第207章

第207章

“桃！”

苑建儿步跨跟，粗糙手轻轻拍拍苑桃肩膀，眼眶些红，声音带儿哽咽。

“回，回，把叔盼坏！”

，向俞周，脸露憨厚笑容，“俞周，辛苦，路陪桃回。”

俞周微微点头，笑回应：“苑叔客气，回。”

院欢声笑语引更，研究志揣搪瓷缸、端热水碗，纷纷围。

伸手接两手货，拉手问长问短，凑摸摸俞周带首特产，热闹像炸开锅。

长李洪笑摆摆手：“，别堵门口冻，屋烧煤炉，暖呢。”

“桃俞周路颠簸累，先歇口气，晚饭马。苑师傅提开始忙活，盼今儿聚齐团圆！”

苑桃听，眼睛亮亮，拉苑建胳膊：“苑叔，跟块厨房帮忙，久吃做饭。”

苑建笑合拢嘴，连连点头：“，帮忙，今饭更热闹。”

两，往食堂厨房走。

俞周志则围坐食堂圆桌旁，手端冒热气搪瓷缸，笑。

未，太话聊完。

厨房早已暖意融融，土灶柴火噼啪响，火苗舔乌黑锅底，映整厨房暖烘烘。

墙壁满满挂腊肉腊鱼，空气弥漫苑建提备酱鸡、烧肉醇厚酱香，炸货酥脆香气。

光闻，让忍住咽口水，才乡特味儿。

向旁边案板，更满满堆满各式各样炸货食材——

案板整整齐齐摆各蔬菜，墙角铁盆泡江米，旁边盘盛洗净排骨，处理干净鸭，肉质饱满。

最惹眼，靠墙桌摆两盆熟食，盆酱鸡，盆烧肉。

堆各式各样炸货，炸丸、炸酥肉、炸藕盒、炸带鱼，金黄酥脆，油光锃亮，眼花缭乱。

“苑叔，准备太充足！”苑桃眼亮，笑走，酱鸡盆，浓郁酱香瞬间钻鼻腔。

苑建边往灶膛添把柴火，边笑：“盼回嘛，酱鸡，选咱乡养土鸡，肉质紧实，酱油香料咱己晒干辣椒，慢火酱整整午，入味很。”

“烧肉五花肉，肥瘦相间，软烂脱骨，入口即化。”

，拿块酱鸡，手轻轻撕，鲜嫩鸡肉瞬间开，浓郁酱香混肉香扑。

肉质紧实嚼劲，酱汁裹鸡肉，油润亮，光让垂涎欲滴。

直接给苑桃嘴塞口。

苑桃尝尝，果酱香浓郁，咸淡适，带淡淡甜味香料香气，越嚼越香，满口津。

“吃，苑叔，手艺步！”她由衷夸赞，眼满欢喜。

苑建笑开怀，语气满欣慰：“桃，些，叔闲，琢磨怎把菜做更吃，让志吃舒。”

“今光备烧肉酱鸡，特意准备爱吃炸丸、炸酥肉、炸藕盒、炸带鱼，尝尝，外酥糯，口很。”

苑桃点点头，目光落墙角江米鸭，笑：“苑叔，给做江米酿鸭吧，粉蒸排骨余，凑彩头，让尝尝手艺。”

苑建连忙点头：“听，食材，鸭处理干净，等手。”

话音刚落，苑桃动，动利落，游刃余，丝毫拖沓，常做饭老手，手艺早已炉火纯青。

她先处理江米酿鸭，她拿泡江米，沥干水，放碗，加入少许冰糖、红枣碎葡萄干，搅拌均匀，往加点点黄酒腥，增加香气。

接，她拿处理干净鸭，刀鸭腹部划口，翼翼搅拌江米塞鸭肚，塞满满。

棉线鸭腹部缝，防止江米掉。

处理鸭，她往锅倒入适量清水，鸭放焯水。

水开，撇浮沫，鸭捞，干净布擦干表水，鸭表均匀抹层酱油冰糖。

苑桃掐间等钟，让鸭充入味。

，她烧热另口锅，待油热，鸭放锅，火慢炸，边炸边勺油浇鸭身，让鸭表皮均匀受热，炸至表皮金黄酥脆。

捞，再放蒸锅，火蒸，让江米香甜鸭鲜香充融合。

蒸鸭间隙，苑桃开始做粉蒸排骨。

腌制排骨块块裹米粉，裹均匀厚实，排骨放蒸碗，摆整整齐齐。

再放蒸锅，鸭蒸，样既节省间，让两食材香气相互渗透。

边做，香味边源源断冒。

正炸四喜丸苑建闻，被馥郁香味儿立刻香晕脑壳。

，江米酿鸭粉蒸排骨终蒸。

苑桃掀开蒸笼，股浓郁香气瞬间扑，白雾腾腾往涌，瞬间模糊她眉眼。

，江米酿鸭色泽金黄、表皮酥脆，筷轻轻戳，软糯江米便顺缝隙露，江米香甜鸭鲜香彻底交融。

旁边粉蒸排骨色泽油润，细腻米粉紧紧裹每块排骨，吸足腌制酱汁，软糯入味、香气浓郁。

旁早已备酱鸡、烧肉、炸货摆，光卖相让垂涎欲滴。

“两菜！”苑建称赞声，四喜丸锅，先炸炖，香味足。

苑桃开始准备余，她选条新鲜鲤鱼，足足七八斤重。

鱼放热油锅煎至两金黄，她往锅留少许底油，放入姜片、葱段、蒜末干辣椒爆香，煎鱼放锅火慢炖。

边炖，边勺汤汁浇鱼身，让鱼充吸收汤汁味。

炖至汤汁浓稠，盛浇汁装盘，色泽红亮、香气浓郁红烧鱼做。

期间，苑建闲，边往灶膛添柴火，边苑桃热情念叨。

“桃，淑琴嫂怀孕，已五月，明开春咱添宝宝！”

苑建，语气满掩饰住喜悦，眼透光。

苑桃听，瞬间眼睛瞪圆圆，脸满惊喜，手动停。

“真吗，淑琴嫂怀孕？太，真消息！”

她激动拉住苑建胳膊，语气满欢喜，“嘛，淑琴嫂，肯健康爱宝宝。”

“明开春，姑姑！”