第199章

第199章

“农民志感谢信？”

信件送，院长正张教授研究果树植项目，闻言立刻抬头。

院长身接信件，仔细展读。

信封写“寄往首农院”，字迹歪扭却工整，透庄稼特踏实诚恳。

打开信，半句华丽辞藻，字句，像泥土长般实。

“首农院老师：

俺土刨食、辈跟庄稼打交普通，读少书，懂。

今寒冻，片枯黄，管城志，乡社员，冬缺菜吃，萝卜白菜，想吃口鲜灵绿叶菜，比啥难。

俺辈啥本，攒几包耐寒活菜，四处打听、细留、反复试品，冬长，割茬长茬。

研究粮食产问题辛苦，俺把些寄给，希望够研究更品，让吃饱饭。俺，比啥舒坦踏实。”

再拆开随信寄包裹，层层旧报纸掀开，油纸包整整齐齐包。

每包铅笔工整标注：茴香、菠菜、海青、白菜……全农民志辛苦积攒、精选育良。

院长捧包，语气沉厚感慨。

“！农民志片厚望，，绝辜负乡亲意。”

张教授更眼亮。

刚西北、乡调研回，最清楚老乡冬菜、粮食迫切盼望。

“院长，先给课题组，试验，辜负农民志盼望。”

午，农院院务议，院长众把件信拿，语气格外郑重。

“志，批农民志捐赠蔬菜，意义重。普通，群众农业科研工信任托付。”

“统登记、统配，优先给各课题组试验田，给暖棚条件、田间管理验组，重点试记录。”

“张教授，带课题组刚西北回，最懂旱、寒冷区植，优先批。”

“教授各领部，全院，务必让批尽快根芽！”

议室片振奋。

代，农民志寄感谢信良，格外让热，浑身充满干劲。

教授把批宝贝，翼翼领回，郑重安排试验田，等气稳。

苑桃刻正扎隔壁课题组，被群师兄师姐围，屋热气腾腾、香气扑鼻。

煤炉烧正旺，铁壶咕嘟咕嘟冒白气，暖意裹浓郁肉香，把窗外寒风冻雪全挡外。

头早，胖师兄托校外供销社弄新鲜肘带筋猪蹄，现宰、皮肉紧实货。

特意把苑桃邀请，请她掌勺做锅肉。

苑桃肘猪蹄肉质新鲜，胶质满满，决做冬特美食，水晶肘猪蹄冻。

她先手，便利落肘猪蹄洗净，猪蹄间劈两半，露粗壮蹄筋，全部放盆，冷水浸泡两辰。

，途换两回水，修整干净，样熬冻才清亮腥。

她锅添足冷水，肘猪蹄锅，丢几片老姜、两段葱、勺米酒焯水。

几师兄跑跑，帮她打手。

苑桃亲掌锅，把焯肘、猪蹄整齐码锅，水量次性加足，入锅慢炖。

火候、水温、料机寸拿捏极准，动干脆稳，旁暗暗佩服。

锅盖盖严，火调最，让丝香气跑掉，慢慢焖、慢慢炖。

午直炖深夜，锅始终保持微微咕嘟状态，滚沸，让热量点点把肉胶质、鲜味全部逼汤。

屋香气层比层浓，先肉香，再筋香，满屋醇厚黏腻胶香，飘整楼闻。

隔壁课题组跑探头探脑，馋直咽口水。

直熬筷轻轻戳穿透皮肉、蹄筋抿软程度，苑桃才回锅边，勺点点撇表浮厚油。

油撇越干净，冻越晶莹，油腻。

接，她每步干净利落，拆骨、码肉、铺筋、浇汤，环接环，云流水。

师兄师姐打手份，连插手敢。

最连盆端窗外，借冬夜寒气静置夜。

凭寒冷气手艺，便凝最水晶冻。

刻，正揭盆刻。

苑桃挽棉袄袖，指尖带点微凉，双手扶住搪瓷盆边缘，翼翼把盆窗台端，放屋央矮桌。

盆外壁带室外寒气，层薄薄白霜。

胖师兄扑通扑通跑，几师兄师姐围。

屏住呼吸，围圈，眼睛眨眨。

苑桃微微笑，轻轻把盆倾斜点，稳稳放平，伸手，沿盆边轻轻撬。

“啪嗒——”

声极轻脆响，整块冻体盆壁完美离。

她倒扣盆，稳稳翻。

块正正、晶莹剔透、羊脂白玉般水晶冻，完整落干净粗瓷盘。

瞬间，满室惊叹。

“娘哎……”胖师兄眼睛瞪溜圆，忍住倒吸口凉气。

“太吧！透亮透亮，跟水晶似！”

盘央，整块冻体呈淡乳白微黄色，清透亮，几乎底盘花纹。

肘肉色泽温润，肥瘦相间，层叠层。

再揭开另外盆猪蹄冻，猪蹄筋呈半透明浅褐色，均匀嵌冻。

纹路清晰，层次明，点气泡，点浑浊，平整光滑，精雕琢水晶玉器。

香气更绝。

满满纯粹肉香扑，清淡醇厚，油腻，光闻，让口水直冒。

林文博忍住称赞：“桃师妹手艺真绝，透亮猪蹄冻肘难！”

周海咽口唾沫：“哎哟，光太，哪吃，像幅画样，让舍吃。”

胖师兄乐开花：“桃师妹，肘猪蹄交给果错。冻端桌，菜！”

苑桃笑拿把干净薄刃刀，刀尖轻轻碰，冻体便清脆“咔嚓”声。

她顺纹理，均匀切厚薄致片，每片冻冻、肉肉、筋筋。

冻体透亮玉石，肉质粉嫩温润，蹄筋弹韧隐约，美让舍口。

刚切两片，屋外忽传熟悉脚步声，伴随声高兴声。

“老远闻，捣鼓东西？”

门推，张教授走，手捧布包，正午刚配批农民志寄。

本想安排给，抓紧试验田试点，想门，碰满桌水晶肘、猪蹄冻。

赶巧！

张教授乐开怀。

苑桃众师兄师姐连忙身：“教授！”

张教授放布包，走桌晶莹玉水晶冻，眼睛瞬间亮：“皮冻？”

“！”苑桃笑递双干净筷，“教授，刚切，您快尝尝！熬整整夜，冻正！”

张教授客气。

轻轻夹片，冻体微凉，入口先清、滑、爽、韧，水晶冻抿便舌尖化开，满口醇厚鲜，清清爽爽。

紧接肘肉软糯，肥腻，瘦柴。

再嚼，蹄筋弹牙劲，胶质满满，唇齿留香，鲜眉毛掉。

口肚，浑身鲜甜。

张教授连连点头，赞绝口：“吃，清亮浑，软糯弹牙，鲜香味正，比饭店做！”

“桃啊桃，光农业研究做，厨艺更。”

笑放筷，才想手布包，郑重把几包油纸包推苑桃。

“，正忘——”

“咱农院，收批农民志邮寄菜，院高度重视，特意给每课题组份。”

张教授语气满感慨：“位农民志留名、图利，想让冬吃新鲜菜，份意太难。”

“桃，细手巧，植验，批交给，最放。”

苑桃眼熟悉油纸包，眼底掠笑意，双手接。

“教授您放，，仔细把批培育，争取让咱整冬，新鲜蔬菜吃！”