
但现做员工餐，楼远舟难己撕包菜，光叶被掰开声响让身愉悦，听少压力喜欢买包菜回撕解压，除之吃包菜之外似乎什副。
叶撕，刚才掉菜梗刀切片，剥蒜切蒜末，菜配料全处理。
锅烧油，待温度差，撕包菜倒入锅开始翻炒，等包菜沾油，以顺锅边以绕圈式淋入适量酱油。
炒几，再锅边加入点水，锅温度比刚才降些。
“老板，加水因为……酱油放吗？”
萧关鸿直厨等楼远舟把菜炒完吃饭，楼远舟炒菜久，已基本以别什候火，什候火，以厨房绝莫步。