酥心蜜意（美食） 第56节
酥心蜜意（美食） · 莲子舟
“箩便宜。”
卫锦云擦完脸给丝瓜毛豆喂食，缸捞两条妹妹给元宝养鱼，“祖母剥丝绵，声,给祖母买。”
“嗐，真祖母摸，便再买几箩翻给锦云嫁妆，拿手。”
她早给孙女新翻丝绵被念头，平江府管辖农户，几乎户户养蚕。葑门处挑担卖蚕茧婆。她趁早晨泥瓦匠做工之际，葑门溜达问问今新茧什价钱，再瞧瞧蚕茧色，比较，买箩。
办，谁叫她福气，孙女。
王秋兰边孙女闲聊，边手忙活停。她手伸水缸捞蚕茧。蚕茧被热水碱泡胀，捏手软乎乎。
剥蚕茧讲究巧劲，两根手指捏住茧头，指甲轻轻掐，蚕茧被轻轻扯开。她把两手指探扯口，慢慢往两边撑，蚕茧便平铺开，露间蜷缩蚕蛹。
她左手托蚕茧，右手顺内壁抹，蚕蛹滑旁边竹篮。
“怜蚕宝宝。”
卫芙菱蹲旁王秋兰剥丝绵，望被丢竹篮蚕蛹，淡淡惆怅之感。虽些祖母买蚕蛹她亲手养，但些她每喂桑叶。
今它混堆蚕茧，她清哪哪，低声念叨，“放吧，盖。”
剥蛹蚕茧被王秋兰扯张完整丝膜，她顺势丝膜往手指套，丝膜便借水贴住，茧套。
手指套五蚕茧，水缸荡开拉扯，扯挂旁弯曲丝绵弓。待丝绵弓套茧套，便取重复继续。
院早已悬绳，等王秋兰匾箩剥完，便把丝绵张张铺晒架绳。丝绵带湿意，透淡淡米色，手轻轻拉边角，让太阳晒丝绵渐渐泛白、变干、蓬松才。
“鸡丑丑。”
卫芙蕖厨房拌点米糠给鸡吃，望鸡，股惆怅。
鸡养王秋兰围篱笆架，旁头盖几层雨布。乞巧节带回鸡半月，变再嫩黄爱，新长羽毛颜色些像隔壁院鸡肚。
它吃米糠头啄嗖嗖快，唯优点偷偷啄条已变老丝瓜。
卫锦云打开铺门，周围临几铺掌柜坐外头吃朝食乘凉。
“老爷爷早。”
卫芙菱每招呼，致力称呼深深刻张父脑海。
张父正端盘炸物吃喷香，呡口茶被卫芙菱嗓嚎险些呛气。咳满脸通红，拍胸口顺气，“声些，儿正铺头温书。明便参加院试，打搅。”
卫芙菱“噢”声，瞥张父端炸物。
怜蚕宝宝。
张父再理卫芙菱，继续品味东西。炸蚕蛹泛金褐，咬“咔嚓”声脆响，眯眼品股鲜劲，喉间滚滚，茶水咽，混葱花沾胡茬意。
秋风，赵记熟食意愈。赵香萍卫锦云建议，推新食：炸鸡炸鸡鸭锁骨......尝酥香裹酱做新味，极受少欢迎。
买熝鸭，她铺新斩，眼索唤单，赵香萍每忙找北，雇两位工。
两位工她牙处雇，名叫春桃满，纪虽头，但干活麻利极，她很满意。外头少喜欢她炸鸡，孟哥儿喜欢。她并给吃，否则冬，胖院水缸。
乌篷船泊铺石阶。船头坐短衫贩，手正麻利剥鸡头米。鸡头米壳果实似皱皮橘般，顶端尖尖，像缩颈鸡头。
贩木棍压，再巧手鸡头米剥。头雪白颗粒圆滚滚，颗颗落篮。
“鸡头米哟，新剥鸡头米！”
贩扬嗓喊，“白新鲜鸡头米，炖糖水、烧羹汤鲜！”
卫锦云正嘶哈咬煎汤包，才留神，头流汤汁她烫歹。
贩篮米饱满，她端盘，“少斤？”
“文！”
贩拍篮，“刚湖捞鲜货，剥手红！”
卫锦云咽煎包，“称两斤。”
贩乐呵，正麻绳捆油纸包，隔壁徐氏瞅瞅竹篮鸡头米，斜睨贩，“鸡头米，给两斤。”
往秤旁凑凑，“价，给算便宜些。”
贩笑，“婶，价。”
徐氏往铺向扬扬巴，声音亮，“知谁？鸡头米卖给秀才，沾文气，往意保准越越旺！给算文，算亏吧？”
贩愣愣，她副理样，旁边已付钱卫锦云句话，奈，“，您秀才老爷，给您称两斤。”
称鸡头米，徐氏接油纸包，掂量往回走，嘴念叨，“明仁白院试，炖碗鸡头米糖水，给补补。”
贩收钱，继续剥鸡头米，低头嘟囔句，“考呢，先叫秀才......嗐，亏死。”
气凉，卫锦云绿豆茶水停，专注做她糕点。云香名气逐渐，期间，她接两茶单。虽吕宅样户，但姐妹之间茶，需口味清爽，样式让她满意。她备原料，收两贯单。
“明闭工，唉想再干月。”
张吃口茶
，盘蚕蛹捞嘴口咀嚼。
王秋兰剥蚕蛹浪费，通烹炸全给张牛。蚕蛹瞧直摆手，口。盘蚕蛹，做工精神。
“瞧息样。”
牛拣七八颗，股脑儿全扔嘴，“根本机。”
“嗐，晓，舍王婶做丝瓜炒毛豆。”
张苦笑带点敬佩，敬佩带点愤恨，“水寇啥候剿完，想跟陆块。”
最近陆恢复精神劲，想水寇儿差，听些残党收拾。实想观察陆精神状态何，按理常样频繁碰。
卫娘儿干活，陆隔四，路庆观。停留，铺，纯路。
候碰卫娘恰摆摊回，陆便句，“真巧。”
巧什巧，陆府往阊门回，像条。
卫娘摆摊回铺固辰，全凭她点卖快慢两位妹妹准备药膳堂食带回铺，或山塘停留买些什、饲料。
陆隔路，碰她几次，全叫张牛碰。凭借观察陆常精神气，评估运河长江水寇剩少。
虽老百姓，但想嘛。
“张哥牛哥果真老师傅。”
卫锦云打断趁午闲聊，“铺雕花手艺丝毫输香山，月顶暑做活，辛苦。”
她伸手塞两红布包。
“哎，客气啥，应做。”
张手揉揉手红布包，约百余文，吃蚕蛹意思，“些太啊卫娘......”
