第276章

第276章

满院炸鸡香气久久散，孩童欢笑声响。

苑桃众满足模样，眼底光亮愈坚，条通往本土餐饮品牌路，彻底清晰明朗。

南产队停留最儿，她丝毫松懈。

姐全力协助，她详细记录改良土杂鸡长习性、养殖参数、肉质特质，逐筛选优质鸡、登记繁育案。

期筹备工落稳妥，她才收拾厚厚手调研资料，告别热情淳朴乡亲干练靠谱姐，踏返回首路途。

路车马颠簸，秋凉意裹挟风尘，却丝毫吹散苑桃滚烫热忱。

回首，她及休整赶路疲惫，第清晨便早早抵达农院，直奔马教授办室。

马教授深耕畜牧育领域数，验深厚、眼光独。

初洼乡优质黄牛品改良、规模化繁育，便依托牵头专项课题组才获功。

洼乡肉联厂红烧牛肉罐头远销海外，接连斩获评，甚至全农产品博览拿金奖，离开马教授鼎力相助。

次优质肉鸡育，马教授最合适领路。

办室门虚掩，苑桃轻轻叩门入。

马教授正思考畜牧育研究向，抬眸眼神熠熠辉苑桃，即放手钢笔，笑招手：“桃，南调研回？精气神，收获颇丰。”

“托您福，次收获远超预期。”苑桃快步，厚厚叠手写调研记录鸡样本资料整整齐齐铺桌，姿态谦逊却眼神笃。

“教授，次南，止考察果蔬品质，意外掘款本土优质肉鸡品，特回向您张教授请教，想牵头开启新肉鸡育产业课题。”

马教授闻言顿兴致。

本专业领域，研究牛、猪，现听桃现肉鸡品，即感兴趣。

俯身细细翻阅资料，目光逐扫鸡特性、养殖数据、肉质测评内容。

越往，眼底惊讶振奋越浓烈，指尖轻轻敲击纸，连连点头：“太难，咱内畜牧养殖直短板，果蔬、肉牛陆续打名堂，唯独禽类始终标杆品。”

“散养殖品混杂、肉质参差，引品水土服，找款改良土鸡，恰补齐咱内禽类产业空白！”

，门外传沉稳脚步声，张教授约至。

听闻苑桃南归，带回全新研究构想，特意抽空商议。

两位界泰斗并肩立，细致研读资料，低声探讨育难点、量产性。

苑桃站旁，条理清晰阐述己完整规划，语气沉稳、思路通透。

“两位老师，款南改良土杂鸡，暂名竹鸡。它破解本土土鸡干柴瘦、外白羽鸡油腻松散弊端，肉质紧实锁水、脂香浓郁，目内最适合做熟食深加工鸡。”

“计划为步，第步依托农院畜牧课题组，优化竹鸡育技术，稳品性状，规范标准化养殖流程。”

马教授点点头，擅长领域。

“第步，探索口感、香味足炸鸡配。第步规模化扩产，搭建完整产业链，推咱华夏己连锁餐饮品牌，争取际市场动权。”

听她构想，张教授眼底满赞许，缓缓点头：“原料销售，步棋，盘活禽类养殖食品加工两产业，格局太。”

马教授更即拍板，态度比坚决：“课题！支持，牵头畜牧育团队，推动竹鸡品提纯、繁育扩产、标准化养殖，绝给咱华夏外贸口拖提！”

两位顶尖教授鼎力支持，苑桃底气更足。

但她深知，眼科研费紧张，想快速推育实验、落试产，最难题资金。

做课题、搞研究，少需四处申请拨款、层层审批。

但苑桃等及。

她直接写项目申报书，找外贸部，亲拍傅司长。

傅司长完苑桃竹鸡育本土餐饮品牌项目规划，即眼亮。

项目真，意义太。

肉牛养殖门槛，肉鸡户户养殖。

真做独连锁口餐饮品牌，全知少农户增收，数清巨额外汇落，华夏农产品口碑品牌更打响。

傅司长即报部。

苑桃手握熟外贸渠，名薯片专利红常为创造观外汇，外贸部本口碑极佳、信誉卓著。

立刻，外贸部特批项目费，竹鸡繁育口项目纳入部委重点项目，划拨专项科研费全力支持竹鸡育炸鸡工艺研。

消息传回农院，瞬间掀阵热议。

整校园老师、研究员听闻，满羡慕豪。

“别搞科研四处凑费，桃老师做项目，外贸部直接手笔拨款，差距太。”

“谁咱农院穷研究员，桃，才真正实业兴。为创汇，谁支持？”

“马教授、张教授坐镇，桃联袂研究，项目必！”

