假千金回山村后（美食） 第11节
假千金回山村后（美食） · 山早早
两田边水沟水洗脚，套草鞋便回，回路，林姝扯把便鸭脚艾。
辣蓼草虽腥，却依靠茎叶辛辣味儿腥，更适合炖鱼鳖，田螺泥鳅土腥味儿重，鸭脚艾，以野菜别名，叫泥鳅菜。
惜野紫苏，加点儿紫苏更妙，水任何活物放紫苏，土腥味儿被特殊幽香尽数盖，炖尤美味。紫苏做紫苏饮呢，京城贵最喜欢饮品之。
林蒲她随手水沟边薅把野草，已怪怪，反正管什杂草野草，阿姐嘴，处。
两回，已黑黑。
“阿娘，阿爹回啊？”
“按以往，快。”何桂香笑应。
林姝把桶泥鳅田螺水冲冲，再换干净清水，撒把盐，让泥鳅田螺吐泥沙等杂质最快办。
实刚刚抓回泥鳅田螺清水养几再锅更，清水养几，更吐体内杂质，口感很。若山泉水养，更妙。
惜木桶两，常，占。
若鱼塘便很。
林姝念头动，便怎止住。
屋村民吃溪水，水引，动，但屋山流山泉水，山泉水水流，山流，涓涓细流汇条，流百丈远正流入田边垄沟。
林姝忍住打山泉水意。
儿急，挖池费少功夫，眼正繁忙节，劳力汉阿爹周野，等两忙候再开口。候给阿爹周野做几顿吃，等吃吃饱，万商量。
“阿姐！阿姐！陶锅臭娘汁液变块绿豆腐！”林蒲突惊喜喊声。
何桂香闻言凑，表情样惊奇。
林姝洗手，笑眯眯取菜刀划半块，盛入盘。
观音柴汁液凝固之变碧绿翡翠半透明块状凉粉，滑滑嫩嫩像果冻样，入口之清香味浓，滑溜清凉，爽口至极，乃炎儿消暑降温绝佳美食。
什放，撒点盐吃，若喜欢重口，便浇油辣蒜泥葱末，淋点儿醋抽，惜晏朝引辣椒。
做甜口错，拌点儿糖，撒些果脯，牛奶话，以做类似奶茶样甜饮。
林姝取根细竹签，翡翠块儿划格，整块顿散落块，再撒勺盐，加点儿野葱末蒜泥，跟翡翠样青翠欲滴凉粉做。
“食唤观音豆腐，阿娘蒲快取筷尝尝！”
哪林姝提醒，林蒲早早把勺筷全取。
刚吃口，她便惊喜瞪圆双眼，“滑滑嫩嫩，冰冰凉凉，真吃！”
何桂香话，但已连吃两块。
话：
----------------------
第15章 山珍
“阿姐，为啥叫观音豆腐？”
“名字虽叫豆腐，但实凉粉。古籍，很早以闹饥荒，慈悲观世音菩萨杨柳枝洒甘露，甘露之处便长观音树，饥民取枝叶加草木灰做豆腐，靠吃食挨饥荒，唤观音豆腐。观音树口臭娘，叫观音柴，它许别名字，腐婢、豆腐柴、六月冻、凉粉柴等等*。”
林蒲笑嘻嘻：“以叫它臭娘，叫它观音树。”
食，盘观音豆腐很快吃光。
林蒲吃够，偷偷瞄眼陶锅剩半块。
给阿爹留，她。
林姝忍俊禁，“山，以蒲阿娘想吃话，咱随取随做。”
林蒲想什，忙：“阿娘，阿姐漫山遍野黄荆条做什碱水粽。阿姐路奔波，端午节赶，她她想做几粽吃。”
何桂香食指轻轻按她眉头，轻叱：“馋嘴想吃罢？”
林蒲嘿嘿笑。
何桂香：“阿姝想吃便做，剩陈糯米，怕做几。”
林姝笑应：“正，做，做几给尝尝。蒲，缸山泉水够凉，屋取点新鲜山泉水，咱山泉水剩观音豆腐镇，等阿爹回，吃最清凉解暑观音豆腐。”
山头泉眼处山泉水才最清凉，跑山花费间，流屋山泉水以。
“咧！”
林蒲连忙应声，直接取舀水葫芦水瓢，哒哒哒跑走。
接屋山泉水，实走段路，走至田边垄沟山泉水汇集之处，取未流入垄沟山泉水。
林姝头闲，准备把桶泥鳅田螺处理干净，尤田螺，刷，反复手搓洗。
洗干净再剪刀田螺尾部剪掉段，样吃候才容易吸螺肉。剪完再清水洗遍。
正因为田螺做麻烦，林姝才捡，田摸几把。
黑，但何桂香已点油灯放桌，两暖黄光处理泥鳅田螺。
处理，何桂香让林姝动手，但因她做观音豆腐露手，做泥鳅田螺候听她。
