第123章

“宋胜，剥点蒜，把虾处理吧，今晚想咱吃酸菜鱼，做滑蛋虾仁，菜话早晨送些菜，蚝油菜怎样？”

厨，楼远舟另外水池儿洗手，宋胜跟萧关鸿连忙点头。

“，咱几菜少点儿？”

摸肚，萧关鸿现点儿饿，听感觉菜似乎少些。

“哦，烧椒皮蛋，差点儿忘。”

“咦？~”

萧关鸿眼睛动，乐呵呵回。

楼远舟洗完手，桌放塑料袋，装杜关飞兄妹送酸菜，打开，酸菜颜色鲜亮，袋码整整齐齐，酸菜味扑鼻，闻，竟让楼远舟点儿饿。

“楼老板，妈腌酸菜拿手，。”

知什候，杜关飞站厨门口附近，走，毕竟厨，知规矩。

“，……先跟橘玩儿，今饭做快，儿。”

边，楼远舟转身拍拍萧关鸿，让招待客。

透明玻璃往外，杜青岚正抱橘开呢，怪杜关飞跑。

“走吧走吧，陪橘猫玩。”

萧关鸿拍拍杜关飞，知什思，推门。

“开始吧。”

系围裙，楼远舟开始做今晚晚饭。

鱼鱼贩处理候留带肉鱼骨鱼头，专门给酸菜鱼炒制底料候。

楼远舟把鱼洗干净，现做把鱼腩片厚薄均匀片状，虽算精细活，却仔细。

随，简单把切鱼片黄酒、鸡蛋清、淀粉等腌制浆，步比较重，若鱼片腌太湿润，做酸菜鱼口感偏松散，反之口感细腻，吃q弹少。

宋胜剥堆蒜碗装，之开始处理虾，楼远舟熟练片鱼开始腌制，总觉己肚饿，知幻觉。

边楼远舟腌制鱼片，蒜，立马开始做配料，把刚才杜关飞兄妹送酸菜清洗干净切段，姜半量蒜切蒜蓉，半切段备，些红泡椒、辣椒等切段。

切准备绪，烧油锅，等油温高把姜、蒜、酸菜之洗干净鱼骨并倒入锅，翻炒几，之再勺豆瓣酱继续炒。

儿，香味儿开始四处飘，正逗橘玩萧关鸿坐住。

第176章 【滑蛋虾仁】

闻香味儿萧关鸿放橘，溜厨门口，伸头往。

楼老板给做员工餐，场吗？

楼远舟正往锅放些清水，听“哗”声，锅冒片水蒸气，原本酸菜跟鱼肉味却点减淡，反随声响变更加清晰些。

酸菜油炒些间，香气浓郁，鱼骨鱼头锅跟回翻炒儿，加水火烧开，很快锅水咕嘟嘟开始冒泡，等水彻底开，股带辣酸菜味儿愈让向往。

等差，楼远舟超级漏勺把锅酸菜鱼头鱼骨等捞，直接放入之萧关鸿拿碗为酸菜鱼打底，候缕缕蒸汽碗轻飘飘冒，味更些。

才锅楼远舟灶台拖远些距离，锅汤再沸腾，把之腌制鱼片次放锅。

萧关鸿才知，样做鱼肉才弹性，吃觉口感。

等几秒，锅再次灶，之迅速把鱼片捞放刚才打底碗，汤汁加热沸腾，直接全部倒入碗。

“香……”

正虾线宋胜闻香味儿，忍住歪头，装酸菜鱼碗实让把眼睛挪开。

“香吧？待儿更香～”

楼远舟微微笑，转身锅烧油，等油烧热，股脑把之切辣椒段蒜倒入油锅开始翻炒。

厨充斥辣椒蒜高温炸香气，任何味，纯粹香气让每嗅觉被吸引。

香气越浓郁候，楼远舟把锅油连辣椒蒜倒入装酸菜鱼碗。

瞬间，酸菜鱼散香味比之香数倍，“滋啦啦”声音持续数秒才渐渐停，但香气却丝毫减。

“……香迷糊。”

宋胜手虾处理差，整注意力早碗酸菜鱼，真很想尝尝。

“端吧，剩菜很简单，让洗洗手吧。”

楼远舟指指碗，示意宋胜端，连忙点头，刚才处理虾放盆，往旁边推，翼翼端碗往外走。

走门口，宋胜萧关鸿站，眼睛直勾勾盯碗酸菜鱼。

老毛病，菜。

“让洗手，儿以吃。”

重复楼远舟话，显萧关鸿刚才听，现提醒，该擦擦口水。

“哦……哦！洗手！洗手啦！别逗橘！”

反应萧关鸿转身走，招呼杜关飞杜青岚。

边楼远舟把已掉虾线虾仁放些盐冲洗干净简单腌制儿，趁间把几鸡蛋连蛋清、蛋黄加入胡椒粉淀粉等搅拌鸡蛋液。

随把虾仁放锅热水烫七八熟，捞放蛋液搅匀，最宽油炒制。

等宋胜回厨候，锅鸡蛋裹颗颗晶莹虾仁，淡淡香气四溢，跟刚才酸菜鱼香味儿截味。

“菜，端吧。”

楼远舟挥挥手，宋胜立马，滑蛋虾仁香气比刚才酸菜鱼淡少，但却依让忽视香。

端滑蛋虾仁餐厅，杜两兄妹跟萧关鸿安安稳稳坐桌旁，几双眼睛直勾勾桌间装酸菜鱼碗，杜关飞身旁蹲胖橘，尾巴回晃，倒相听话，点儿闹腾。

“菜。”

宋胜声，想耳朵倒挺，纷纷投期待目光，萧关鸿更直接站身把盘接。

“滑蛋虾仁吧？鸡蛋真滑嫩啊，次别吃，鸡蛋跟虾仁开，明显鸡蛋已‘老’。”

杜青岚眨眨眼，指盘滑蛋虾仁。

菜关键舍油，普通般舍放油，做鸡蛋很容易滑嫩，吃像煎鸡蛋，做灵魂口感。

“啥，坐吧，瞅瞅，辛苦。”

放盘萧关鸿顺手按宋胜肩膀，直接指指凳让坐。

宋胜虽太情愿，但奈何给己开工资老板，老板完全求哪理由反驳呢？

为打工，宋胜直接坐，萧关鸿哼歌厨。

楼远舟以为宋胜，直接招呼剥皮蛋，萧关鸿声，默默走向放皮蛋，边楼远舟炒菜，边剥蛋壳。

楼远舟正做蚝油菜，菜做相简单，关键点给菜焯水候，水，样菜才受热均匀，短间内达九熟，叶依脆嫩，但水少或间太长，很容易直接变水煮菜。

等菜焯完水直接以锅摆盘，再把早配料汁加淀粉蒜蓉锅滑炒，最加入点油炒完浇汁完。

萧关鸿边皮蛋剥几呢，蚝油菜已做。

翠绿翠绿菜摆盘，外裹蚝油汁，显颜色更加脆嫩，装点蒜蓉盖菜，更让食欲增。

“端……嗯？萧关鸿啊……”

转头，楼远舟话才半，结果现正干活竟宋胜，略微点吃惊。

“老板，帮厨！呃，至少剥蛋皮以。”

楼远舟点吃惊表情，萧关鸿点服气，但仔细想想，厨艺，端盘跟打交比较适合。