第156章

第156章

话，葡萄瞬间安静秒，紧接，爆震动欢呼声。

“什？”

“首？！”

“全省第名？！！”

乡亲手活计扔，涌把苑桃团团围住，粗糙手掌她肩、胳膊拍拍，眼满激动泪光。

梁华书记群，步走苑桃，紧紧握住她手，脸笑容灿烂正午阳光，声音满振奋。

“桃，样！咱洼乡飞金凤凰！孩，白吃苦，往首，乡放，呢。”

苑桃梁书记真挚眼神，望望周围张张高兴脸，鼻尖酸，力点点头，头股热乎劲儿，直脚底涌头顶。

消息像长翅膀似，眨眼间传遍整洼乡，东头苑村西头李坳，户户沸腾。

扯嗓往村喊，干脆跑回院，把省舍放鞭炮拿点燃，“噼啪啦”声响震树梢麻雀扑棱棱乱飞，连村口老槐树喜鹊跟喳喳叫，像凑热闹。

整洼乡欢乐海洋。

路碰，管认认识，笑喜，话题绕绕，总离开“苑桃”“全省第”“首”几词。

连平爱话闷葫芦，脸挂止住笑。

苑桃被梁书记乡亲簇拥往村走，刚村口，苑奶奶拄拐杖，花、虎早翘首以盼站村口。

老太太她，眼睛瞬间涌满热泪，掌老茧摩挲她手背，声音哽咽带尽骄傲：“孩，真，辜负些熬夜苦读努力！咱洼乡总算状元！”

花虎蹦蹦跳跳绕她转圈圈。

虎举刚摘野菊花，踮脚往她手塞：“桃，太厉害啦，以考首！”

花则揪她衣角，脆喊：“桃，咱全乡英雄！”

婶娘、婶群早候苑桃门口，手端刚蒸白馒头煮鸡蛋。

婶娘笑合拢嘴，把苑桃拉院：“快屋歇，儿热，别暑。”

婶更风风火火，挽袖往外走：“俺菜园摘点黄瓜西红柿，给桃解解暑！”

正，苑爷爷捋胡，步流星屋，嗓门洪亮传村头。

“别忙活别！今咱苑喜，杀咱头最肥老母猪，摆流水席，请全乡乡亲热闹热闹！”

话口，院瞬间响片叫声。

苑伯几堂哥早按捺住，抄杀猪刀、盆往猪圈走。

头养快肥猪，膘肥体壮，被赶候“嗷嗷”直叫，引村孩围热闹。

儿，院支几口铁锅，烧旺旺柴火舔锅底，锅水很快咕嘟咕嘟冒热气。

婶娘动，洗菜洗菜，切肉切肉，忙脚沾，却脸挂笑。

苑桃阵仗，连忙挽袖帮忙，刚伸手被婶按住。

婶手劲，把她按板凳，嗔怪：“桃，坐，今功臣，啥活儿干，等吃现。俺些婶娘，保准把菜置办妥妥帖帖！”

苑桃拗，笑坐，婶娘灶台显身手。

苑伯把杀猪打理干干净净，猪肉被几块，新鲜猪肋排带粉红肉色，油光锃亮。

五花肉肥瘦相间，层次明。猪肝粉嫩像玛瑙，猪猪肺收拾干干净净。

婶掌勺力，她系靛蓝粗布围裙，袖挽高高，露结实胳膊，手掂把沉甸甸铁锅铲，站灶台，活脱脱厨师模样。

她先拎扇猪肋排，仔细剁寸长段，冷水锅，加姜片料酒焯水。

等血沫浮，她麻利撇干净，捞排骨沥干水。

铁锅倒金黄花油，油热，姜片葱段八角桂皮丢，“滋啦”声，香气瞬间炸开。

婶把排骨倒，颠勺动干脆利落，排骨锅翻滚，很快裹层油亮糖色。

她往锅添滚烫开水，排骨，加老抽抽调味，盖厚重木锅盖，转火慢炖。

“排骨炖够辰，才软烂脱骨，香骨。”婶边袖擦额头汗，边笑朝苑桃喊。

“等炖，保准咬脱骨，满嘴肉香！”

