山海食堂[美食] 第86节
山海食堂[美食] · 挽星霜
遥远北，寒山之，虽幽冥，但亘古灵睁开眼瞳，白昼降临，合眼眸，万物重归黑暗。吹气为冬，呼气为夏，逶迤千，寝息。
“羿焉彃？乌焉解羽？”
神，居扶桑，并?，草木焦枯，羿射九，落为沃焦。
“河海应龙？何尽何历？”
翼之龙，曰应龙，合风云，超忽荒，战蚩尤，画河川。
神话传云朵脑海闪回，补苍，治洪水。填沧海，逐烈。随最?音符落，首问落帷幕。
尊问，却问。
曲毕，云朵久久沉浸震撼拔。楼客?样，?间连碗筷相碰声音消失，片静寂声。
直楼寻歌声查脚步声惊醒众，位歌手准备离席，听众?纷纷回神，扶桑树挂硕付款维码，扫码打赏。
云朵摄影师使眼色，“??点？”
两扫码。
众被惊艳目光以及慷慨手笔，位歌手显平静，像些凡尘俗她?关?，向?微微点头致意?，转身离开。
金乌断传“账五元”“账八点八八元”消息手机，露笑?容，“算，讹兽继续卖唱四百七，把骗?钱。”
“再算做鱼收入，”金乌敲计算器，“百五九。”
————
直回楼，云朵感觉脚飘，脑海回味刚才惊鸿曲。
“录吗？”云朵问摄影师。
摄影师点头，“?。?刚才钱买门票值，现附赠张演唱票。”
?端姜母鸭提醒?，次目吃饭。
“先吃饭，凉吃。”
装姜母鸭锅掀开盖，姜味、酱香混鸭肉香气扑。
摄影师喜欢吃姜，但闻觉姜味并?让反感，反带知应该叫“锅气”“烟火气”气息，让觉暖洋洋，很安。
云朵突?问她?：“知姜母鸭什样鸭吗？”
摄影师愣愣回答：“……母鸭？”
云朵哈哈笑?：“果?！”
她?解释：“姜母鸭姜+母鸭，姜母+鸭！”
摄影师讪讪：“姜母比姜厉害吗？”
“以认为姜母田繁殖姜，春把适合做姜以?，姜附近长很姜，?繁殖，原姜姜母。”
摄影师兴致缺缺：“姜。”
云朵笑?：“吃，?先尝尝？”
摄影师抱己刚端桌鸭血粉丝汤放：“?吃。”
云朵管她?，全部注意力放眼锅姜母鸭。鸭番鸭，姜母、芝麻油米酒锅煸，外皮呈现漂亮橘红色，火候很位。
夹块送嘴，本以为干煸些干柴，想肉质却惊软滑，费什力气脱骨。
云朵镜头，眼睛亮：“姜味，但辣冲，番鸭先姜片锅煸炒，??砂锅炖，炖现样皮烂骨酥，味最棒。”
她?边边吃：“姜腥，但姜味很接受程度限，老板考虑点，配稍微改良，减少姜母量，增加八角香气酱香味。?姜什偏爱厌恶，以?觉改良很接受。”
“姜母鸭米酒选，激香辛料香气，整锅香料搭配，腥效果简直级棒，点吃鸭腥骚味，米酒带温润回甘。”
“最?鸭肉，老板选番鸭肉质性嫩，烹煮?柴，肉，皮脂金黄，软嫩香滑，姜片让鸭肉腥味扫空，化独鲜香沁入肌理，踩雷，今终让?吃点。”
她?眉飞色舞，锅姜母鸭满意。
摄影师原本门思?吃鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤真蛮吃。先喝口鸭汤，冒热气汤带鸭油香气，清淡汤底实味醇厚鲜美，吃确实老鸭汤熬。
配料吃，鸭血新鲜滑嫩，鸭肠爽脆弹牙，切薄片鸭肫带特嚼劲，油豆腐煮鼓鼓囊囊，吸饱鸭汤鲜美汁水，加身豆制品清香，摄影师吃美滋滋。
?忘粉丝，裹汤汁，嘶溜把粉丝吸嘴巴，滑烂，鲜腻。摄影师觉吃碗鸭血粉丝汤，再记别什味！
云朵镜头全位赞美姜母鸭，摄影师闻香味，听云朵材料配比析，?钩挠挠。
?，尝尝？
摄影师犹豫夹块锅底?块鸭肉吃，长?间烹饪，鸭皮已?变焦糖色，酥酥脆脆，鸭肉带点焦香，咸带点微甜。
姜味，但米酒香料催化，姜母辛辣口感变柔醇厚，摄影师吃惊觉，味似乎错？
摄影师吃块更鸭肉，姜母鸭少汤汁，?把块鸭肉筷轻轻戳，骨头剥离，被肉皮锁住汁水解除封印，顺鸭肉纤维往流淌。
口，口感鲜嫩酥软，浓郁肉香夹姜片米酒辛香肆意钻鼻腔，酥烂鸭肉带丰盈肉汁，霸占领口腔。
摄影师并?镜，但云朵眼她?摄像头背?陶醉表情，知“真香”！
云朵已?满足吃肉，瞄锅姜片。姜片已?炖酥软，完全以吃，云朵夹片姜镜头仔细展示，锅煸炒慢炖姜已?变红糖色，体?积缩水少。
吃嘴带忐忑情嚼嚼，竟?蛮吃！姜辣味收敛很，焦香味很浓。且姜片切很薄，云朵吃?候，竟?奇怪感觉，觉姜肉质很嫩。
