山海食堂[美食] 第8节
山海食堂[美食] · 挽星霜
纵使金乌已勉强使平最本摊贩讨价价，最才剩五几块钱。
应玲珑脸理：“啦，算价钱。剩钱差足够买衣服，把江余最实惠服装批市场介绍给？衣服买。”
她豪给两展示己纯色t恤：“纯色款比印花便宜五块。”
薪怜八块重明附：“五块钱已很。”
金乌冷冷：“闭嘴，助纣为虐伙。”
重明脸懵：“助纣为虐什意思？”
给解释，挥己几刷题库总结根据文猜词义己理解，意点头，应玲珑信笑：“老板啊，管想做什，肯助纣为虐。”
应玲珑：谢谢。
她手指旁边座位：“现客，刷两套题。”
重明忿：“老板，为话，怎恩仇报！”
应玲珑：“为让深刻领‘恩仇报’语意思。”
重明嘟嘟囔囔刷题。
己答应杨任让重明月之内考走间资格证，以每次重明身边，应玲珑像班任似翘首重明手机屏幕。
转几圈，她现重明语实差劲，简直乱。语解释全靠乱猜，语填空闹诸“茅厕顿开”“釜底抽筋”样笑话。
幸语题卷总占比。
图答题。
画，倒，手握半根霉油条，口吐白沫省。旁边喊：食物毒！
题目求：请圈图食物。
题未免太简单，重明毫犹豫油条画圈。
意料答，但并立刻跳题，屏幕显示醒目字（题答+10，答错扣100）。
页答错妖怪众处刑。“答错本题（窫窳）（穷奇）（土蝼）……”
重明终比己绩差差，幸灾乐祸：“简单题做错。”
应玲珑些差族，觉些。正错误答案示例，她顺手点开。
题目求：请圈图食物。被点名几妖兽，约圈霉油条旁边……。
原眼，食物毒非彼食物毒。
兽焉……名曰窫窳，音婴儿，食。
兽焉……名曰穷奇，音獆狗，食。
兽焉，状羊四角，名曰土蝼，食。
考资格证怪！谁敢让它“走间”啊！真把老鼠扔米缸，安排狼外婆红帽做室友，雇黄鼠狼给鸡保安。
应玲珑拍拍重明肩膀：“挑食处。”
重明爱吃什？玉膏。
玉膏液体玉，玄玉，黄帝曾以玉膏为食。帝尧想留养重明鸟，因为顾虑“须琼玉之膏饴之”，实太奢侈，才把重明鸟放归。
重明现混惨兮兮，玉膏吃，弄点酒解解馋。
应玲珑鼓励：“等资格证考，给买雕棠酒喝。”
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午候店终热闹少，仅新客，昨回头客。
袁威几工友段间接活，江余做维修工，专门趁放暑假段间把寝室楼平便修修修。
昨现店，尝，老板做常菜味竟相错，再算账，听刚开业折扣，价钱实惠。今带几工友。
实话，江余附近美食虽，但城打工，干力气活，胃口，舍吃太贵饭，管饱最重。
现管饱味，价格以接受餐厅，真打灯笼找美。
四点菜四碗米饭，炒茄、酸辣土豆丝、酱爆肉丁。饭菜，米饭以免费续。
干午活，几汉饥肠辘辘，闻店喷香菜香味更饿，菜速度很快，袁威立刻把筷探向盘酸辣土豆丝。
土豆先切细丝，稍稍浸水泡淀粉，先把花椒辣椒炸香，捞花椒，再放入青红椒蒜末爆香，最土豆丝翻炒，点少许醋盐锅。
酸辣土豆丝快手菜，火炒很快锅，袁威饿极，才点它。
土豆丝刚入口，脆爽口感混酸辣味扑，袁威赶紧扒口饭，腮帮餍足鼓，炎炎夏顶太阳走，终坐清凉餐厅，吃口酸辣土豆丝，更开胃。
工友几筷夹，酸辣土豆丝半盘。，剩炒茄酱爆肉丁被重明端。
炒茄油加点猪油，荤油，既软化茄口感，炒茄味更香。袁威空琢磨些，咸香浓郁茄加软嫩带酱香肉丁通通肚，碗米饭转眼底。
平吃饭候插科打诨，回碗底反光，几句话。几笑呵呵望眼，纷纷身添饭。
“袁威，怎知犄角旮旯吃餐厅！”工友撞撞袁威肩膀。
袁威憨笑：“误打误撞，昨活拖晚，己找吃饭。结果猜怎，走错门！太，南门，路奇怪呢，怎几餐厅。回问才知，美食街原北门外。”