田螺直接爆炒。热锅油，放蒜蓉、野葱头、鸭脚艾等爆香，加入田螺翻炒至熟透，何桂香舍太油，爆炒最变闷煮，闷田螺很香。
泥鳅做最简单泥鳅炖豆腐，豆腐关系，刚做观音豆腐，蒜末葱头并把鸭脚艾切段泥鳅翻炒，加清水炖煮，炖至泥鳅烂熟候再加入嫩滑观音豆腐，撒盐锅，丢把葱花。
泥鳅炖，林山便回，远远喊声，“娘，回！”
何桂香连忙布巾擦干手，迎，“爹，今怎回比往晚刻？”
林山镇干活，往常候两手空空，回候，但今手拎油纸包，神情疲惫却透几喜意。
林姝灶台忙活，林蒲跑，“阿爹，阿爹，算回！阿阿娘给做吃！”
林山乐呵呵手油纸包递给她，“买两块糖糕，跟阿姐块。”
糖糕？！
林蒲顿高兴蹦，“阿爹最！阿姐阿姐，阿爹买糖糕！”
锅泥鳅再炖儿，林姝便先拌观音豆腐，观音豆腐刚刚山泉水镇，吃最清凉爽口。
“阿爹走路，肯累热，快吃观音豆腐爽快爽快！”
林山急回，六山路走急快，浑身黏答答，渴热，观音豆腐第口凉爽通体舒畅。
由诧异，“娘，今镇？”
以为何桂香镇买吃食。
何桂香乐：“哪买，阿姝己采臭……采山树叶做，古籍吃食。”险些脱口臭娘字候，何桂香留眼，名字。
倒夫妻之间信任，她晓汉什性，少。
林山吃食食材并感兴趣，震惊己侯府回闺女居样本！山树树草草做吃食，岂文钱花？
林山憨笑：“闺女真棒！”
整盘观音豆腐肚，林山舒服想动弹。
锅留糙米粥儿便热，何桂香端桌，新鲜炒田螺，刚刚锅泥鳅炖观音豆腐被林姝端，颜色奶白浓郁透绿，瞧食欲。
何桂香边端饭端菜边笑呵呵解释：“田螺泥鳅蒲阿姝田捉，阿姝做，尝口，吃紧，点儿腥！”
乡田泥鳅田螺，为何吃，忙农，闲功夫捉些东西，两样东西土腥味儿特别重，洗干净话吃嘴泥沙，鲜少把些正菜吃。孩捉回，最之八九被喂鸭喂鹅。
林山吃完颇为意外。点儿腥味儿
夸，但确淡许。吃几口之，甚至以忽略股腥味儿。
手筷越动越快。
林姝眼珠转，趁机：“阿爹，何止泥鳅，河溪鱼，处理点儿腥味儿吃。若咱屋挖鱼池，引山泉水，抓鱼啊虾啊养头，养两月，肉质改变，何须专门腥，随便加点清水熬鱼汤，美味。”
林姝边，边取竹签挑田螺肉，挑半投喂林蒲，另半送林山碗，贴紧。
林山早饿，口吞咽米粥，块接块泥鳅往嘴塞，听话，顿乐，“闺女想建鱼塘？先抓两鱼回。”
跟泥鳅田螺理，甜水村溪沟河沟鱼少吃，捕鱼比捉泥鳅费劲儿，溪河野鱼及渔村河水肥硕，身刺少肉。
，果捕条鱼回，绝落跟泥鳅田螺场，毕竟鱼肉仅算正荤菜，腥味儿比泥鳅，熬汤喝话很滋补。
村纪干农活孩童，每河摸鱼，摸整摸条鱼。
怪乎林山听林姝想笑。
“阿爹，若明捉几条鱼回，屋挖鱼池？”
林山乐呵呵：“真捉话，，条，明儿捉条鱼，阿爹喊阿野给挖鱼池，想怎挖怎挖。”
“君言，驷马难追！”
林山挠挠头，傻笑。
什言什追，听懂，但闺女问，觉己倍脸。
五条泥鳅，，但切段炖汤之少，林山吃完，连头汤喝干净，顿饭吃完，满足打几饱嗝儿。
炒田螺剩点儿，母女便拿根细竹签挑肉吃，边挑边闲聊，难悠闲。
“阿野哥哥何回？般山带些什？”林姝奇问。
周野夜回，但怪怪样，想必常深山夜。点儿东西身。
何桂香解释：“阿野哥哥五回便回深山夜，般带回两野鸡野兔，采些香蕈回，香蕈跟菌样，晒干之拿镇卖，卖五文两！”
林姝记忆翻翻，香蕈应该香菇。儿香菇非常珍贵山珍，般够轻易吃。
五文两，按斤六两算，八百文，听，但晒干量骤减，斤干货知少香蕈才凑。
“岁冬，阿野山挖根参，镇换足足八百文钱咧！”何桂香，眉梢眼尾笑意。
八百文钱数目，村攒几攒。
林蒲双眼瞪，“哇”声。