云朵势让摄影师尝尝姜片，摄影师姜片眼神犹洪水猛兽，恨退米开外。
云朵摇摇头，己享受入口新香呛辣，吸饱肉香，芝麻香米酒香姜片。
吃姜母鸭?连?姜片吃，懂何吃姜母鸭食客样选择。甚至很己唯接受姜姜母鸭姜，姜姜母鸭灵魂，比肉美味。
“药膳，姜母仅让鸭肉更加焦香干爽，掉鸭湿寒，滋腻，温燥，秋冬季吃姜母鸭，整身暖。”
云朵口气吃许鸭肉姜片，才
喝冬瓜丸汤解腻。冬瓜丸汤配姜母鸭常搭配，冬瓜很清透，丸细嫩，清淡带丝鲜美，扫嘴巴油腻。
录完视频，点几菜空盘。摄影临走依?恋恋舍：“以?拍系列视频，选餐厅质量。”
云朵翻白眼：“吃踩雷餐厅?候带干粮，?叫尝尝，嘴巴闭叫紧！现吃东西?候倒钻。跟?共患难想?富贵，?呸！”
摄影师改色：“?座右铭：福?享，难谁？”
————
云朵视频很快剪辑传网站。
令意外，云朵山海食堂探店视频期，附加彩蛋。
期视频叫“快乐鸭”，熟悉云朵粉丝标题，知她?顿饭吃很满意，确实以放“吃点”系列栏目。
本期视频场嘉宾姜母鸭、鸭血、鸭肝、鸭胗……
纷纷评论：“快乐，但鸭鸭快乐！”
“什？姜母鸭母鸭？”
“本怎爱吃姜，云朵吃姜母鸭，?以！次点试试。”
“山海食堂竟?姜母鸭！姜母鸭很适合现季节吃，冬湿冷，锅姜母鸭暖身，吃完以?感觉热气内外散，很舒服。”
“?眼期，竟?山海食堂，?知，类本质真香。山海食堂，走掉！”
确，云朵摄影师午吃顿姜母鸭，晚折返回，排久队，吃楼粥底火锅。
火锅锅底以变化最单菜式，番茄锅、牛肉锅、羊蝎锅、猪肚鸡锅、牛油锅、椰鸡锅。火锅口味除麻辣，以清淡、甜润、养。
山海食堂火锅锅底?常更换，最近换粥底。
平?因为工，云朵总鱼肉，够健康。顿粥底火锅，清淡味美，吃点负罪感。
别锅底清淡白粥，但吸引客点儿少，云朵等久才座位。
桌沸腾乳白色透亮粥水，稀稀落落简简单单，实内文章。
应玲珑煮粥清水，母鸡剔骨熬清汤，滤?加米焖煮，米粥容易粘底，程反复搅拌，非煮粥水滚开，米粒开花，米香鸡汤完全融合才。
费功夫，实算完，熬粥水滤米渣，果米粒留锅底，煮火锅?候米粒受热粘锅底，糊团，反影响火锅口感。
云朵急菜，先镜头舀勺粥水淋。
嫩滑粥水木勺重新落入锅，色泽乳白透亮，细腻浓滑，米粒精华完全融入粥水，简直水米合。
“粥底火锅菜顺序，”云朵边动手边讲解，“鲜荤素四粥。顺序为叠加粥底味，让各食材滋味冲突。”
“先海鲜肉类，最?才蔬菜，蔬菜水，影响粥水鲜味，以最?。”
话，云朵锅白贝九节虾已?熟。米香浓郁粥底锁住海鲜甜，蘸料必太复杂，简简单单抽酱油再加点葱姜丝足够，提鲜抢味。
整盘白贝推粥，云朵镜头讲话，摄影师已?专注盯粥水，白贝开口捞。贝类煮几秒影响口感，开吃！
幸云朵神瞄眼摄像师，否则盘白贝她?肚。云朵立刻两句结束话题，加入抢海鲜队伍。
粥水煮海鲜即便加任何调味，吃鲜鲜甜甜回味。
白贝点沙，餐体?验级棒！
几钟，云朵手边已?堆高高贝壳、虾壳蟹壳。
“？”她?粥捞捞，确认海鲜已?全覆，开始鱼片。
“第碗喝海鲜粥，第碗喝滚鱼片粥！”
鱼片入锅瞬间被粘稠粥水包裹，既保留鱼片原汁原味，让鱼片口感更加嫩滑口。
鱼片久云朵把火关?，她?把握鱼片煮恰火候?候立刻捞，为防止鱼片烫老，粥底余温慢慢烫熟吧。
山海食堂鱼片?规整，切很薄，粥水翻滚?候，?展翅欲飞蝴蝶，格外赏悦目。
等鱼肉烫微卷，云朵迫及待捞品尝，鱼片肉质很细腻，刚才锅海鲜反哺粥水，增加鲜味，煮鱼片像丝鲜甜。
摄影师已?催促：“以肉吗！吃肉吃肉！”
?点牛肉，?桌鸡蛋，牛肉之把蛋打牛肉充搅拌，牛肉变更加柔软嫩滑。
摄影师跃跃欲试，想玩把蛋打牛肉?游戏。
“打吧。”云朵亲掌镜，摄影师炫技单手打蛋，另手拿筷，把牛肉外外蛋液捞匀。
牛肉锅，沸腾粥水让肉纤维收缩，散开蛋液变轻薄蛋花，更裹牛肉片，锁住食材原汁原味。
海鲜肉类吃七七八八，?候以入青菜、蘑菇或蔬菜，云朵隔壁桌几根油条，油条浸鲜美粥水，想必味错。云朵实吃，忍痛放弃想。