我投喂了科举文男主（美食） 第79节
我投喂了科举文男主（美食） · 球球熊
“菜单？”两脸疑惑。待坐，两徐桃递本册，惊：“菜单？”
徐桃已掏记菜本, 笑：“，菜单集册。两位以先, 等儿点餐喊。”边交待完, 她匆匆往柜台走，结账排队。
胡旭闫掌柜凑处。翻开第页候，胡旭惊：“画太。等等, 什？”
闫掌柜仔细照：“制菜食材！光每写名字, 竟画。真第回 。”
胡旭点点头：“才水牌边, 徐娘招牌菜什？”
闫掌柜眼：“吃遍吗？怎儿倒问？”
胡旭翻半本菜单，脸痛：“曾样以为，直翻开，现半吃！”
样感受尹娘戴荣，两春节段徐桃做少菜，今瞧，简直开眼界。光遴选广受评麻婆豆腐、粉蒸肉、梅菜扣肉等，酸菜鱼、麻辣香锅等等，眼花缭乱。
徐桃先给胡旭点菜，菜单递给厨房，才走尹娘戴荣：“两位，儿入席？”
两才依依舍收回视线，跟徐桃楼。层果清净许，听包间传交谈声，门口阿柳张罗米饭之类情。徐桃引两包间，尹娘先哇声：“今吃锅？”
“吃锅，尝尝做锅。”徐桃请两坐，“菜。想些什？”
“麻辣香锅！”“糖醋排骨！”两齐齐开口，却喊两样菜。
徐桃抿嘴笑：“，，再给烫壶酒！”
楼梯，徐桃直奔厨房。她问：“油完？”
谢菱抽手绢擦擦额头汗：“鸡肉脊已完油，菜蔬油。”
“阿苓，调糖醋排骨汁。”徐桃，已热锅油，“麻辣香锅几份？”
帮忙云娘遍单：“麻辣香锅两份。水煮肉片共份！份粉蒸肉，份梅菜扣肉。”
徐桃已开始调料：“边份，给份脊鸡肉份量。阿洛，端蒸菜。”
付洛瑶煮米饭倒甑，放锅蒸，才拿旁边帕，揭开蒸笼。半粉蒸肉，半梅菜扣肉，热气腾腾。
徐桃弄麻辣香锅水煮肉片，随注意赵芳苓做糖醋排骨。待锅，徐桃份麻辣香锅份糖醋排骨放托盘，烫酒倒壶，己端楼。
阿柳瞧徐桃，想接。徐桃摇摇头：“米饭够，够再盛些。菜，若客给，千万别吝啬。等儿让阿杨替。”
听阿柳脆应声，徐桃胳膊肘推开包间门，笑：“酒菜啦。”
尹娘刚咽嘴东西，瞧徐桃眼睛亮：“未吃兔做锅，肉竟嫩滑，岁数咬动。汤鲜，想煮碗傅饦。”
徐桃两菜放桌，笑给两斟杯酒，己倒杯：“傅饦回吃吧，今先尝尝些口味。段间亏位帮助，敬位杯。”
尹娘必，光碗碟帮忙。戴荣则把己相熟菜蔬商介绍给徐桃，才至冬萝卜白【众号：加糖很甜耶】菜。杯酒，徐桃真感谢。
杯轻碰，酒激荡圈圈水纹。入口之，尹娘戴荣颇为意外。酒清冽，点儿杂质，比普通酒更加浓郁醇香。杯饮尽，两纷纷问：“徐娘，什酒？”
徐桃笑：“专门改良酒，味何？”
“太棒，比清酒喝。”尹娘笑，“原竟样宝贝。”
徐桃笑给两斟杯：“倒宝贝，寻酒商合。若两位喜欢，倒以引荐。，酒比般酒烈许，慢慢品。先，等儿再给做两素菜。”
戴荣笑：“锅许素菜呢，些尽够。徐娘先忙吧。”
徐桃真忙，些菜她做，比炒菜之类。老客想亲跟她贺，轮流招呼。点菜菜收拾结账，徐桃查指点番。直未正，吃午食才离开。
午初候店已午食，儿众倒饿，横七竖八歪桌椅边，想瘫倒。徐桃端早烤蛋黄酥，请云娘她做奶茶：“忙坏吧，吃点儿点喝点儿奶茶。”
