第63章

篮装黄皮梨，虽皮糙肉厚，但梨水很足，吃挺甜，她尝尝才确信，她问：“以尝尝吗？”

“以。”递梨，“甜梨村梨甜，少喜欢。”

原甜梨村，叫田杨，云音袖随意擦擦梨，口咬，果汁，水顺嘴角流，她擦掉水渍，把梨吃完。

“篮。”云音问，“2文钱斤吧？”

云音记之县梨便2文钱斤，高兴：“错，2文钱斤，卖城价格。”

买完梨云音想，叫住：“村修剪梨树剩梨枝吗？”

田杨：“啊，少呢，拿烧，剩少，云娘问做什？”

“买些梨枝，明早帮送，捆五文钱何？”

价格比村卖县城柴禾贵，置信：“真捆五文？”

云音知县柴禾些卖五文捆，但些卖文，木材，价格。她买梨枝烤鸭，觉价格偏高。

她颔首：“，捆五文，帮送，何。”

田杨连声应：“问题，明早给送。”

翌早云音便把烤炉烧，她买梨木枝，炉温度已很高，云音把风干鸭批次放入，她炉次放鸭，以她需两次烤制。

鸭烤，她准备狮头食材，洗干净浸泡五花肉沥干，皮切丁稍微剁加入盐葱姜水，搅拌肉泥，之放入淀粉继续搅拌，直胶，放入切碎莲藕捏丸。

狮头荸荠味更，带股清甜口感，但荸荠至少11月份才，今找，云音买莲藕，替代错。

肉丸油锅炸外金黄，锅留点底油，加入早备高汤，葱姜酱油等调味，烧开放入釜，放入炸丸，火炖丸熟，倒点炖丸汤，勾芡收汁装盘。

宴席菜摆盘非常重，狮头边圈围躺青菜，浇酱色汤汁，汁红翠绿很赏悦目。

做完狮头，预宴席客，云音让郑桂兰招待，她则开始准备菜。

依旧先凉菜，蓑衣黄瓜、蒜泥白肉、金齑玉脍、白切鸡几菜依次端，炖狮头炒软兜长鱼桌。

烤鸭炉，云音把鸭拿，倒热汤，装蒸荷叶饼调料，带鸭堂。

云音霍宇：“听儿，您特别爱吃鸭，今鸭您千万别错。”

霍宇她老客户，她饭摊，便找门，因为常城，每每晚才回，儿找云音。

吃云音菜，才释，以至喜欢云音菜，常带父亲吃饭，知云音客栈开张，立马跟父亲捧场。

霍宇摸摸胡：“肯告诉，止爱吃，爱吃鸭。”

霍宇儿霍辰意思笑笑，“云娘菜爱吃。”

云音把鸭放桌，刀片片鸭肉连皮带肉片，鸭片108片，摆盘放，鸭架另外装，放椒盐，：“以饼裹鸭肉葱丝黄瓜丝，碗做蘸酱，专门配鸭肉，以慢慢品尝。”

霍辰刚被她片鸭技术惊艳，被满屋飘香鸭味吸引，忍住帕擦手，直接按照云音，吃。

霍宇儿先递给，顾吃，瞪眼，决力更，卷饼吃。

皮脆肉香，脆脆黄瓜丝葱丝平衡肉油腻，口咬酱香浓郁，吃完忍住想再吃口。

霍宇吃完擦擦手：“早云娘手艺比满香居厨差什，果让，鸭味绝。”

“云娘，开饭馆，做鸭，每卖少。”

另边预宴席客闻股香气，忍住问：“云娘，鸭卖吗？若卖话，想尝尝。”

云音收拾刀具，向询问客：“今烤5，霍郎君吃，五，以买半，以买。”

话，霍辰已先开口：“云娘，预，带回给阿娘尝尝。”

霍宇颔首：“错，忘娘。”

客状，抢购，担剩够，轮最两桌，烤鸭，云音想想：“桌半何？”

两桌互相，妥协：“样吧，云娘怎做些呢？”

云音笑笑：“总吃吃腻，六刚刚，尝尝菜。”

卖完烤鸭，她回厨房，鲈鱼蒸，端弄碎，锅放猪油加葱段炒香，倒入高汤煮沸，加入切笋丝、蘑菇丝火腿丝，继续煮沸加入鱼肉，蒸鱼汤汁，最调味撒姜丝葱花。

做鱼羹，云音让郑桂兰菜，她则把霍宇菜做完，牡丹燕菜之做燕菜，次直接拿便，文思豆腐做麻烦，切豆腐丝注意些，切豆腐丝煮放入汤料，文思豆腐端桌。

荷云音切细丝线豆腐，惊讶：“云娘，吗？”

云音颔首：“，既想厨艺，刀工，把豆腐切丝线般细，刀工算。”

荷认真：“努力，把豆腐切丝。”

云音：“继续努力吧，，叫娘亲菜。”

等文思豆腐，她荷：“次牡丹燕菜牡丹，由完以吗？”

刚刚激情满满荷，听话，顿卸气，“真让做吗？才久。”

“牡丹花雕刻难，之教吗？按照教做，赶紧动，菜做完，花雕。”

“知。”荷立刻篮选萝卜，开始雕刻牡丹花。

第60章 第50间客栈

云音荷表情虽很狰狞,但手动很稳，她满意点点头，继续做剩菜，等云音菜差做完,荷拿最完美牡丹：“云娘,怎样？”

“错,放盘吧。”

荷听夸赞,眼睛抑制住欣喜，踮脚尖跑灶台边,把牡丹放盘,随朵牡丹放入，整盘菜肴瞬间增色少，她惊叹：“云娘,怪摆盘很重，摆,菜很。”

云音笑：“,以才让练习。”

荷点头：“嗯,。”

把牡丹燕菜完，剩便糕点，次她仍做荷花酥，等再段间，她便换银丝糖蜜刀。

点完,水果拼盘端,云音把冰酸梅汤凉粉送,她送，贯钱宴席客户，她送酸梅汤凉粉。

若客户想喝酸梅汤,以单独购买，她做很，放井冰镇。

云音端酸梅汤回堂，问霍宇，“霍老觉今菜色何？”

霍宇放筷，端冰凉酸梅汤喝口，长舒口气：“太美味，吃很，贯钱吃美味菜色，赚，州城吃顿菜，花少钱。”

“龙安县遇云娘，爱吃幸。”

云音眉眼弯弯：“些食客喜欢，厨幸。”

“什建议，以告诉。”

霍宇想想：“点太油腻，更想吃些清爽，杏仁酪很吃，知娘点宴席菜吃，单独购买？”

云音：“宴席菜菜单独点单，像烤鸭复杂菜，边需提准备，以量很，杏仁酪直单独卖，您之注意。”

“嗯，点边几换些，您候以尝尝，点偏甜点，怎甜点，再想想。”

霍辰抿抿嘴：“倒觉娘做点很吃，管虾饺荷花酥很吃。”