第1019节
清末的法师 · 黄文才
啥意思？
胡皱眉：“胡闹。”
拉布哈纠正：“错，胡闹，胡汉。”
胡：“……”
牡丹最解儿，儿竟反驳父亲，哪胆懦弱模样？
她倒些开。
应位赵先功劳。
胡已宰羊，扒皮，赵传薪：“留点羊尾油，待炮制锅底，咱涮鱼片。”
，蹦跳草鱼按砧板，取汉口曹正兴买菜刀，刀背鱼头敲击，鱼立刻动。
鱼脖处切刀，顺势剁掉鱼尾，挂放血。
再炮制另条鱼。
第条鱼取，顺鱼尾切口鱼骨侧，倒握菜刀往回切，切鱼头，按住赵传薪力敲击刀背，草鱼被为。
顺鱼脖处，肉切断，却连皮，赵传薪两手拇指卡住鱼肉向剥皮，直至皮肉完全离。
另半鱼样骨肉离，肉皮离。
鱼肉侧位、边缘间条片红肉。
鱼皮红肉，顺势被丢给院牧羊犬。
胡汉问：“赵先，些肉为何？”
赵传薪：“红肉，土腥味太重。”
内侧鱼骨彻底剥离，曹正兴菜刀左右倾斜以蝴蝶刀片肉，速度快飞，片片鱼肉雪白细腻，薄蝉翼，最留半部。
胡汉叹为观止，胡、胡、灵娥牡丹目转睛。
半部赵传薪竖切条，嘎吱嘎吱动静。
依旧很薄，宽窄均匀统，速度飞快。
胡汉开朗许，话，问：“赵先，声音哪？”
赵传薪叼烟笑嘻嘻：“寄虫喊救命。”
“……”
实连鱼骨肉被切断声音，部片，否则鱼刺卡嗓。
木马卡，腰花，双飞……
眼花缭乱。
等两条鱼切，满满登登，盘摆花样，恰盘，煞，任谁原本整条鱼。
胡：“曾，听读书袍讲什叫游刃鱼，便叫游刃鱼吧，杀牛怎叫游刃鱼呢？杀牛应叫游刃牛。”
赵传薪差点把烟头喷。
胡汉问：“赵先，哪切鱼？”
“呵呵，跟广西老表。，吃鱼，吃鱼熟。”
“赵先，什鱼，什鱼熟？”
“鱼吃，叫鱼。熟吃，叫鱼熟。”
牛逼样，胡汉默默想：广西老表真厉害。
弄鱼，赵传薪舀水清理菜墩，曹正兴菜刀划拉刮推几次，让胡羊尾油呈。
次，赵传薪取精灵刻刀，手腕翻滚，精灵刻刀拉丝，呈波浪形唰唰唰几。
但整块羊尾油，四之被切数薄片。
赵传薪精灵刻刀收，再次拿菜刀，按住薄片切丝。
葱、姜、蒜、盐、花椒粉、枸杞、红枣、白芷、良姜、甘草、香叶、八角……知少东西，被赵传薪混合放入锅炖煮。
等水开，入羊尾油丝儿。
脂肪切丝儿卷，慢慢化入底汤。
本膻味应该很重羊尾油，入锅却味。
令常宰羊吃羊胡奇已：“赵先，锅做什？”
“涮羊肉，涮鱼。儿冷，咱吃点热乎。”正切羊肉赵传薪头抬。
但切鲜肉片，且切块，让胡汉、牡丹灵娥铁签穿。
换别跟趟，赵传薪，承包期切墩工。
待肉全切，让胡、牡丹胡汉穿肉串，赵传薪取碳烤炉点炭火。
吃饭院吃，桌板凳，烧烤炉。
赵传薪招呼：“，教伱兑酱料……”
葱姜蒜酱油辣椒，全部剁末，酱油、芥末、醋、耗油、糖、白胡椒粉，吃鱼喜欢豆油，赵传薪却炸葱芝麻豆油淋，香味顿散开。
：“吃鱼蘸料，待涮羊肉蘸另。”
胡咂舌，食厌精脍厌细至，太夸张些。
往宰羊，煮炖，羊腿直接架火撒盐烘烤，拿刀边烤边片肉吃，哪讲究？
草原常普普通通羊肉，愣教赵传薪炮制让流口水。
鱼片放沸腾锅，滚几滚，熟透，确认寄虫被杀死，鱼片洁白、晶莹，以复加，蘸蘸料尝尝，薄片鲜，带鱼骨脆，嚼嘎吱嘎吱响，瘾。
“巴拉吉尼玛吃鱼，刺，为何样吃卡嗓？”胡奇问。
巴拉吉尼玛胡蒙名字。
“废话，鱼刺已切比头丝厚少，怎卡嗓？”
胡胡汉吃最，挠挠锃亮脑门，意思：“明招待赵先，怎反呢？”
灵娥“噗嗤”声笑，呛赶忙转头咳嗽。
为掩饰尴尬，她赶紧身给几斟酒。
赵传薪，她眼睛，直勾勾盯赵传薪。
赵传薪她。
灵娥眼睛全水。
嚯，愧草原姑娘，泼辣。
赵传薪手指头敲敲桌：“灵娥，哥告诉件，斟酒，盯别眼睛。”
灵娥挑衅抬抬眉毛：“为何？草原女，汉女般碧玉。”
“因为……”赵传薪扣扣桌：“样酒水洒知。”
灵娥低头，惊呼声，酒水已溢杯，顺桌淌。
“啊……”她惊呼声，赶忙酒坛挪开。
桌揶揄笑。
胡举杯：“赵先，敬杯，谢今帮忙摆脱阿民布包善纠缠。浮浪，实非良婿。”
咬重“良婿”字。
赵传薪充耳闻，举杯：“废话休提，干杯杯，干随意。”
罢，仰头，杯酒剩滴。
连挂杯水珠，实挺疑。
胡胡傻眼：“酒量。”
硬头皮，捏鼻跟饮尽。
片刻，红耳。
哪怕盅，住般喝。
再轻易提敬酒之。
灵娥竟跟喝口。
再赵传薪，绝改色。
草原汉，底赞叹——真海量！
殊知……
赵传薪吃儿鱼肉羊肉片，正炭火烧旺。
转头抓把肉串，架炭炉。
羊肉串块瘦，两块肥。
两块肥，实羊尾油。
羊尾油先被烤滋滋响，化开。
滴油，赵传薪立刻肉串翻，滴油撒独配置秘料。
等冒油候，候讲究，肉串为，半边沾沾令把。
样，既羊油均匀散开，沾料。
料被热油烫，立刻散浓郁香气。
关外轻工短视频，重工烧烤，久沙场考验极熟项目。
今鹿岗镇烧烤师傅，手活，赵传薪传。
娴熟翻肉串，把烤，立即桌：“，尝尝。”