边炖排骨，边婶娘已开始做红烧肉。

她把五花肉切麻块，每块正正，肥瘦相间。

先放锅煸炒，逼肥肉变金黄透亮，接加入几颗冰糖，火慢慢炒琥珀色糖色。

糖色刚冒泡泡，赶紧倒入肉块翻炒均匀，让每块肉裹糖色冰糖炒糖色，倒入肉块翻炒均匀。

加酒腥，酱油提鲜，老抽色，再放几颗干辣椒提味，添开水焖煮。

儿，锅飘浓郁肉香，香味醇厚绵长，带丝丝冰糖甜，勾院孩直咽口水。

最让苑桃期待，苑伯拿手凉拌白肉。

苑伯凉拌白肉，村名吃，逢节候，户户请露手。

选猪腿坐臀肉，块肉瘦肥少，肉质紧实，最适合做凉拌白肉。

把整块肉放锅，加姜片葱段少许花椒，火慢煮。

煮筷轻松戳透，捞放提准备凉水浸。

凉水井刚打，冰凉刺骨，样冷热激，肉质才紧实弹牙，切薄片散。

等肉凉透，苑伯拿菜刀，刀刃手翻飞，动快让眼花缭乱。

眨眼间，块肉被切薄蝉翼肉片，每片肥瘦相间，晶莹剔透，摆盘，像片片白玉。

接调酱汁，凉拌白肉灵魂。

苑伯碗放蒜末、姜末、葱花，加勺酿豆瓣酱，勺陈醋，两勺土酱油，少许白糖提鲜。

最淋勺滚烫辣椒油，“滋啦”声，红油滋滋响，香气扑鼻。

把酱汁均匀浇肉片，撒把碾碎白芝麻，白芝麻香气混合酱汁香味，瞬间弥漫整院。

盘凉拌白肉功告。

苑桃忍住凑尝片，肉片入口冰凉弹牙，肥肉肥腻，瘦肉紧实柴。

酱汁味更绝，酸、甜、辣、咸、鲜五味交织。

辣椒油香燥，豆瓣酱醇厚，陈醋清爽，完美融合，口，开胃让恨吃两碗饭。

“太吃，伯，手艺太棒！”苑桃竖拇指，惊艳眼睛亮。

苑伯被夸眉开眼笑，脸皱纹舒展开，拍拍她肩膀：“吃吃点！待儿更吃呢！”

果，久，辣炒猪肝端桌。

婶娘把猪肝切薄片，酒淀粉抓匀腌制，样炒猪肝才嫩滑柴。

铁锅油烧冒烟，葱姜蒜干辣椒爆香，倒入猪肝快速翻炒锅。

盛猪肝色泽酱红，油光锃亮，夹片放嘴，嫩滑爽口，点腥味。

蒜苗清香猪肝鲜香，辣味恰处，刺激味蕾，吃让停。

院流水席摆满满院，张张八仙桌拼，坐满满，每桌满满硬菜。

炖软烂脱骨猪肋排，轻轻咬，肉骨头掉，满嘴肉香。

红亮诱红烧肉，肥腻，瘦柴，甜咸适。

酸辣开胃凉拌白肉，片接片，根本停。

嫩滑鲜香辣炒猪肝，清炒脆嫩豆橛，金黄酥脆炸花米，酒最。

最压轴，锅猪血酸辣汤。

婶做猪血酸辣汤，村爱味。

她把新鲜猪血切手指粗细长条，猪血刚杀猪放，新鲜很，颜色红亮。

焯水腥，切嫩豆腐丁、泡木耳丝、黄花菜，切细细榨菜丝。

铁锅倒油，油热入葱姜爆香，添瓢熬骨头汤，奶白浓郁骨头汤烧开入猪血各配菜。

煮猪血浮，加入陈醋胡椒粉调味，最勾薄薄红薯水淀粉，锅热气腾腾猪血酸辣汤。

苑桃盛碗，汤颜色红亮诱，猪血滑嫩入味，豆腐软嫩鲜香，木耳黄花菜爽脆口。

喝口，酸辣开胃，陈醋酸香辣椒油香辣嘴炸开。

热汤顺喉咙滑，暖乎乎，整清醒，之吃肉腻味扫空。

“汤太喝，酸瘾，辣舒坦！”苑桃喝碗想再喝。

院热闹非凡，乡亲坐，碗喝酒，口吃肉，欢声笑语彼伏。

苑桃被让首席位置，梁书记乡亲轮流给她敬酒，掏窝祝福话。

梁书记端酒杯，眼眶微红：“桃，咱洼乡骄傲，首，常回！”

花虎端满满葡萄果汁，果汁村葡萄榨，甜滋滋，跑她，仰脸：“桃，敬！祝首越越！”

苑桃笑接果汁，碰碰杯，暖融融，眼眶些湿润，情。

夕阳西，金色余晖洒院，洒张张笑脸，给每脸镀层温暖金光。

满院肉香酒香，夹杂乡亲欢声笑语，久久散，飘院，飘村口槐树，飘漫山遍野果林。

入夜，她躺苑奶奶土炕，盖干净粗布被。

听窗外蝉鸣远处狗吠，乡亲隐隐约约笑声，难夜睡比放松，夜梦。

第早醒，刚蒙蒙亮，窗外喜鹊喳喳叫停，她忍住炕蹦，现更惊喜消息——

型连锁超市系统升级！