厨神也要做作业[美食] 第100节

杨虹朋友乐呵呵打圆场：“打什折啊，她房东，叫给打折，打折给她！”

杨虹：“……喂喂喂，忘今晚谁请客啊！”

“算算，打折，菜吃，别。”

另桌坐幼儿园园长谢清溪听另桌动静，动声色观察周围切。

谢清溪想些吃月饼，果之王豪妈妈送给孩灯影牛肉丝听，月饼她亲身体验孩称赞美味。

五月饼，五口味，每足优越。甚至比她曾吃动辄几百月饼差。

样月饼，份居才六块。

谢清溪假期第班，少长送孩，夸句月饼吃。

“谢园长哪儿订月饼，口味真错。”

“咱园糕点师傅吗？以加工资。”

伴随溢美之词，长幼儿园勤连连称赞。

谢清溪晚收集团边电话，董长秘书办，但意思很明确。

老板虽吃什月饼，但交情长闲聊候提。

董长让秘书查，现园内糕点师傅做，让谢清溪挖。

“听店，把厨挖，钱。”

谢清溪带样任务。

……

谢清溪点透，样简陋环境，做菜吗？

，酒香怕巷深，香酒必长久待巷啊。

积累第桶金，谁扩规模呢？

正胡思乱想间，开始菜。

温母端托盘。

“素烧鹅，糯米鸭。”

第80章

素烧鹅？

谢清溪眼盘仿佛切开鹅肉般长段，酱色包裹谓“素鹅”，褐色褶皱痕迹，仿佛真烤炉转。

杨虹边像谢清溪样观察仔细，菜桌，几牌友率先伸筷。

咬口，外皮破开，馅料尝什味。

“唔，山药吧？”

“真，外层腐皮。”

“倒复杂，吃倒相吃。”

杨虹牌友吃素烧鹅，边吃边点评。

菜若什特殊，特殊它酱汁。

煮熟山药腐皮包裹，油锅炸金黄，酱汁翻炒，直色锅装盘。

做难，难酱汁做甜咸适，带点酸味酱汁，既浓厚让腻，寡淡让指摘实素菜。

腐皮吸满酱汁，酥软带层次丰富滋味，油之腐皮，褶皱仿佛鹅皮，素烧鹅由。

山药先蒸炸，因为被腐皮包裹，内保持粉糯绵软，牙齿突破腐皮，最终落山药候，确给鹅肉软韧。

杨虹带朋友，盘素烧鹅，儿功夫光盘。

倒谢清溪，吃之拍照搜资料，吃嘴之，觉美味，但谢清溪卡胃口敢吃。

为别，为店给量太！

谢清溪纳闷，宴席菜，难份几口吗？

几菜怎！

明以谢清溪把筷伸向菜。

糯米鸭，跟样，菜量吓样。

盘硬堆层，，烤皮肉焦黄鸭肉，全部切整整齐齐长条状，侧，才现另玄机。

菜并鸭皮鸭肉样，层次明几层。

第层脆皮，第层鸭肉，两层却糯米锅巴。

杨虹等已拉温母问做。

“怎弄整齐？”

温母稍加解释。

糯米先煮再调味，鸭肉骨之，糯米压，靠外力挤压型鸭肉糯米，蒸半，再拿油煎。

煎糯米形层锅巴，带更加丰富口感层次。

杨虹几赞绝口样让谢清溪再次嘀咕。

第菜以炫技调味，第菜糯米鸭则纯纯表现新意。

店厨什头？

谢清溪默默吃块糯米鸭，鸭肉很嫩，最脆皮油润鲜香，糯米竟惊喜，点山药碎末混迹，鸭肉包裹糯米，糯米被料汁烤鸭浸透油香四溢，山药粉糯，增加丝温口感。

最层锅巴酥脆像话，口糯米鸭，拥软嫩酥脆层层递几口感，让谢清溪吃完块之紧跟第块。

知觉间吗，她已吃掉盘之。

糟糕！

谢清溪赶紧停筷，才第菜，很，再吃，怕连味尝！

另边杨虹等顾虑，几很快把第菜扫空。

“糯米鸭很吃哎，想给儿带回点。”

“想给妈带份，软软，点脆锅巴，妈最爱吃。”

“杨虹，帮问问老板啊，以钱，单独做几份呗。”

杨虹刚吃完糯米鸭，情正，但待朋友求，她两手摊。

“儿问问老板娘，估计。”

温母连私房菜想让女儿做，怎让女儿接单？

杨虹光温现店东西，猜两口现怕少挣。

，钱候总觉钱太重，钱解决问题。

但真点钱，很候选择权，把钱太重。

杨虹觉温母答应。

果温母送第份菜候，听求，已直接拒绝。

“实忙，谅。”

杨虹朋友怎？

“理解理解。”

谁逼做意啊，跟杨虹样，意，想再做工。

温母把第菜放桌。

“红烧鱼籽豆腐。”

砂锅，放加热炉，咕嘟咕嘟滚锅，橙黄色鱼籽块，汤汁锅沸腾，香味萦绕鼻间。

杨虹牌友老江边，鱼籽坐住。

“老板娘，给份米饭！”

样菜，盖饭吃简直造孽！

温母端砂锅。

“秋饭……饭配菜。”

把盛饭砂锅放。

砂锅盖揭，板栗南瓜芋头饭。

砂锅，切均匀各秋季食材跟米饭拌，间点缀些腊肠香菇木耳。米饭松散，食材颜色各异，放倒愧秋饭称呼。

杨虹朋友率先盛碗，粉糯板栗南瓜芋头，各先煮煎，以并让米饭变黏黏糊糊，咸香油润米饭，配任何东西吃让觉滋味。

连吃几口，再勺舀勺鱼籽豆腐盖。

鱼籽颗粒感，带弹牙触感，轻轻咬“啵啵”细微响声，鲜香鱼籽混合浓郁酱汁，股原始海洋气息，高处落，最却被米饭朴实牢牢接住。

豆腐老豆腐，盖饭别番滋味。

杨虹几儿功夫吃撑。

偏偏两砂锅东西少。

鱼籽豆腐必，吃儿连半，秋饭则怎吃吃完。

杨虹懒懒：“吃完打包吧。”

俩菜拿回热热，够她明口粮。

几却闷头话，直吃。