“迷路迷亏，吃餐厅被找。”
几添饭回坐。身，走打扮朴实老爷，六岁纪，踩双干净黑布鞋，腰身微微佝偻，但双神采奕奕眼睛，虽纪，精神头呢！
店，先站脚步闻逸散空香气，再抬
脚往走。
张老头听何澜教授推荐找。何澜舌头很灵，虽什菜系，什厨师传承概知，但凭借灵敏味觉，早加入美食协，认识少老饕。
些推荐知少滋味餐厅，难何澜掘新餐厅，她立刻推荐给几位老朋友。
张老头何澜推荐，兴冲冲，根本清何澜今特色菜酸辣鸡杂红焖牛尾，结果菜牌眯眼睛通找，现今卖鱼丸。
再厨忙活影，竟轻姑娘，张老头顿凉半截。
轻，但厨师最重验。算厨艺再赋，想为为称厨师，捷径走，积月累练习少。
算些名声外厨师，很两拿手菜，百千次锤炼才打名声。
太轻厨师，首先她少验。难娃娃开始掌勺？
至何澜推荐鱼丸，张老头猜测，概占食材新鲜处。
今鱼丸，张老头兴致半，脸色变变，终究唱空城计肚占风。
重明盯张老头半晌，脸丰富神情奇，究竟简单手写菜单做复杂理活动，才样表情。
“麻婆豆腐，再酸辣鸡杂。”
重明记，问：“辣度低点吗？”老爷岁数似乎。
“正常做！”张老头锤音。
吃辣连点两菜辣吗？
最爱吃辣！
第10章
酸辣鸡杂材料酸豆角、米椒鸡胗。鸡胗打花刀，讲究炒之吸收酸豆角泡椒酸，融入米椒辣，保留鸡胗原本脆嫩口感，饭。
正做菜候，泡椒米椒量，但开餐厅讲究向众，假设食客特别吃辣，以应玲珑做菜候酌量减轻辣度。
她甚至提嘱咐重明，客吃辣，尽量劝客点菜，毕竟酸辣鸡杂讲究酸爽鲜辣，既做辣版本，吃辣客胃口。
张老头烦恼，几乎什忌口，且特别嗜辣，唯问题轻厨师水平深深怀疑。
坐等段间，排几客，重明给张老头杯酸梅汤，算送。
酸梅汤应玲珑晚熬，正乌梅、冰糖、陈皮、甘草等等些材料，市些冲调调制粉比。
酸酸甜甜味裹丝酸梅汤特烟熏入喉，张老头些焦躁情绪竟被抹平。己熬酸梅汤店，算厨师点坚持吧。
酸梅汤喝半，张老头两菜终桌，重明边放盘边叮嘱张老头：“烫。”
想想，补充：“盘烫。”
想张老头听，反倒动伸手摸盛麻婆豆腐瓷盘。指尖摸灼热烫意，才满意收回手。
重明迷惑极。应玲珑特意盛菜把盘递给金乌，金乌拿手转圈，盘被加热几度。应玲珑正忙，重明虽犯嘀咕，及开口问为什，想把菜送桌，明明告诉客盘烫，客偏偏摸盘。
难叫身反骨吗？
张老头却露满意笑容。菜虽尝，厨师评价却高少。
像麻婆豆腐重油重辣菜，“烫”字逼特香，烫止豆腐烫，讲究餐厅，连盛菜盘加热。盘冷，油容易凝，影响餐体验。
普通很重视点，像张老头老饕倒懂门。但关键，根本抱厨师连盘记加热期待。
坐等菜几钟想清楚，简简单单餐厅，菜品价格贵，星级餐厅求餐饮店概论。
，想吃朴实常菜风味，像样抱极期待客才异类。
想放低期待，反倒收获惊喜。
张老头低头米饭，米饭淡淡米香味，仔细米粒层润泽油光。质量乘米做米饭带油光，普通米想做难，煮饭之加两滴香油。
眼碗米质量勉强算，意外竟新米，碗米饭收两块钱，新米已很难，张老头走南闯北，餐厅数，陈米或新米混陈米餐厅数胜数，般吃，乎。
舀勺麻婆豆腐入口，张老头松松眉毛，熨帖很。勺白豆腐，红辣椒油，绿切碎青蒜，豆腐软嫩鲜辣，带股花椒粉辛香扑鼻，质量花椒磨粉，入口微麻，带丝毫苦味。
麻婆豆腐讲究麻辣鲜香烫酥嫩，口竟全，且回味穷，点挑毛病，让张老头老饕满意。
再吃口酸辣鸡杂，菜火候正，鸡胗脆嫩爽口，腻腥，先入口酸酸豆角，泡椒特带绵长劲酸辣补段空缺，滋味互相渗透，相辅相，实挑点毛病。
张老头快朵颐。
吃吃，闻股奇异香味。
股香味越越浓，张老头立刻坐住，今特色菜品酸辣鸡杂红焖牛尾吗？
明明任何菜香气！