听吃，众立刻兴致。蛋黄酥酥，外层酥皮，层层叠叠，每口碎渣。酥皮，竟层薄薄白色内皮，口咬糯叽叽。内甜滋滋红豆沙咸津津咸鸭蛋黄。咸甜口感交织处，再黑芝麻点缀，真太吃。
赵芳苓问：“师父，白色内皮，糯米做？”
徐桃笑摸摸她头：“糯米，错，尝。”
赵芳苓笑咧开嘴，感觉股冷风，才想己掉牙呢，忙捂住嘴。众笑。
徐桃辰，暂营业牌挂门口，：“陈娘，豆腐够，劳烦再问问苏娘。”
陈应声。舒兰问别，徐桃摇摇头，舒兰闲，水缸打满，劈堆柴。
申末，徐桃摘牌，重新开始暮食营业。她本以为晚间少些，谁知晌午，基本晚间。
许久未王柏钧领仆早早，装潢，点点头，径直楼：“往限制，今总以点菜吧。”
徐桃笑：“王郎君，您间包间何？”
王柏钧圈，最落门口盘餐字，停顿片刻：“便点几吧。”
饶拦回，王柏钧点两荤两素汤。徐桃，刚菜单交给厨，听门口传响亮声音：“敢问百食肆？徐掌柜？”
头众静瞬，齐齐。两托木箱，木箱挂红绸。徐桃笑迎：“百食肆，姓徐，掌柜之。知位何贵干？”
“徐掌柜。”两笑，提高声音，“新科状元贺百食肆开业吉！祝八财，意兴隆！”
新科状元？话仿佛滴水落入滚滚油。拍脑袋：“，今殿试张榜，甲跨马游街该结束。”众齐齐点头，新疑问浮现：新科状元底哪位啊？百食肆掌柜，居新科状元交情？
众疑惑，两已箱放柜台边离开。众正猜测何物，听声音：“状元？”
徐桃正给结账，闻言意识抬头。
彼外光尚亮，今竟难夕阳。夕阳余晖盖状元服红。她未崔清晔穿红衣。朝己走，容逐渐清晰，她竟些恍惚：居白。
状元样貌啊！众互相咬耳朵，些眼熟。晌午才苏倪何熙晚间。眯眼先番，待崔清晔走身边候，两惊：“常食摊吃位郎君吗？”
认光两，。周围交谈声更。崔清晔却目斜视，径直徐桃。知烛光染余晖，颊侧脖颈处带淡淡粉。凝视她，眸熠熠辉：“开业吉。”
话：
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第132章 酱肉丝
◎酱肉丝以放饼卷吃，以米饭吃。◎
尽管之原著, 知崔清晔状元。但知回，穿身火红状元服现，徐桃微微松口气。毕竟己意外因素, 她担己存影响别未, , 夺回玉食件被蝴蝶。
徐桃笑向：“位置, 楼坐？”
崔清晔眼楼，低声：“否借空厢房更衣再。”
徐桃眉扬，断众, ：“回陆郎君诊屋空, 吧。”
崔清晔点头, 踏步往走。徐桃叫舒兰陈送贺礼抱她房间，才匆匆赶厨：“哪些菜, 少份？”
“鱼头豆腐煲, 四号七号桌。”云娘闫雨霏鱼头豆腐煲端走, 叮嘱划掉两菜，听徐桃声音，忙，“两份酱肉丝。”
装肉丝盘已空, 徐桃拿块脊，拿刀笃笃切, 片刻把块脊切完。她肉丝清水清洗挤干水, 加少许盐、黄酒少许酱油，往向搅拌。搅拌候次少量放盐。
待调料味足够，候加入蛋清抓匀。待抓匀放入些芡粉。待薄芡挂之, 最倒入点点炒熟但放凉菜油。炒制肉丝需调味放入少许油, 步为裹住肉丝水, 炒更加嫩滑。
炒候热锅冷油，油依旧熟但放凉菜油。肉丝倒入之急炒散，儿油温高，以等肉丝稍微形再拨散。
