第89章
我靠小食店复原失传美食[系统] · 树獭飞车
轻盈电音仿佛带急切，找九吗?九以帮忙。
程星匆匆忙忙现己八九，笑意忍住嘴角路爬眉梢，憋憋住。
满满带点别扭害羞欢喜。
岳锋底给设置什程序啊!!
己干点做菜之外活急，想手抢活干。
程星赶忙拒绝八，，两直接忙吧!。
烤箱蛋挞已差以炉。
蛋挞售卖麻烦啦!
八被任务，振奋，电音语调活泼些，放吧，九现熟练，保证完任务。
九维持贯酷帅样，随八话语沉默点点头。
交代完蛋挞情，锅各色原材料已被蒸差。
程星随手拿根筷每锅蒸笼戳戳。
熟烂程度足够。
按照卡片菜谱求，等风把些蒸莲芋头先阴凉吹干?
开电风扇?
保证开最低档?!
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话：云英菜菜谱源《清异录》，本书北宋陶谷。
篇架空背景，把代隐。
菜谱原文样：藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈姑、百合,并择净肉，,烂蒸之。风吹晾少許,石臼捣极细,入川糖蜜,熟,再捣令相,取,团。停冷,性硬,净刀随意切食。糖为佳,蜜须合宜,则稀。
本选写云英，菜谱最疑问净肉究竟什?搜索遍之，现什，候已蒙圈，文章写菜谱莲、百合指鲜花莲花百合花，更傻，完全想象制味，以昨基本写删删写。
今想想反正写，严谨应该吧以直接按照己想写菜，原本菜谱入。
啰嗦堆，最写句章评论区随机22红包第章 啦～
先祝切顺利!!
非常感谢支持，继续努力!
第76章
程星满厨房热气腾腾蒸锅点傻眼。
平常喜欢买各锅, 八食材几批才以全部蒸呢!
任谁正兴冲冲准备步骤呢，突间停少间，光等食材全凉, 点泄气。
程星考虑第次制云英, 完整按照菜谱流程步步。
容易翻车!
菜谱风, 风造风!
扇扇概率以, 更步, 电风扇应该以吧。
管!干等它凉等什候!
程星干脆楼搬两台电风扇, 再别盛放八已被蒸食材蒸笼操台逐摆开, 把风扇调最低档风位, 让电风扇准些蒸笼开吹。
现已电风扇加，再求风力。
万因为风力翻车，晚怎岳锋献宝啊!
先把云英做功次，点把握之次以空调或冰箱冷柜试试。现入现代化社, 做菜总指望吧!
程星眼睛盯蒸笼食材，脑搭搭系统聊, 间算快。
感觉差。拿双次性手套戴，每食材稍微摸几试试温度。
手指感知温度冰凉, 已比皮肤温度稍微低些。
菜谱求应该求严格吧
太凉捣散。
程星拿把勺, 别把每食材等量舀勺放石臼，打算开搞。
莲藕粉粉, 间带少许粘连胶质。莲口感比较细腻, 菱角，像栗，淀粉含量比较高，湿润。芋头蒸熟之比菱角更松散绵软些，带些微粘性。芡实更糯感。荸荠偏脆爽, 百合慈姑蒸熟之质感软酥。
每食材质感气味带点微妙相似，清香扑鼻。
香味浓郁，像汹涌把淹样，清清淡淡，什声势，慢慢，悄悄，意间已笼罩弥漫四周。闻味感觉己像置身明朗清爽初夏水边，水植物特别清气甘甜。
程星拿捣杵点点放几样食材仔细捣细腻状态。
莲藕、芋头、芡实等食材淀粉胶质捣杵挤压之融合，食材原形状程逐渐退。
【宿，现加糖吗?】
反正摸索，系统怕打扰程星，声问句。
先尝尝现样味怎样吧，各色原材料比例怎调整，口味更些。
程星拿勺挖块云英饼放碟，点塞嘴尝尝味。
慈姑百合香带苦，苦泛甜，两味比几样清淡甜味食物，苦涩感更明显些。
次放石臼各色食材比例基本1：1：1，样现品尝清苦味稍微重点。
程星捏勺皱眉。
股食物特带清香苦味，甜味冲融合之，给予云英更滋味性呢?
股苦涩依靠更原材料加入减轻冲淡呢?
半品摆眼，试试呗。
程星先碟剩点粗糙版云英饼加少许白糖蜂蜜，捣杵，直接手拿勺给它挤压调。
再口。
程星口吞，舌头细细嘴云英抿开，让舌头每处区域味蕾够感知餐点带感受。
舌尖甜味被味觉神传输脑皮层呢，舌根已感知忽视苦味。
程星轻轻皱眉头。
现比例肯。
八原材料每样准备少，刚刚口气蒸熟轻份量。
程星边选择食材逐渐加入石臼，捣杵仔细捣，边勺挖点品尝，把口感比例全部记录本。
慢慢调整口味，本连写两页，程星才刚刚满意。
块云英饼，未加入糖蜜调味，吃嘴感觉满嘴芳香，像把整夏包含口美味，囫囵给吞肚。
再加入适量白糖蜂蜜继续石臼再次捣匀，石臼剩团白色团状饼。
程星刀切块品尝。
莲藕、莲、荸荠、芡实等食材本身包含淀粉，它己带清淡甜味，嘴稍微咀嚼，股甜味觉察由。
莲藕、芡实些食材本身带，白糖蜂蜜带。
甜味单，口腔逐渐层层推。
把嘴云英吞肚，舌根刚感知层淡淡苦香，脑才感觉股香气，马喉咙泛丝回甘。
食材原苦涩被滋味完全遮盖掉，反完美整菜充让眼亮角色。
苦香感觉远远苦涩味觉，让云英完全淡香微甜之再增加层次，让正品尝想迫及待立马再块，够仔细品味股苦味绝妙。
程星满意点点头，虽知郑文宝陶谷品尝云英究竟什滋味，但今做云英挺满意。
至怎云英饼削!
轻轻松松，信手拈!
程星随手抄把菜刀，需认真挑选具体哪把刀，随便哪把干。
整块拌匀捣云英饼松松拿左手，右手使菜刀简单划几，片片云英像新鲜花朵花瓣样，片片落磁盘，美胜收。