在西汉庖厨养娃 第65节

吕媪笑：“倒卖关，罢罢，若等送，除夜开席。”

“且等罢。”

季胥捧木框，放回灶屋，背筐篓，牛脾山。

季凤惑：“除，阿姊牛脾山做什？摘些芦苇编绳索？”

“，找些石头，做吃食给咱陈添除夜菜。”季胥。

季凤便跟，“帮阿姊。”

便留季珠屋，捡五块石回，俱扁状，井边冲洗干净，放筐背回，。

却季胥抱盆泡夜黄豆，拣黑，滤干泛黄水，再添些洁净清水。

今稻谷价虽降，但官仓稻谷批入市，今整体谷价六钱，点点降；

粉更，关东旱灾致麦颗粒收，粮价风波，粉价钱却百钱以，降明显，等明关东秋收，才缓。

以季胥暂打算食打转，决做点别谷类为原料吃食，黄豆第选择，豆比稻谷价钱实惠，钱便买斛。

今些，便些，她乡粮肆买，今身剩钱，尽快买卖做。

“阿姊，煮豆粥吗？”

季凤问，泡豆，煮粥更易熟烂，省些柴火。

“做豆腐脑儿，做豆腐，吃别番滋味。”

季胥苇席挪至西南角，向磨跪坐，并水豆，舀磨盘，转动磨盘磨。

“豆脯脑儿？豆脯？”

“‘干之为脯’脯，腐糜腐。”季胥。

妹妹豆脯，干饼，豆屑加糙米屑、甚至粃糠挼团做，穷惯吃。

凤、珠听云雾，纷纷疑惑，知豆磨屑、煮豆饭、做豆屑粥、豆脯，或听加水磨豆浆，倒未听两样吃食。

围，季珠连瓦狗玩，顾聚精神盯口石磨。

泡豆，加水磨浆，沟槽聚集圈绵白沫，像云彩样，季珠眨巴眨巴眼，入神。

渐渐磨盆豆浆。

季胥西屋布橐翻块麻布，缝被褥剩，裁五尺长阔，垫另盆。

往

倒盆豆浆，再麻布整圆鼓鼓兜，扎紧，挂房梁坠粗木勾，摇动，滤底接盆内。

再解开麻布，些团块碎渣。

“阿姊，豆渣？”季珠全程，率先琢磨问。

季胥笑：“珠真聪明，豆渣，炒吃呢。”

季凤叹：“乖嘞！豆加些水，做豆腐脑儿、豆腐，连豆渣吃，太，点浪费，菜！”

今除，越丰盛越。

季胥滤豆浆倒入釜，季凤立抢：

“烧火！渐渐最烧火。”

季胥便让她添火，己另头，搅动釜豆浆，撇浮沫，待真正滚沸，少量次，点入色白水。

季凤问：“阿姊，什？”

季胥：“记县市逛，阿姊带药肆，买些石膏吗？石膏兑水。”

，石膏更被为味治寒热惊喘药，些术士炼丹，石膏，因药肆买。

至豆腐诞，季胥世，相传，西汉淮南王刘安，次炼丹配药，慎石膏放入黄豆汁，形滑嫩口块状物，豆腐诞，世追溯最早，关豆腐诞，流传，并未文献记载，考证。

最早记载豆腐文字，乃五代期《清异录》，写：

“市豆腐数，邑呼豆腐为宰羊。”

今季胥西汉，她未曾听豆腐存，许淮南王未曾炼丹偶；亦或豆腐已层贵族流传，但宝贵，并外泄，她曾知晓，知。

但季胥县市久，以肯，县吃食。

豆浆渐渐结凝，引季珠诧异：“阿姊，它结块！”

季胥：“结块正以吃豆腐脑。”

她先片片舀碗，余，向垫麻布木框舀，再契木板，石块压，

“等半功夫，豆腐便！至豆腐脑儿，正朝食吃。”

季珠歪脑袋，打量滑滑嫩嫩，白膏油豆腐脑儿，奇：

“阿姊，豆腐脑儿什滋味？”

季胥想想，“甜味，咸味，各喜，咱半罐祭祀蜜，正吃甜口。”

季凤已跑西屋拿罐宝贝蜜，季珠却：

“咱仅蜜，饧！”

她手伸布包，摸摸索索，斜挎包，季胥之做买卖阵，闲暇碎布头给妹妹各缝，她挎身，喜。季珠穗儿块顽，精精神神，俩季胥做买卖，装些石假装收铜钱呢。

“胶牙饧，甜滋滋！”

，终布袋掏，胶牙饧，被舔藏布袋口，粘线头屑。

季凤捧蜜罐，嫌弃：“珠，真腌臜！少！吃！”

腊月县买，今除，。

“胶牙饧甜，吃，留慢慢吃。”

季珠每睡怕季胥现她饧藏，嫌腌臜丢掉她，己把布袋放西屋，教季胥检查。

块胶牙饧，朝食，季胥季珠拣干净线头，冲遍，干干净净，才给接吃，回让吃完，再藏。

朝食豆腐脑儿，白膏脂，各碗加蜜。

季珠吃蜜甜，滑嫩，爱什似，

“加蜜吃！嘴滑溜溜！”

“嗯，吃！嫩极！”

季凤更吃哧溜哧溜，连连点头。

傍晌，季胥捧盘香煎豆腐，向陈。

沿路各，门燃火堆，烧些芦苇、桃枝，火光辟邪驱祟，招福纳祥，陈院，堆火。

吕媪君姑媳妇、并陈车儿正灶屋忙活晡食，陈并陈老伯各院角祭神。

陈狗儿兄妹俩正拿木棍捅火堆，乍季胥捧吃食，惊喜，

“胥姊，什？”

问，跟院。

“香煎豆腐。”季胥。

豆腐片角状，拿油煎金黄，形，再加蒜苗，添盐豉，并半勺蜗牛醢炒，股香味，勾陈狗儿兄妹俩围她，直勾勾盯香煎豆腐。

“便香煎豆腐？”

陈狗儿嗅，“嗅真味。”

吕媪并庄蕙娘听响，灶屋迎，吕媪：

“香煎豆腐？便新鲜吃食？”

金黄金黄，白缀绿，卖相极。

“，劳陈叔给做木框，儿两块煮，留给庄婶儿手艺，或做羹，或膏油煎吃，以。”

未烹豆腐，雪白似脂玉。

庄蕙娘拿手样碰，滑溜溜，像婴孩皮肤似娇贵，把她稀罕坏，：

“稀奇吃食，哪煮呀。”

“婶儿，婶儿准，点难。”

罢便香煎豆腐、做豆腐羹汤并告知，临走：

“若吃，别忘告诉呀。”

新鲜吃食，让知晓合适烹饪之，才埋，她需听听反馈。

话陈，除夜香煎豆腐，百般新奇。

庄蕙娘先给吕媪夹，“母，先尝尝。”

吕媪端量番，细细尝口，连连点头，

“极，股豆香，样牙口老儿吃费劲，难怪叫豆腐。”

长辈动筷，陈车儿兄妹先吃，“豆腐吸汤汁，滋味极！”

连最点汤汁剩，浇饭吃干净。

话崔，

铁肆头饶假，崔广宗结工钱，屠夫割刀肉，买两母鸡，提回。

路熟招呼：

“广宗回哪！越结实。”

“买样东西，结少工钱哪？”

“铁肆缺？幺带徒呀，管叫阿兄。”

廖氏驱赶：“，，回做炊，等吃除夜饭哪？”

笑吟吟迎男院。