火快炒，肉丝熟倒锅余油，开始甜酱料酒开始炒。翻炒几便加点点水，火收汁以尝尝味。若按照徐桃口味，滋味已够。但考虑唐，以徐桃特意放点儿糖。再翻炒几便锅。
她拿两长盘，盘侧浅凹，肉丝盛，表撒些许葱白丝。她揭开旁边蒸笼，托蝶饼放长盘高些侧。徐桃拿旁边谢菱她刚雕几朵萝卜花，摘几片香菜叶，装饰，抬头：“酱肉丝，哪桌？”
“号楼包。”云娘划掉菜喊，“阿柳，端吧。”
“阿柳刚，歇歇吧。炒点儿肉丝，己拿饼卷吃。”徐桃端两盘菜，边走边，“再遍单，尤早，记按顺序做。”
“，放吧。”付洛瑶刚把酸菜炒，正加汤准备煮鱼。
徐桃，云娘忙：“菜快些回，第桌点烤鸭，除，片。”
“。”徐桃侧身，胳膊肘掀开帘，菜。
号居晌午才何熙苏倪。两笑：“因午，晌午喝美酒。，晚补。卷饼吗？”
徐桃笑放盘：“，酱肉丝以放饼卷吃，以米饭吃。两位以先尝尝饼滋味何，果想米饭，等儿喊声便。米饭文钱，以随便吃。”
苏倪抿口酒：“，待把酒喝再饭情。酒，真带劲儿。”
徐桃转身，闻言笑：“气暖之，各花果酒，欢迎品尝啊。酒些烈，万万饮。”
何熙笑点头：“半壶，慢慢品。”
徐桃端酱肉丝楼，包正王柏钧房间。点锅，兔，丸汤。徐桃，点点头：“丸实错，未吃样丸。”
丸实徐桃参照狮头式做，并剁肉馅儿，采切，肥瘦各半。团丸头放点点蟹粉，放葱、姜料酒腥，火慢炖辰。丸吃完，汤以烫菜。错，徐桃戴荣介绍菜蔬商边买些洞菜，冬，把白菜，比羊肉贵。虽备，但菜点。
，王柏钧显乎价格，肉丸吃半，白菜豆芽倒吃尽。徐桃：“明想锅，别菜蔬吗？”
果壕啊。徐桃死：“恐怕明集市。”
王柏钧置否，：“徐娘，若往想开暖房，愿入股。”
暖房！徐桃果动。，贪嚼烂，今食肆才开，她投酒坊甘露斋，今实钱。她笑：“儿几并商量商量。”
徐桃正走，王柏钧叫住她：“等等，，怎吃？”
咦？徐桃转头，王柏钧果脸懵模样，禁感叹果户。她站住，教遍。
楼，她忙洗手片烤鸭。剩鸭架煮锅汤，并送，她忽想结账边什困难，转头，便陆玉珂居站柜台头，正给结账。
徐桃走，正结账。她立旁，陆玉珂双手接递两木牌，问桌号，抬头：“五号桌共五菜，孜羊肉最高价，以转菜免费抵消掉，另外四菜共百五文，酒百文，根据另位转八折，共两百文。”
拿两串钱，陆玉珂双手接，低头账计笔，把菜单依序放张。整理抬头，才徐桃：“徐娘，怎？”
“话该问吧！”徐桃拿账本翻翻，问，“怎？”
陆玉珂笑：“寻镖队给老送信，结果全，耽误儿才。才崔兄把东西交给，放，笔算错！”
崔清晔才？徐桃账本给，“呢？”
结账，陆玉珂忙站直：“啊，头忙，把让给。您边坐几号桌呢？”
徐桃转身往院走。推开门，凛冽寒风扑。她顶头瞧崔清晔正井边打满满桶水。两手各拎桶水，正往边走，忽意识什，抬眼：“怎？外头冷，别冷。”
“知，己呢？”徐桃衣裳，“水缸半缸水，今晚尽够。若想帮忙，为何问？”
眼瞧徐桃接桶，崔清晔手往缩：“穿羊毛衫，冷。”顿：“今食肆开业，才吸引许注意力。若头，怕别闲话。”
“什闲话？”徐桃站向，“抢风头，猜测关系？”