第150章

消息消息, 魏导头反正问知, 虽件情，特回电视台找台长问问，结果倒什改变，管怎打听答案消息。

魏导忍住感叹，次做测评工怕特务身吧!怎嘴巴够严实啊!今, 半点消息传!

努力几次，最打听什消息，程星系统开始逐渐躺平。

既之则安之，反正食店菜肴品质高，信选!!

什办够提高点被选概率话错!

评委想左右，但以餐馆品质手!

程星把食店各项维度纸稍微列列。

餐馆名字招牌算特色，先放边。

内部装饰重新装修钱，短间内搞，先放边。

食店招待智机器阵，次布更贴合，部需怎改。

餐馆边干净程度更，每八九带队打扫，恨把桌擦反光才罢。

数数，店边最改变提升菜肴。

部擅长啊!

程星把食店菜单菜肴全脑边边，馄饨、灌汤包、虾饺、蛋挞、鹌水晶脍、香酥排、水煮牛肉些菜味做己极致，但粗略数，餐馆总感觉缺点以压轴菜啊!

既餐馆评选什功夫，干脆先给己食店新菜再?

干干!

程星稍微琢磨，正店边现以鸭肉为原材料菜肴，正鸭肉关菜数数少，干脆次鸭吧!!

鸭肉，厉害名菜真少，管酿品鸭、红曲酱鸭、清汤芙蓉鸭，甚至食材高求鸭包鱼翅、套鸭，列够撑场菜。

涉及鱼翅菜算，食材画风简朴食店格格入啊!

程星想想，眼神短暂套鸭停留，菜味制程序挺唬，做实麻烦，采购原材料便。

先把鸭、野鸭、鸽原材料买齐，逐把禽类内骨头拆，两步麻烦，更何况拆骨候保证几禽类外皮破，必须保持完整呢!

程星掂量，以厨艺正常挥，给几食材完美骨倒完全问题，但很难保证够品效率。

换样需给鸭骨八宝鸭?

菜需给鸭脱骨，比需禽类打底套鸭，便程度简直打折扣往翻。

虽八宝鸭需准备少食材，但像糯米、芡实、栗、冬笋些材料平，拿食店新菜合适。

既差决，程星动派，忙迭平采购鹅商，买几母鸭回。

虽属禽，鸭肉鹅肉差别。

鸭肉相言口感更加厚实，肉质比较松散，鸭头般远比鹅。

八宝鸭八字很吉祥话样，虚数。餐馆八宝鸭边放入食材太相，馅料反正什数，除基本采糯米底料之外，余材料般想加什加什。

喜欢边点海鲜滋味，以往头加点海参丁、干贝丁或虾仁什，想给八宝鸭增加点令感觉，以往边加点芡实、菱角、马蹄什，像虾米、冬菇、咸蛋黄类独特风味食材常被选择加入八宝鸭馅料边。

为原材料鸭挑选问，太老太肥太瘦，最选择半左右鸭，拎掂掂约莫四斤重量。

杀鸭褪毛情必言，程星熟门熟路，几钟完。

考虑次做骨八宝鸭，鸭切口往常样开合。

为最品八宝鸭形态，鸭颈骨竖切刀，候手抖，动迅速刀口位置把颈骨抽，再逐级切断相连骨头筋，保证外皮损伤情况，鸭肉逐渐往剥离。

程星干鸭肉骨驾轻熟，整鸭被拎，虽干情骨算精细活计，但速度却丝毫慢，儿，把鸭处理。

骨步功，菜算功半。

准备装八宝鸭肚边馅料处理便，糯米、冬笋、香菇、鸭肫、猪瘦肉等等食材清洗干净之，逐切细丁，再加莲、芡实、栗类够增加馅料香气口感层次食材，全部放入碗。

候准备什调料，加点酱油略微调味。

程星把些馅料慢慢鸭刀口填它肚边，拿针给刀口缝，直接鸭颈皮把刀口塞住。

【宿，鸭厉害啊!】

【现做鸭步骤，感觉菜菜谱算现失传菜谱库边丝毫奇怪啊!】

系统路程星忙活。

虽做意什，但想以预，骨八宝鸭食店边推，候该少食客店边抢购啊!

程星手动停，抽空系统聊聊：像失传菜谱话，套鸭菜比八宝鸭像!麻烦。

程星把塞馅料八宝鸭并刚刚剥离鸭骨架、先准备猪骨少许猪肥膘，放入装清水炖锅边煮沸，嘴给系统解释：想啊，做套鸭咱把鸽、鸭、野鸭气儿全骨，把鸽塞野鸭肚，再把野鸭塞母鸭肚。几禽类之间空隙，再塞点冬笋片、火腿片什给补。

咱简单吧!品样。

【咱取!八宝鸭够厉害啦!】

系统倒很稳，程星厨艺超级信，再现宿准备推很够镇场菜原因知肚明!

既想给食店增加点够被选布供应餐馆筹码，参加什厨王争霸!候讲点策略，哪放招啊!

总现管顾直接牛逼套鸭吧!

最供应难为己!

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话：

非常感谢支持，继续努力!

第135章

【宿~】

系统本泛奶气声音被故意拉长尾音, 显更稚气些。

【咱等儿拍几张照片!】

系统计划，等宿儿把八宝鸭做，撒泼打滚让拍几张美美照片挂各平台, 什微信群, 什直播间, 宣传给宣传遍, 期盼越知越。

候把新菜藏掖, 担宿制, 系统恨给今吃饭每桌客特配!

程星听系统元气满满语调, 感觉己情更些, 开口答应，逗系统叽叽喳喳儿。

啊，等儿做菜之，候由决哪角度拍照, 拍几张照?!

给系统增加点参感!

【吧!食物怎拍更吃懂啦!】

系统半点推辞，直接把件情揽。

程星嘴系统逗, 手动慢。

之已把肚边塞满食材八宝鸭简单拿遍水，程星等炖锅边清水煮沸腾之, 迅速拿捞勺单独把整鸭捞。

为让八宝鸭口感更丰富点, 程星单独口锅，锅边倒入菜油把整鸭放油锅炸圈, 直鸭外皮被热油加工金黄色。