美食情报王 第143节
美食情报王 · 静静的海河
陈舟觉，己运气。
换陈桃桃许点，次拿鸡蛋敲敲伙脑袋，刷茶叶蛋食谱。
次林女士她碰碰头，获姐姐隐秘馈赠。
...
等待糖浆放凉程，正以准备馅饼皮。
坚果碎、果干、青红丝，些几准备，放入盆，熟粉花油匀。
调味确实糖，量少些，陈舟很克制。最终味以馅料本身干香为。
饼皮。
包包，醒。
做月饼需，现现。
原料通性比较强筋粉，芝麻香油，以及刚才熬糖浆。
点左右候，糖浆放凉，以使，正。
师妹帮忙把糖浆端陈舟郑阿姨身旁。
她些奇为什刚才熬糖浆候，加点柠檬水，“新做吗，师兄？记让挤柠檬？”
等陈舟回答，师妹随顾谈，己曾奶茶店兼职历。
叽咕噜，感觉她并很想知答案。
倒引顾客注意。
碰巧烟酒店老孟吃饭，示意陈舟稍等片刻。
“陈兄弟，让解释。”
陈舟给比划请手势。
师妹目光向。
“咳咳，”老孟清清嗓，“柠檬柠檬酸，以加热程让蔗糖转化为葡萄糖果糖，糖浆容易结晶。且柠檬酸味，以跟甜味形平衡，腻。”
社区食堂特邀新品试吃员，满足纪录片舌尖体套话，已开始《食品工艺》。
陈舟笑：“孟哥，专业，开烟酒店。”
孟达觉陈老弟言差矣，
“内热爱，为新品试吃员，咱负责任。”
难为老孟煞费苦，陈舟表示：
“至少值两块月饼。”
老孟眼闪丝兴奋：“回继续研究，挺意思。”
师妹听太懂什糖浆、果葡萄糖，倒觉眼糖浆跟蜂蜜点像。
琥珀色粘稠状态。
她陈舟：
“熬糖浆候加点桂花，买桂花蜜？”
陈舟琢磨。别，真点意思。
随便收系统提示——
【获蜂蜜手工制。实做难，熬糖浆候，加点调味。加点桂花，桂花蜜。加点洋槐花洋槐蜜。两加点百花蜜。】
系统蹦，打断。
外，陈舟想吐槽句：
该蜜蜂干活吗，工制像话？
...
至包月饼，简单。
四六开皮馅。
像包包样，擀剂，压皮，把馅料包饼皮，虎口轻轻推收口，搓圆。
店类似工艺，已非常熟悉。
把月饼圆挨放模具压模。
最集体送入烤箱。
等待炉，本次五仁月饼。
第139章 吃真东西，桃桃姨账本
第次烤，先让月饼型，第次候刷蛋液复烤，才达最终效果。
很快，第炉月饼烤。
老孟已店等待许久，因为己意，回，把聊完，已开始聊气。
托尼老师户外晾晒毛巾候，跟老孟打听，肩搭毛巾，走。
“哥，拿月饼。”
陈舟笑：“刚炉。”
按理，月饼烤放两回油。
老孟概明白原理，馅料少量水向饼皮渗透，油外逼。
候，饼皮更加光泽。
才最佳品尝状态。
但老孟，茧缚！
“嘿嘿，尝热乎。”
陈舟信连熬制糖浆原理讲详细老孟，知回油。
照宣让俩邻居趁热尝尝。
“，赶紧。”
刚炉月饼，烫。
嘴巴接近候，感受热烈温度。
棕色饼皮，略显粗糙孔，因为样温度，往外散热气。
传阵阵香气。
内馅，坚果干香浓郁，点淡淡花香，青梅清香。
托尼翘兰花指，捏月饼，轻轻吹两口，终送嘴。
饼皮很坚实，但咬开候，意外松软。
馅料。
托尼忙吃，及开口两眼。
老孟显示足够专业。
以，端详几秒钟——肉眼坚果碎粒被团，少许青红点缀间，让肉色内馅再单调。
细细品尝，果仁香酥、饼皮油润。
恰处甜味
五仁月饼青红丝，最让惊喜意外。
首先口感最软，但并黏牙。
次，味醇熟坚果，截。尝玫瑰香味，青梅酸甜。
老孟感慨：“特才五仁月饼。”
孟达五仁月饼谈喜欢喜欢，反正每逃两块。
吃社区食堂月饼，觉：
己算吃真东西。
每嚼，唇齿间动，搅动嘴已混月饼。
股香甜味，跟往外迸。
直充满口腔鼻腔。
托尼已把几话忘干净，重新：“五仁月饼真吃啊！月饼爱吃五仁。”
陈舟给提醒：“诶，之急，再等等啊，？”
“，”托尼矢口否认，“叫周洋。”
陈舟算第次知托尼老师真名。
除两位邻居，群订月饼顾客呢。陈舟业群喊嗓。
让预今份月饼拿。
接龙信息已打印，涵妈妈最先，帮忙照名单核。
...
午，林女士把桃桃姨接回，陈舟边忙完意。
，带孩，块吃午饭。
点桃桃姨。