第85章
古代种田开客栈日常[美食] · 安如故
做酸菜最适合实芥菜，菜云音之，附近村倒少，每芥菜熟，户户做酸菜，样即便冬菜吃。
云音做，她打算卖完烧鸭，找村买些芥菜，做。
今先做泡菜，速度快，明便吃，烧鸭饭配泡菜，再加煎蛋，真绝配。
泡菜做很简单，但想做吃，花费思少，盐糖放少，期准备些必少。
云音次准备做泡菜，两直接泡，另外需先晒再腌。
洗干净萝卜白菜切，开盐杀水，她凉开水清洗掉盐，放缸再加入凉开水，花椒姜蒜盐糖，最淋米酒，封坛放阴凉处，左右便吃。
云音泡萝卜白菜，拿些萝卜切丁，盐杀水，清洗干净簸箕装，放阳光晾晒，第拿凉拌。
候太阳已比炎炎夏灼热，样气晒萝卜干很快失水，凉拌萝卜干吃很爽脆。
晒萝卜干，云音把之晒葡萄干柿饼收。柿饼捏捏已很软绵，等再封坛窖存段间，便长白霜，吃。
云音仓库把之晒柿皮拿，层柿皮层柿饼，儿装几坛，郑桂兰，洗手帮忙，两把柿饼装。
柿饼需放通风干燥处储存，云音叫马浩几，把些柿饼放回仓库架，容易接触潮气，更容易保存，她坛贴名字期，以便查。
云音架摆密密麻麻瓶瓶罐罐，果干、菜干、摆各类酒，她满足，她像松鼠，辛勤劳存储各食物，为寒冬做足准备。
整理完仓库，云音锁门，回堂，空空荡荡厅，她程勇：“最近吃饭变少？”
程勇翻开账册，“比之少点，路商队数量差，少，现月底，县考试，很往外跑，等几应该些。”
云音：“，忘记，宋走，次休沐画画，准备考试。”
“等考完试，再给推荐新烧鸭吧。萝卜干做些，县估计吃腻蘑菇酱，候换酱菜。”
程勇：“萝卜干县应该缺吧，知爱爱吃。”
云音倒担，做萝卜干口感，且萝卜干价格比蘑菇酱便宜，很囊羞涩买，算平价商品，拿配馒头吃很错。
“田萝卜打算霜降再吃，候拿炖羊肉特别吃，至现让张林买些回。”
“娘想让买什？”张林刚拿锅碗院，听云音叫名字，东西放，赶紧，“儿便。”
云音让把东西放回厨房，等回：“打算让儿趟镇，收些萝卜白菜回，打算做些泡菜萝卜干。”
张林擦擦手：“，午周围村，肯买很回。”
云音：“赶车，，谁芋头，话买点回，芋头储存，以找几买些，存点。”
张林点头应，吃完饭马厩牵马装马车，往附近村赶。
张林走，云音想再做点酱菜，现正吃饭，她陌，打扮原，头梳各长辫，穿披毡，衣服图案她平，身跟几男，她打精神迎接：“客请。”
领头男打量周围环境，诧异：“什候竟饭馆，竟知。”
云音笑解释：“今情，想必客今走条。”
把刀放坐，招呼兄弟坐，云音，柜台程勇，仰头：“把招牌菜份。”
云音指牌：“招牌各水产，鸡鸭鱼肉菜色。”
她把近期做菜给遍，男想饭馆竟菜色，听听，先点招牌菜，酸菜鱼松鼠鱼，点比较饭红烧肉，听粉蒸肉很受欢迎，点两份，点少素菜。
云音等点完，让程勇招呼，她则回厨房冯海做菜。
程勇给几茶，痕迹：“客往长安吧，往长安吗？听闻今寒冬，长安早早，长安冬。”
领头男端茶手微顿，招呼程勇，“郎君话，知消息您哪？”
程勇桌旁坐，“通文告知，给您提醒，若真寒冬，早做准备，万被困路，幸情。”
“郎君怎称呼，叫扎西，详细。”
程勇扎西详细，扎西越听越觉关重，身兄弟蹙眉头，：“哥，长安吗？”
扎西沉思良久，叹气：“长安带东西怎办，且寒冬未必影响，必担忧。”
程勇听提乡，连忙询问：“知南诏吐蕃？”穿打扮很混杂，南诏风格，吐蕃风格，光衣物辨，真辨。
扎西程勇点头：“南诏，每运送批货长安，想今遭遇寒冬，知否影响乡。”
程勇听南诏，放松，安慰：“太担忧，即便剑南寒冬，影响乡，路需注意气候。”想刚刚扎西长安卖货，奇，“长安卖什？”
扎西被程勇番安慰，终放，“长安卖火腿，乡火腿特别，除南诏己吃，选批卖往长安，卖少钱呢。”
院外云音正听句，“卖火腿？”
扎西云音，注意力被她手鱼吸引，咽咽口水：“啊，乡火腿特别名，听吗？”
云音现代倒听云南宣威火腿很名，金华火腿响存，知卖火腿味何。
她把菜放，挑眉：“知火腿卖卖？”
扎西诧异：“买火腿？”
“难火腿长安卖？”云音盯扎西，“果吃，打算买点。”
扎西终反应，旁边兄弟：“取条火腿，让娘。”
很快外，手拿油纸包裹火腿，形似琵琶，皮呈现棕黄色，非常薄，切开肉很嫩，色泽红润，很光泽。
云音切块尝尝，肉确实很嫩，油腻，香味很浓郁，吃最吃丝甜味，比她吃火腿差。
她放火腿，开始询问价格，“火腿怎卖？”
扎西想她真买，“今遇娘缘，便按照南诏价格给，腿2贯钱，想几。”
云音解腿概10斤左右，她算算斤比新鲜肉贵五文，确实算很贵价格，她笑：“谢，给五吧。”
扎西接云音递银，仔细检查，现什问题，让兄弟给她拿四火腿。卖掉五，几放松，安享受美食。
云音买火腿很开，问扎西：“每间长安吗？”
扎西：“啊，每节把养黑猪杀掉，腿拿做火腿，熏烤窖藏才拿卖，以别价格贵，但间制，价格并算贵。”
云音知价格实算便宜，之她做燕菜火腿，本己做，价格两贯钱，她扎西：“想知，若每长安，找再买火腿。”
扎西想她竟已计划明情，咧嘴笑，“放吧，明，做食物太吃，比长安吃，算为口吃，明路。”