第209章

明反复琢磨才细致推演。

李景安怕己担，愿承认私耗费血，才“临意”搪塞安抚己。

副明信、却隐含疼奈模样，李景安真口难言。

总，己真灵光闪，结合点世模糊物理知识逻辑推演吧？

误，怕解开。

张张嘴，最终化声奈叹息，低声：“……真逞强。罢，信，信罢。总之，觉……之处？”

萧诚御果被拉回正题，沉吟片刻，缓缓点头：“次压榨，由粗精，工具渐次巧妙，确比次碾压更为尽材。”

“木板、齿板之思，亦合乎常理，制难。虽仍需验证实际效，但……思路取。”

李景安状，暗暗松口气。清楚很，己些思路，少带点另代更高效产体系影，萧诚御身为帝王，眼界思虑本比常深远周详。

制糖，田间施肥、引水、养鸭般直观，伙儿纵使初明原理，照做效果。

若己“改之”连萧诚御觉云山雾罩、难以信服，拿些世代土打交庄稼汉听，怕更鸡鸭讲，寸步难。

今萧诚御既点头，至少证明路向走偏，具备基本性。

清清嗓，顺制糖流程继续往：“，榨汁步，咱算尚章程。”

“紧跟第步，便汁液澄清。”

比划解释，“刚榨甘蔗汁，浑浊清，头混细纤维碎屑、泥土，些杂质。”

“若直接锅熬，些脏东西遇高热，焦糊苦，坏锅糖滋味。混糖，让糖色暗，品相难，更卖价钱。”

“若吃便罢，但目拿卖钱，步花费些思。”

，桌划。

“步，常。最省叫沉淀，把蔗汁倒缸，静置几辰甚至夜，等杂质己慢慢沉缸底，再把头清汁舀。但太慢，除尽些极细悬浮物。”

“第布袋滤。细密棉布或麻布做滤袋，蔗汁反复滤几遍，掉部肉眼颗粒。比沉淀快些，但些极细微杂质，效果限。”

“况且，咱云朔眼情形，算摊明。若真般细密布，合该先给娃娃婆娘裁几件蔽体衣裳，便剩布头，金贵紧。且布头毛边飞絮，若滤糖汁，怕杂质未，反添些绒絮，更弄巧拙。”

儿，些苦恼。话头微微顿，往回咽口口水，继续往：“第，效果最，但最难把握，便加入澄清剂。”

“外头些糖寮抵。常澄清剂便石灰水。直接草木灰浸碱液，按比例兑入蔗汁，搅拌静置，些细污物便石灰反应沉淀，极为清亮汁液。”

“石灰水浓淡、加入少、搅拌机，极讲究，加糖带涩味，加少效果，非老师傅凭验拿捏。”

“咱县……今哪寻般老师傅？真硬头皮做，难登。”

萧诚御听罢，微微颔首：“但。”

话虽以疑问句式口，却全肯意味。

萧诚御明镜似，李景安，似常险，实则打把握之仗。

既难题条缕析摆，半胸已应腹案。

步更赖验，印象李景安并未亲手熬糖，倒何破解验之困。

料，李景安闻言，嘴角泛丝奈苦笑，轻轻摇摇头：“哪什妙计。步，怕最笨。”

“哦？什笨？” 萧诚御眉梢微挑，语调跟微微抬高些。

“便试。” 李景安坦，“石灰水蔗汁致配比范围，倒知晓约数。”

“咱便以约数为底，，数浓度梯度，各取少量蔗汁逐尝试。qut;

“观察何浓度，沉淀最速，汁液最清，且取层清汁尝之，涩味最微。反复比照，虽慢，虽耗费些材料，总摸相合比例。”

萧诚御沉吟：“听，确糟蹋少蔗汁。舍？”

李景安却摆摆手，神色倒显轻松：“至糟蹋殆尽。溶液适宜浓度，左右区间内浮动，试样数限。”

“即便某次配比佳，糖液或色泽正，或略带杂味，总归糖，并非全之物。”

顿顿，眼闪丝狡黠，“县衙平膳食，总耗糖料。些品相稍次，便充衙内度，消耗便，怎算浪费？”

萧诚御眸光倏动。“消耗”，听倒圆融理由。

，视线掠李景安苍白清瘦脸庞掩袖、犹显力手腕，头根紧绷弦被声拨动。

样糖……色泽晦暗、或许带未净杂味或涩意，何敢让李景安入口？身骨本娇贵难养，万吃些妥，岂非因失？

罢。萧诚御底极轻嗤笑声。总归，些试验甚完美产物，最终抵己肚。

，便混泥沙冷水囫囵饮，今些许品相佳糖，难比混浊泥水更难咽？

“。”萧诚御沉声，“便依，接呢？”

李景安实料，听颇些胡闹试错之，竟被萧诚御干脆应。

怔瞬，些诧异抬眼望，神色沉静，并半敷衍或耐，头点忐忑才彻底放。

精神振，才琢磨继续往：“第步，便最最紧熬煮。”

“制糖败全系，半夸张。寻常步全火候，细想，紧反倒全火，更承火受热锅，以及掌火锅。”

萧诚御眉梢微动，显丝兴趣，示意继续。

“熬糖需连环灶，排七八口锅依次排开，各功。”

“初汁液稀薄，需猛火，尽快逼量水；待汁液渐稠，便转为文火，慢慢收干，需停搅动，撇浮沫，眼睛更刻离锅变化。”

“观色，察稠，辨拉丝之状。火候欠，熬糖稀水，甜味薄，易凝存。火候，轻则糖色焦褐，味苦，重则整锅焦糊报废，功尽弃。”

顿顿，话锋转实际安排，眼闪盘算光：“火源，咱倒愁。山肥池产气稳，稍加引导，便燃料，火力稳控，比柴火更便调节。”

“至掌火锅……” 李景安略沉吟，思量许久想，“观果村诸位妇，或担重任。”

“哦？” 萧诚御些意外，“为何？”

李景安解释：“，女细，颜色变化、气味差异、粘稠手感，往往比男更为敏锐。，她常操持务，灶台之最为熟稔，火火、辰长短本感知。，莫她女，果村僻田薄，妇亦常田劳，手缺力气，耐力。”

“连环灶火、搅动、移锅，正既需细，费臂力体活计，寻常男或嫌枯燥，或耐性足，反她沉，稳住手。”

“灶台之，虽常系女，但等规模连环灶熬糖，却非寻常厨灶比，最考验臂力、耐性细平衡。果村妇，正本几样拿捏恰处。”

萧诚御听罢，缓缓点点头。

番析理，倒头回听闻，但细想之，却理。

并非知民间妇之，鲜少具体她特质项陌工技需求相应。

“……倒几解。” 萧诚御沉吟，“女细耐劳，或确比毛躁男更宜工。，熬糖毕竟非做饭，诀窍非。待何让她习？何以确她愿抛活计，耗费力新营？”