第34章

“阿爹竹筒水，盛些凉白开，刚给阿爹换。”

“，若竹筒喝完，阿爹河边舀些喝。”

“阿爹，除山泉水，溪水河水少喝，尤河水，喝烧滚，病。”

林山笑呵呵点头，“知知，听闺女。”

送完食，两正顺田边摘些马齿苋。

林蒲今林姝叫盲目信任，阿姐让做啥她便做啥。

“原野菜，月丫她玩候做流苏穗。”

林姝笑折根长茎叶，旁细茎给扒，留间根，再掐段段，每隔段挖走，剩靠茎皮连，便做条珠串，“蒲？”

若做珠串，红薯藤最佳，儿红薯影。

林蒲猛点头，“，阿姐做更！”

林姝马齿苋做珠串缠她髻，“喏，蒲戴流苏穗。”

林蒲伸手摸摸，咯咯直笑。

姐妹俩光田边路边打转，便采摘少马齿苋，带送食菜篮基本盛满。

“最采摘间实清晨傍晚，头候采摘，容易丢失水，马齿苋本做菜干，便谓采摘间。”

“阿姐放，等明早咱再摘，马齿苋漫山遍野咧。”

“今儿摘，阿娘肯已做晚食，咱帮忙。”

“嘿嘿，阿野哥哥等吃阿姐亲手做泥鳅田螺呢。”

林蒲想什，手半捂嘴巴，压低声音：“阿野哥哥猎头野猪肚油水，咱阿娘炼少猪油收，，阿姐做菜放点猪油噻！”

“噗，鬼精，今给做干煸泥鳅。”

泥鳅田螺已清凉山泉水养半，但指望养儿，鸭脚艾除腥。

何桂香帮处理泥鳅内脏，林姝切断放入盆，盐泥鳅外抹匀，再入把切丝鸭脚艾反复揉搓，腌制刻钟之，热锅入油，油放太，但太少。

林姝盛满乳白猪油罐挖几勺，偷偷何桂香眼，“嘻嘻，阿娘莫疼，阿野哥哥，再林猎野猪。”

“管，阿娘疼。”何桂香。

疼假，往常她连猪肉少买，攒猪油留客才。但回野猪本阿野猎，罐猪油已意外之喜，孩想吃便吃罢。

入锅泥鳅被煎至金黄，加入野葱爆香，调味撒切丝鸭脚艾，香味顿扑鼻。

第36章 摊饼

林姝吸口香气,手锅铲停，嘴角高高扬。

若辣椒姜丝爆香更绝，候辣椒,姜便宜，穷困省省,做饭哪花样,煮熟便。

柴米油盐酱醋茶，实则甜水村样贫穷,油酱醋极少买，莫眼，真买些调味品,次几文甚至百文,哪穷困舍花钱。盐吃,光盐，据阿娘斤花几文。

林姝周野捉泥鳅全做，半锅干煸泥鳅做直接盛入盆桌。

田螺吃麻烦,次摸太,炒盘。

何桂香已熬稀粥,接连几顿干饭太奢侈,何况今吃食。

林姝却觉够,点儿食顶什儿？往，稀粥搭配咸菜,再做几饼,饼做，约莫阿娘蒲吃，阿爹，周野两,今阿娘竟连饼省。

“阿娘，摊几张饼罢。”

阿娘做饭冲容易饱腹，饼，团压扁，再放锅炕熟，饱腹容易饱腹，味却何。做摊饼虽饼饱腹，但相应，粉，做容易，吃香嘴。

何桂香想想便点头，“。”

摊煎饼怎摊？

林姝吆喝声，“蒲，取两鸡蛋。”

林蒲令立马贼兮兮跑厨房。

回何桂香攒蛋拿换精米，屋攒几蛋，拢共两。

母鸡已养两，第，蛋已远两，

候四五才枚。

何桂香张张嘴，微叹口气。

林姝笑，“阿娘嘛，想吃啥吃啥，阿娘舍呀？”

何桂香回想她六锦衣玉食，今想吃几鸡蛋，且己吃，哪什舍。

“阿娘愧疚，咱贫，让阿姝。几鸡蛋已，咱母鸡蛋攒，留给阿姝吃。”

“阿娘，才吃独食呢，。”

何桂香她含笑眉眼，己觉跟笑。

阿瑶离开甜水村之，她很久轻松快活。

老爷她辈太苦，以才阿瑶离开，把阿姝送她身边。

林蒲嘿嘿笑，院坝柴垛边搬木墩，守锅灶边等，嫌热。

林姝手捏颗蛋，两手齐动，碗沿儿敲再拨，蛋液打入盛斗碗，末抖两抖，滴蛋液浪费。

次加清水，鸡蛋粉搅拌，搅粉稀糊，跟酸奶样顺滑拉丝，遇搅散粉疙瘩，便手碾开。

糊备，再加点儿野葱末搅匀。

锅油，油放，够她铁锅抹匀。

因手趁手油刷，林姝便剪块干净蒸布，蒸布捏团，沾锅冷油往锅壁抹。

何桂香惊肉跳，赶忙她手接，“仔细把手给烫。怎做，阿娘做便。”

阿姝细皮嫩肉，若烫伤留疤美。

“阿娘，儿油烧热呢，烫手。”

铁锅，等锅壁油差热，林姝便舀两勺稀糊。稀糊入锅之，立即木勺往四周锅壁刮抹，抹薄匀。

圆底铁锅比平底锅，停往四周刮抹，才保证摊饼厚薄均匀。，完全均匀，圆底锅管怎抹，煎饼间比边缘厚。

火候调慢煎，等差，再饼翻。

翻饼技术活，尤回做摊饼特意往稀薄做。林姝手拿竹筷夹住饼边缘，手拿木铲慢慢铲，等饼头铲通，再托饼底儿，迅速饼翻儿。

刚刚翻饼已被煎点点焦黄色，拌野葱末夹杂，已嗅野葱香味儿。

等另煎，木铲铲，整儿丢砧板。

何桂香遍已，她手接木铲，“剩阿娘。”

“咱带水田旱田少，米少，以咱边食吃少，阿娘先做饼跟阿婆，阿婆虽偏眼，但懂。阿娘跟阿婆做蒸饼，蒸饼做，蒸饼饼吃，素做少。阿姝喜欢吃蒸饼？若喜欢，赶明儿阿娘做几。”何桂香边摊煎饼，边闺女闲聊。

饼为干粮容易携带，往往谁外，何桂香才做些饼，吃，囤粉久便吃光。

何桂香口蒸饼馒头，她觉饼比馒头做吃，林姝恰恰相反。

饼放锅翻，以免炕糊，馒头切往锅蒸。

，馒头口感差，且绝称饱腹首选！

阿娘做馒头，应或揉匀缘故。

“阿娘，几卖野猪肉，奢侈些妨，但咱吃饼蒸饼，几张嘴呢，般吃。啊，阿娘以做做摊饼，摊饼吃做，费粉，摊饼候需费功夫。”

林姝话间已取菜刀，才做摊饼折折，刀切段，展开之便长条。

她取条摊饼递守林蒲跟，“，张嘴，第口投喂爱阿妹。”