第4章

“阿姊…………”

“喜欢吗？”季胥已付钱，把瓦狗伸。

季珠哪喜欢，犹豫，抱怀，珍宝似摸索，声：“喜欢。”

“阿母，瓦狗！”

“季珠！！”

“！”

季虎孩眼，叔叔孩什候东西？本眼馋排瓦狗，现季珠竟。

滚闹。

“，阿母待给买！”金氏声，她允许房孩越。

季虎孩边滚边闹：“待什？！虎孩手！”

金氏哪她趟带，想卖完柰果钱，谁知竟果卖。

路瞧什竹甑，眼俩蹄买完瓦狗肉摊，她吆喝愈卖力，偏季虎孩滚哭闹，吵愿停，卖瓦狗想挪。

“婶，管管儿！”

“卖瓦狗，儿啼哭休吗？”金氏正烦呢。

两隔街吵嚷，季虎孩听哭，反安静，躺摸柰果啃。

肉摊老板扬长脖正瞧热闹，客连忙招呼：

“女娘，买肉？肉新鲜，晨刚宰肥豕！”称猪为“豕”。

仅卖豕肉，再远些羊肉摊，卖鲜活鸡鸭鹅。

“肉什价？”季胥问。

“肉七钱斤，脂五钱斤。”

老板别指块瘦肉，块板油。

细民食油猪油，脂炼油，卖比精瘦肉贵倍余。

“块呢？”季胥块肥七瘦五花。

“带脂肉钱斤。”

“斤带脂肉。”她挑肥瘦均匀部位，让摊刀。

带肥才油水。

摊手刀落，称，“正，斤！”

季胥瞧劲，等拎草绳穿肉，掂掂，约莫才世百五克样，半斤。

倒疑老板少称，早晨肉摊往老顾很，她知汉朝度量衡世差别，掂手才实感。

“再斤脂。”猪油，做烩菜或羹，买脂炼猪油，她炒菜便，沾点荤腥。

“嘞！”

买肉花五钱。

“女娘慢走！”

念念肉买，瞎煮，唯配料剩盐巴，别需买。

调料，乡市卖，却摊位，沿街肆。

门头布幌，书隶书，“盐”。

沿路望，头挂“酒”幌，算很醒目招牌。

盐肆别调料应俱全，身灰黑襜褕掌柜热情招呼，

“咸味酱、盐、豉；酸味醯酢、白梅；甜味本饴、饧，陇西水白蜜！

辣味芜荑、姜、花椒。另外橘皮、桂皮、茱萸……店，女娘，您点什？”

调味品盐酱。

“盐豆酱什价？”季胥现银钱限，捡些先置办。

盐剩几，以她并问。

“盐酱钱升。”

“各升。”

“嘞！”

算买调料，季胥砍节竹筒做器皿，垫干燥树叶，计划拿装盐。

酱，竹筒装，久容易浸漏，她花钱，买巴掌酱瓿，带盖，拿装升酱。

盐肆，共花七钱。

钱货两讫门。

她酒肆花五文钱买升竹筒装醇酒，她做肉菜醇酒关键。

季珠捧瓦狗，筐箩装件件东西，眼睛亮亮。

肉菜妥帖，食少。

季胥牵季珠，粮肆。

问问，今稻谷四钱斛，买回己舂。

买舂米价更贵，按舂精细程度，糙米、糳米、毇米、御米，越往，越精细，稻谷米率越低，乡市粮肆卖些糙米糳米，两掌柜顺带嘴，御米更掌柜。

糙米话，则五六钱斛。

盘算，买稻谷合算，舂碓，非费点力，舂糠留，条件她再吃糠，养禽拿喂。

“买两斗稻谷。”八钱。

“掌柜，粉什价？”她想，再做点别吃食卖。

“六钱斛。”

“麦荆州运，咱粳稻，产麦，粉才比米价略贵些。”掌柜更喜欢做精粮意，连话。

季胥算钱，买两斗，钱。

两样粮，她先带两口洗晒干净麻布袋装。

揣最钱，她器皿肆买钱陶盆，她早询陶甑价顺便问，以买粮算刚。

赚七钱全花干净，筐篓满满。

回，正午正秋老虎毒辣儿，季胥季珠晒汗，谁觉累。

季珠更跟帮忙，季胥筐箩拿两斤肉、升盐、瓿酱、升酒、两斗稻谷、两斗粉、厚实陶盆，她接宝贝似摸摸，再跑放。

“阿姊，像样啊。”

季珠咧嘴乐。

“想姊快点回！”

她迫及待想姊东西。

“阿姊煮肉，煮姊送份。”她朝食吃清汤寡水，季凤带干粮，想必饿胸贴背。

她吃顿像样食。

“！”季珠蹦跶，显些孩气。

话：

----------------------

第4章

光肉些少，季胥准备闷些米饭，再炒早晨煮完野苋菜，荤素搭配。

准备切肉，想凤妹铁菜刀木俎被拿换粮，田氏沔水翻漕船半，交佃租，富户田收回，田氏原盘算把月回，微薄积蓄拿做盘缠，留给俩女儿粮，她靠拿些零碎换粮换盐巴，勉强活。

刀俎……

打紧，她把柴刀洗干净，。

至木俎，把门外块劈柴木墩搬，柴刀削削表层，冲洗干净，凑合拿垫。

新鲜带脂肉被切两指宽块，冷水焯。

釜水开焯肉，她趁舂米。

“阿姊，珠舂！”季珠，满怀雀跃。

想想肉米饭咽口水，次吃肉，记元，阿母卖些瓜菜，买回块瘦肉，切细细丝，芦菔烩羹，阿母把肉挑她姊碗。

想些，季珠涩涩，阿母。

“珠吧。”

舂碓脚踩式，掘坑，嵌石臼，旁边石碓架杠杆，踏踩省力，季胥索性让她帮忙。

舂米，季珠注意力倒被转移，直沉浸感伤绪。

季胥想陶釜，做完菜再焖饭，菜放凉。

干脆另火堆做竹筒饭，昨剩竹新鲜。

把节竹筒边沿破开，加舂淘米水，再把破开半合，湿水黄泥封口，放火堆焖。

至焯肉，需炒糖色，码釜底，加些酱，再倒升酒，陶盖合，开始煨。

俗话紧火粥，慢火肉，肉火候很关键，文火慢煨。

烧柴火灶门讲究，辈老太太楼装修古朴柴火灶，关添柴抽柴，季胥被骂许才练。

次季珠再帮忙烧火，季胥让，让她玩瓦狗。

季珠哪舍走，把瓦狗拿灶屋玩，边闻肉香。

季胥观望火，抽空把块脂给切片状，待炼猪油。

再砍两节竹筒，节半破开，豁口碗，盘盏，待拿盛菜。

竹筒壁往外析水，飘股混竹香米香，别滋味。

釜煨肉，期间揭盖让走油失味，待间灶屋，因醇酒焦化反应，肉香愈浓郁，她估算间正，才把陶盖拿开。