第11章

【已根据现豆酱基础，优化酵工艺香料配比，力求模拟七风味。宿尝试完善。】

吧，算点诚意。千钱，拼！

赵明月摩拳擦掌，准备干场，衿却话锋转，提至关重、悬赵明月头已久问题。

，赵明，衿语气依旧平淡，仿佛件微足，验、传之，黑伯已办妥。

赵明月猛抬头，脏骤收紧！（内s：验传！古代身份证暂住证！黑户最雷！终爆吗？衿她她知什？）

她瞬间绷直身体眼难以掩饰紧张，衿眸光微动，却并未追问，袖取两片打磨光滑、串联木牍，轻轻放案几。木牍写清晰秦篆，并盖官府红色玺印。

频阳城西市闾，匠籍，赵明，六。父，赵远，原籍郢，匠籍；母，早逝。因长平之役，落，辗转至频阳投亲遇，现城西明月食肆为庖厨。衿声音平稳念木牍内容，仿佛陈述既实，新身份。收，莫再遗失。若遇盘查，示物即。

赵明月拿沉甸甸木牍，手指甚至些微微颤抖。仅仅份身份证明，更她代合存护身符！信息半真半假，巧妙掩盖她流民历，甚至她擅长厨艺归结为匠籍（工匠身份），虽庖厨位高，但官认匠籍，总比籍流民强百倍！

她张张嘴，喉咙些干，千言万语感激疑问，最终却化句带颤音：衿 她知衿为付怎样代价，动何等关系。秦朝，伪造或办理虚假身份，尤涉及籍贯，绝重罪！衿竟为她历明，冒风险？

衿仿佛穿她震惊感激，轻轻摆摆手，截住她未尽话：必言，必想。既为做，为解决顾之忧。已，以安营食肆便。 她语气带举重若轻淡，仿佛随手拂粒尘埃。

但赵明月明，旁侍立松黑伯，衿已办妥，古井波脸，极快掠丝复杂，似奈，似衿决断绝服。更让赵明月意识，办理份验传绝非易，涉及关节风险，恐怕远超她想象。

（衿内：办理验传，确实动某些宜示关系，甚至引咸阳边注意。但价值，值番投入。观神色，感激由衷，却半虚恐惧，越断历非凡，绝非寻常流民。身份，既保护，亦羁绊。，必须牢牢握手。）

恩言谢。赵明月木牍紧紧攥手，握己性命，她衿，眼神清澈坚，份情，赵明记。

衿微微颔首，再言，话题重新引回营细节。

开业，光未亮，院厨房已灯火通明，影幢幢，浓郁香气比往更早弥漫开。赵明月为总指挥兼厨，系衿送块干净麻布围裙，忙旋转陀螺。

她深知标准化流程重性。昨晚已指挥阿壮、阿力熬鼎奶白色骨头汤，刻正放灶边火咕嘟咕嘟保温，香气醇厚。红烧肉则两陶釜炖煮，由性格沉稳阿壮专门负责火，严格按照赵明月规火烧开，撇浮沫，加入酱汁香料，转为文火慢炖半辰，期间随意开盖标准流程操。阿力则带领衿增派帮手手脚麻利、眉眼善妇郑媪，负责清洗野菜、淘洗粟米、以及按照赵明月反复演示标准动灼烫野菜，确保色泽翠绿，口感爽脆，迅速浸入凉井水保持鲜嫩。

厨房土墙，木炭画简易流程图关键步骤提示，比水米比例、灼菜间、炖肉火候等。阿壮、阿力虽识字，但图做，加赵明月现场指挥，倒清晰明。郑媪衿精挑细选，仅沉稳细，似乎认几字，更快。

阿壮，记住辰！刻钟，红烧肉以转火！

阿力，野菜沥干水再装盘！，像昨教样！

郑媪，粟米饭蒸，火力控制交给，先，闻饭香差！

赵明月穿梭灶台、水缸案板之间，声音清脆利落，指令明确。她额头沁细密汗珠，却顾擦，眼神专注明亮。紧张序氛围，让她找回世高级餐厅厨备战晚市感觉，工具更原始，环境更简陋，但热忱追求却般。

院门外，块新制木质餐牌被阿力稳稳立。烧黑木炭清晰写今供应餐食价格：

「明月食肆今供应」

赵氏套餐

红烧肉套餐：五钱

羊肉泡馍套餐：钱

暖套餐（粟米饭+灼野菜+骨头汤）：五钱

单点食

煨豆腐：五钱

豆渣饼：钱

新增外卖

竹篾食盒，押金钱，食盒返即退。

新颖套餐形式、明码标价餐牌，以及持续断、勾魂魄、层层递肉香、香、汤香，最强宣传队，很快吸引早路、准备市集或工。

开开！明月食肆今开张！

红烧肉？几香死？终尝！

蒙夸羊肉泡馍！

暖套餐才五钱？汤饭菜，价钱别处吃齐全！

议论声，第鼓勇气走，住隔壁巷王媪，她牵刚总角孙，些拘谨环境，指餐牌最便宜：哥，给老身份暖套餐。

嘞！王媪您稍坐，马！赵明月扬声应，示意郑媪接待。

热腾腾、颗粒明粟米饭，翠绿欲滴、点缀零星盐花灼野菜，以及碗奶白浓郁、撒少许葱末骨头汤端王媪祖孙木案，老孩显些局促惊喜。孙迫及待扒口饭，喝口汤，眼睛顿亮。王媪尝口野菜，抿口汤，满皱纹脸舒展开，连声郑媪：汤真鲜！菜爽口！五钱，值，真值！

第吃螃蟹，并且反响良，续便顺利。闻讯街坊、被香气吸引、些穿皂隶服饰吏，甚至两像城富户仆役模样，奇走。院临摆开四五张简陋食案很快坐满，旁排队等候，或选择外卖带走。

赵明月厨指挥若，俨验丰富调度员。阿壮按照流程陶釜取炖酥烂红亮、香气扑鼻红烧肉，陶碗；阿力负责打饭、装配灼野菜；郑媪则回奔忙，边收钱（收沉甸甸、带锈迹秦半两钱），边配套餐端给顾客，或为选择外卖客新制竹篾食盒仔细装。赵明月己则把控最品质量，尝汤咸淡，检查肉块肥瘦比例，确保每份明月食肆套餐，尽保持致水准。

兄弟，红烧肉，绝！肥肉入口即化，瘦肉酥烂柴，酱汁咸甜适口，回味穷啊！穿细麻布衣、像商贩男吃酣畅淋漓，忍住高声赞，引周围食客纷纷附。

骨头汤，清淡，喝却满口香，浑身暖！另位须花白老丈捧陶碗，感慨万千，久喝实汤。

粟米饭蒸，火候恰处，软硬适。

忙碌午，阵爽朗熟悉笑声院门口传：赵明兄弟！开业吉！某带几位僚给捧场！

蒙毅穿身便活动常服，龙虎步，带四五位样气息精悍、旅身汉，拨开排队群，笑走。本食肆顿更显拥挤，气却瞬间达顶点。