第101章

“您, 帮穷兵爱，”官琢磨, 接, “给您逮做本特色菜厨？南蛮聚集社区边找找？”

列车长向月台些正贩卖鲜鱼贩，刚被捕捞鱼扑腾乱跳。商贩赶紧身把它按，手掐鱼鳃手抓住尾巴, 放回。

“......车候做安检，搜身搜干净点，刀具车，接受再岔。”列车长些鱼，车些旅客肯吃。

“勤务兵！”

“！”

官嗓吓身旁勤务兵哆嗦。

“，给列车长逮厨，手艺！告诉调料备，食材以带点以月台买活！许带刀许带餐具！”

“！”

完，勤务兵跑带几士兵执任务。

列车长凑，蹭蹭官肩膀，递给支烟：“啊，脑袋活，鬼点，什候升迁？”

官低头，划几火柴，点香烟，：“您快别笑，旅专线开久，终点站，现海滨城终点站，每回您戳儿？”

完，掸掸衣服烟灰，捂住嘴声：“除非开战，候，屁点功原升级，反正勤部门战场挨枪。两驻趟接趟，什动静。”

列车长四张望，声官：“瞒，车海官工程师，半为扩建港。”

官怔：“快啊。”

开春以，几场雨，田间头庄稼汉眼瞅干巴巴黑土急。，今倒色阴沉，云层厚重像浸透水旧棉絮，随掐几点雨星。

厨师缩脖，两手揣脏兮兮衬衣袖，怕弄脏外衣。身衣服勤务兵传唤候，专门箱底翻绸缎褂，逢节候谁穿它门。做衣服候，裁缝特叮嘱，少水，尽量洗。

以褂盘扣隐隐蹭些油污。

张被烟草油烟熏些红脸，灰蒙蒙光更增添几丝惶惑。勤务兵带几名士兵跟，背长枪，枪托身晃荡。

“走！快走！”

厨师打手工达火车站候已值傍晚，工背口柴锅，站台尽头赫停列豪华火车。火车寻常，车厢漆乌黑锃亮，车窗玻璃透温润灯火，隐约晃动影，衣华贵。车头粗烟囱声冒淡淡煤烟，阴沉色混。

“爷，您稍等儿，买点鱼。”厨师刚走鱼贩，勤务兵示意士兵，搬走几筐活鱼。

“点够吗？”勤务兵指鱼，厨。副颐指气使模样让旁边贩敢话。

“够够，够。”厨师眼工，瞅意思晚餐报酬半拿。

士兵把厨师引列车餐车门口，穿笔挺制服，留两撇翘胡列车长早已等。打量厨，眉头微皱，手帕掩掩鼻，像怕沾厨身油烟味。

“？听做本菜？”厨利索语言，表情手势猜概。连忙哈腰点头，把背沉甸甸柳条筐卸。

筐带材料，晒干蕨菜、春新采野菜芽，罐做酱，几块早卤水现点豆腐。

列车长想让车备菜，厨带工站台边支土灶干活。

“掌柜，帮老毛什意思？”工趁士兵注意，偷摸跟厨师话。

厨师瞥眼勤务兵，正站官旁边：“别废话，给几位爷伺候高兴咱回，赶紧把水坐。”

位资深厨跟活鱼打交，处理相赏悦目，连车乘客忍住凑车窗观赏。

由列车长给厨刀太细，菜刀，厨抓条江鳕照站台石砖砸。勤务兵以为泄愤，刚想开口，被官拦。

镇住车厢窸窸窣窣低语，原本活蹦乱跳江鳕挣扎几动静，脑袋塌几，干脆利落。

鱼长几像土鲶，身少鳞片，常游荡黑水河。由边水温低，鱼活性高，肉质更细嫩比。

紧接，刀刃翻转，刀尖鱼尾向鱼头逆，唰唰刮。动快，却极量节奏，每刀刮实实熟练。江鳕身粘液黄绿相间外皮随溅，粘围裙，落光洁案板。

“热水吗？给舀勺。”

罢，工拿厨勺，抄滚烫热水倒鱼身。

鱼皮瞬收缩，再次刀尖，鱼腹轻轻划。划精准克制，切开皮肉，却伤内脏，苦胆染鱼肉吃。随即，伸两根粗壮手指，探切口，抠拽，便整串热乎乎内脏掏。

给报酬，厨师默默想。收拾剩些鱼候，偷偷把鱼籽、鱼泡、鱼肝等等鱼杂装放厨余垃圾布口袋。江鳕鱼肝熬油治病，倒少值点钱。

“锅，煸点猪油。”

厨师给工指令清晰明确，工拿切肥膘放，间肉香扑鼻，站台收摊贩。

忙碌做饭候，列车长餐车，为聚集餐桌贵客介绍。

“女士，先，由铁例检修，今晚车站度晚。为弥补间，以由列车组准备次特别晚宴，”列车长向窗外，火舌顺油锅窜老高，“专门请远东名厨，为做几本特色菜！”

萨哈良已入座，听列车长，感觉肚馋虫被勾。

“啊，烹饪式。”伊琳娜窗外忙碌厨师，工因为放错调料顺序，挨勺。

奥尼德兴趣更甚，拿本已开始画速写：“......餐饮凝聚文化精髓，比书本重。”

工煸完猪油，厨师拿碗，挨入各式香料。

“给，别再记错，规矩，祖师爷，历代厨师试错试规矩。”厨师把香料煸炒香味，把杀条鱼锅，热油浇固形状，炖肉散。

“，把咱酱拿。”

工被厨骂两句，干活老实，提把酱清水澥开，倒锅。股奇香瞬间升腾。

“把血肠跟猪肉切点，再把酸菜洗洗，听帮老毛口。”厨师忙半累，坐旁准备点烟袋锅，名官走，递给支香烟。

“抽，菜给留点。”官连比划带，总算明白。

厨朝笑笑，点点头。

“，差，喊菜吧。”

，餐车厨师忙碌。列车长知，毕竟接受异域饮食习惯，以特吩咐穿插席之间，些帝特色远东风情混搭菜肴。许知窗外远东名厨，餐车厨师提干劲。

服务轮流餐冷盘端桌，基础精切火腿搭配鱼酱。

萨哈良鱼酱已很熟悉，：“实腌类似东西，鲑鱼做。”

奥尼德点点头，伊琳娜：“怎样，先黑水城庄园吃？”

“确实，感觉点太咸。”萨哈良赶紧喝口香槟。

冷盘吃差候，服务第菜端。

“女士，先，菜列车组厨师特意准备改良菜，早猎购买新鲜食材做，罗宋汤烩鹿肉！”

萨哈良忍住瞥眼鹿神，但鹿神并乎。