第41章

实云音更想吃龙虾，今龙虾海外呢，昭吃，吃吃青虾，虽龙虾风味完全，但很吃。

郑东帮忙把些虾黄鳝装盆，听她询问，回：“算找，溪少虾，云娘肯许久注意，平溪少。”

云音倒注意，最近吃虾少，她溪抓鱼，许久注意溪情况，想之河虾已长。

想河虾吃并，她傅望爱吃，她以养太，候己做吃吃，吃完以做虾丸。

黄鳝她很想养，野外抓黄鳝底保证数量，己养话，想吃吃，螃蟹以问问郑东，抓。

郑东：“黄鳝难抓，田埂、池塘边，平抓拿回煮汤，肉质非常鲜嫩，比鱼吃，刺，根骨头，孩吃担。”

云音满满盆黄鳝，笑眯眼：“，以回村声，边需黄鳝，卖。”

郑东点头：“云娘买，肯愿意卖，回声，肯高兴。”

“至螃蟹问问，应该抓。”

云音送走郑东，让郑桂兰切点蒜沫，她则把虾处理干净，辣椒做蒜蓉虾，比麻辣味差，椒盐虾份，油闷虾少，今吃全虾宴。

阵鲜香香气吹，本午打算吃虾，情禁：“云娘，虾做太香吧，份。”

云音刚刚应，旁边桌：“掌柜，份虾。”

云音接连单，禁些郁闷，她以为爱吃虾，原爱吃虾吗？

她把之处理虾做，再虾，让郑桂兰按照她刚刚再处理些，等她炒虾，头顶落黑影，把她光线挡住。

云音抬头，惊讶：“傅郎君送完货？”

傅望闻飘香虾味，抿抿唇：“啊，以休息阵，正吃饭。”

“老直念云娘饭呢。”傅望身站王石头笑嘻嘻，“为早点回，路怎歇息，想念娘做饭，老，吃。”

傅望瞪王石头眼：“谁路久把蘑菇酱吃完，谁把带蘑菇酱吃掉。”

王石头摸摸鼻：“错，以很喜欢州城吃饭，每次送完货停留几，次送完货催启程，难为云娘饭回。”

“老别意思啊，爱吃云娘菜，什坏。”

傅望再搭理王石头，云音笑笑：“帮几份菜，云娘做什，安排。”

云音盆黄鳝问：“傅郎君吃黄鳝吗，若吃，给做份。”

傅望盆游动黄鳝，点头：“以吃，管。”

王石头哼声：“像谁吃似，以营，啥吃。”转头云音，“云娘，别听，做什吃，想久，之吃做，现念呢。”

“，云娘，现做吗？，先给碗。”

云音扬扬巴张林：“张林给做份。”

傅望长高些许张林，云音：“已帮少忙。”

云音“嗯”声：“确实帮少忙，亏，仅帮做，帮田。”

傅望沉默许久才：“挺。”

云音让找位置坐，再闲聊，专处理黄鳝。

云音本想做复杂菜色，若今傅望，她暂打算卖名叫软兜长鱼菜，很名菜，宴菜肴，做些麻烦。

菜价格卖便宜，她吃亏，若卖太贵，商接受，菜卖给喜欢吃，或钱比较划算。

实菜处理挺麻烦，但味绝。

云音烧锅热水加腥葱姜花椒，倒入醋盐，掉黄鳝粘液必备，若放，煮鳝鱼很粘液。

煮热汤透漏网倒入桶，黄鳝动弹之把汤水倒回锅煮儿，直鳝鱼嘴张开。

倒煮黄鳝凉水，拿片竹刀把鳝鱼背肉腹部肉取，步手稳，动快，取鳝鱼肉放。

云音很喜欢吃黄鳝，为何快速取鳝鱼肉，她废精力，取肉完整破损，把鳝鱼血鳝鱼骨开放，之以做菜。

傅望云音动熟练取鳝鱼肉，知做少遍，动云流水，儿装满盆鳝鱼肉。

张林做已，傅望翠绿，挑眉：“娘做槐叶冷陶。”

云音听话，边取鳝鱼肉边回：“正吃槐叶候吗，很槐树，摘些做冷陶。”

“气太热，吃冷陶凉皮更爽口，以尝尝味何。”

傅望尝口，凉爽清香，伴蒜泥醋香，让食欲开。

凉皮则爽口，儿全部吃完，云音动迅猛，连声：“菜呢，别吃吃饱。”

傅望放筷喝口水：“吃，张林手艺错，知云娘做什味，知荣幸尝尝。”

云音耸耸肩：“早尝尝现实区别，最近早做，必专门趟，容易休息，待吧。”

傅望：“明早尝尝云娘做冷陶，味什样，云娘必担忧，吃饭休息。”

云音执意，再，她：“尝尝蒸槐花，最吃槐花季节，再晚点回，吃今槐花。”

刚锅槐花清香扑鼻，沾蒜泥、芝麻油醋槐花吃嘴，花香弥漫、口感软糯，吃完让怅若失。

“差点错吃美食。”傅望漂泊许久灵魂，仿佛被份槐花洗涤，云音忙停，突觉样平淡富烟火活错。

第39章 第39间客栈

云音终处理完做软兜长鱼食材,想处理黄鳝以做响油鳝糊，她把剩黄鳝处理，开始烹饪两名淮扬菜。

哪菜系做河鲜，必须提淮扬菜,淮扬菜非常讲究刀工,雕刻技术名。且口感清新温,尤注重鲜嫩,以常常选河鲜为材。

云音喜欢吃河鲜，曾找做淮扬菜师傅,现点,以之饭馆以什为菜，她最先想便河鲜。

云音做菜少，她想局限做菜系,食材否易，什便做什,样往客很快吃腻。

鳝鱼脊背肉焯水油微炸捞,葱姜蒜炒香倒入料汁调味,加入糖把油鳝鱼放炒炒，勾芡加入芝麻油醋增香。

淮扬菜特色便加糖，糖提鲜，让河鲜鲜味更浓郁，使菜肴色泽红亮,平衡菜咸味,让菜味更加平谐。

以淮扬菜糖必少,软兜长鱼实需加胡椒，更添风味，但胡椒昭实太贵,云音根本，葱姜调味。

菜本身已足够美味，加胡椒以，做完软兜长鱼，她继续做响油鳝糊。

响油鳝糊鳝鱼处理软兜长鱼，需油炸，放入葱姜料汁焯水，倒油炒香葱姜炒香，再放入鳝鱼煸炒，加入水之调味。

最放入焯水笋丝，加酱油调色，鳝鱼已煮微微糊状，加入淀粉勾芡，添加醋增香锅。

锅结束，切碎蒜沫放装盘鳝鱼，最淋烧热芝麻油，菜才算完。

两菜做完，之炸鳝鱼腹部肉冷却便脆，锅倒油加入调料炒料汁，把鳝鱼脆倒入裹料汁，鳝鱼脆完。

几菜需少油糖，本便宜，以云音太想卖几菜，她做更常做，直接把鳝鱼放锅煸炒，样炒鳝鱼味很鲜美。