像样泥瓦匠，闭工给些赏钱，般五六文。卫娘铺包饭味很，茶水管够，眼赏钱，忒够。
“比香山，全凭卫娘图纸，嫌己做太够，几朵花雕些歪。”
牛挠挠头，“收，周掌柜骂。”
“请两位师傅吃茶吃酒。”
卫锦云笑笑，“祖母妹妹初乍，两位师傅帮界给砌回，顶暑热给修缮，，拿吧。”
“甭吃干活吧。”
张红布包塞怀，望卫锦云回厨房背影，“牛啊，真感动......但耿直性，别告诉叔啊。”
牛站身检查铺修缮疏漏，转身，“周掌柜问怎办。”
“，问！”
卫锦云很满意她眼铺装潢，两师傅热汗流眼眯眼给她铺石，却丝毫修差。眼铺堆满装修边角料，需再清扫番，。
明院试，卫锦云新秤鸡头米，打算给她老食客做新点。
广寒高甲，蟾宫折桂。
卫锦云取鸡头米倒石臼，力捣，带细粒米泥。
她熬甘草水，桂花青蒂捣碎，糯米、粘米粉混合，揉絮团般竹网遍筛。糕粉铺笼布蒸屉铺平，填鸡头米碎泥，再铺层糕粉。
灶炭火疾徐，水汽顺笼盖缝隙漫，带桂花米香，厨房缠缠绕绕。
暑已，卫锦云厨房呆再样闷热。院活计已全做完，厨房门敞，支开窗户，偶秋风吹。
剩余鸡头米，卫锦云煮片刻，混炖赤豆橙皮甜羹，赤豆鸡头米甜羹。
竹篮放王秋兰早买茭白。初秋茭白比夏茭白水嫩，青色外衣剥开，茎秆白像玉。她已连吃炒茭白，为补让妹妹丝瓜恼意转茭白，卫锦云今给妹妹换换新口味。
她刀每茭白侧划开几缝。刀拿稳，既划透茎秆，切断底部，让茭白敞口像玉盒才。
剁五花肉馅肥瘦肥瘦，混葱姜沫、黄酒盐调适口，竹片挑肉馅往茭白缝填。活计细，每茭白填饱满，让肉馅溢。卫锦云指尖沾点清水，把开口处肉馅抹平平整整。
灶台铁锅烧烫，等油热茭白酿切口朝摆火微煎添水再炖。焖炷香功夫，掀盖撒把葱碎，竹铲轻轻翻两茭白酿肉便锅。
“姐姐快吃茶。”
卫芙蕖早已茶水给卫锦云凉，连她赤豆鸡头米甜羹冒热气。
“今吃席啊。”
张盯院石桌菜，眼瞧像散伙饭。
泥炉砂锅炖腐乳烧肉，灼白虾、熝鸭、茭白酿肉冬瓜虾皮豆腐汤，连甜羹。
“赶紧吃吧，最顿。”
牛筷轻打张呆脑袋，“明回铺吃周掌柜咸菜炖冬瓜，冬瓜炒咸菜。”
刚锅茭白酿肉冒热气，夹咬，先尝茭白脆嫩。紧接，肉馅香涌。
肉馅肥瘦相间，茭白吃清甜解腻。脆嫩茭白吸足肉汁，肉馅沾茭白清爽，适口极。
卫芙菱卫芙蕖扒饭，茭白她位渐渐拔高，完全赶超丝瓜毛豆。
姐妹憩完，广寒糕放凉。卫锦云它切块，头撒桂花碎，推府。
徐氏卫锦云送竹篮除常送糕点，几块泛浅黄糕点，头粘碎桂花，她眼尾立刻堆笑，推车卫锦云，“卫娘，做新点？”
“广寒糕。”