间，苑桃魄力力，再次为农院师口佳话。

充足费、顶尖师资、完善规划、熟渠，四优势加持，项目推速度千。

马教授畜牧课题组迅速全员位，扎根养殖试验基，夜攻坚竹鸡品提纯、优选优育、饲料配比优化防疫体系搭建。

原本性状优良南竹鸡，科选育，品特质愈稳，长势整齐，肉质统，彻底具备规模标准化养殖条件。

苑桃则部课余调研间投入炸鸡工艺打磨优化，开启复美食调试试吃改良，遍遍雕琢炸鸡配。

候，物资朴素，五花八门工业调料，精加工调味粉。

苑桃认为，恰恰正最纯粹食材，才淬炼最醇厚治愈炸鸡味。

她直接摒弃西式炸鸡厚重油腻口感，依托华夏传统炸工艺，精选花椒、八角、桂皮、茴香、香叶、良姜等余香料，按照精准比例调。

凭香料本身清香，给鸡肉腥提鲜、增香入味。

她调试腌制手更巧，连周海新试验室，惊讶已。

苑桃重盐重料掩盖肉质本味，采低温轻腌、短入味式。

割均匀竹鸡块放入调香料水，充按摩，让汁水顺肉质纹理渗入每寸肌肤，既彻底祛除鸡肉本身淡淡腥气，牢牢锁住鲜肉水润鲜甜，让风味内外统、层次明。

腌制鸡块需厚重糊包裹，薄薄裹层细腻红薯淀粉。

层薄浆炸鸡酥脆关键，太厚则口感软糯，太薄则锁住肉汁、炸干柴。

她精准薄浆附，入油高温滚炸，迅速型，形层轻薄坚硬、酥掉渣金黄外壳，牢牢封锁内肉汁鲜香。

锅烧热，油温六热，鸡块依次锅，瞬间响密集悦耳“滋啦滋啦”声。

滚烫热油翻滚涌动，金黄气泡密密麻麻包裹住每块鸡肉，香气顺热气瞬间迸。

温柔炸香、醇厚香料香、新鲜肉香层层交织，漫满整实验室，课题组走廊嗖嗖探头。

“桃老师炸鸡？”

“老，香死，肚叫止止住。”

“次味，比昨，香迷糊！”

苑桃初炸型鸡块捞，色泽浅金，外壳紧致挺括。

控油静置片刻，再次复炸提脆。

复炸鸡块色泽变诱琥珀金黄，外壳彻底酥透，肌理干爽吸油，轻轻触碰便传清脆咔嚓声响，质感绝佳。

刚锅炸鸡，简直最极致味觉盛宴。

她指尖捏块温热鸡块，外皮酥脆极致，入口轻咬瞬间碎裂，酥香舌尖炸开，半点厚重感。

薄薄酥壳之，竹鸡独紧实细嫩肉身，高温锁水工艺让每丝肌理饱含鲜甜肉汁。

咬开瞬间，滚烫汁水瞬间口腔迸，温润鲜香、醇厚回甘。

周海旁边早吃头抬。

款华夏风味炸鸡，鲜香纯粹。香料清香温柔绵长，抢肉本味。鸡肉鲜甜扎实浓郁，融合淡淡油脂香，越嚼越香、层层回甘。

瘦肉部位紧实嚼劲，柴涩。带皮部位微含脂香，软糯酥润，口咸香入味、满口香。

论刚锅滚烫酥脆口感，放凉之依旧酥软、入味足风味，远超认知。

实太吃！

苑桃每次调试新口味，邀请两位教授、课题组研究员，员试吃测评。

“快试吃啊！”

听周海走廊声喊，课题组顿兴致勃勃直奔。

初，新些拘谨，抱审慎科研态品鉴，口炸鸡入嘴，目光瞬间亮。

马教授放手科研笔记，细细咀嚼，眼底满惊艳：“吃遍各鸡肉，未吃般绝妙口感。既熟食浓郁风味，保留鲜肉清甜，绝火遍全味！”

张教授连连点头，吃格外满足：“温润燥、老少皆宜，打破油炸食品燥热油腻固印象。既咱传统美食底蕴，新式快餐便捷，途限量！”

课题组轻研究员更吃停，手块炸鸡，吃满嘴留香、眉眼带笑。

每最期待环节，便新品炸鸡锅试吃，酥脆鲜香口感，总抚平整攻坚科研疲惫。

偶尔，苑桃炸盆，送农院教职工食堂。

老师平吃惯朴素粗茶淡饭，骤吃般外酥嫩、香气浓郁炸鸡，赞绝口，纷纷追问哪买。

直周海扛住落荒逃，才算罢。

冬漫漫。

整冬，苑桃竟比俞周忙。

她边课，边马教授课题组打转，稳扎稳打育扩产，拟订标准化养殖案。

竹鸡优质性状彻底稳，繁育规模层层翻倍，南养殖试验基村养殖点，标准化鸡舍逐落。

乡亲新奇新鲜科化养殖模式。

新鲜。

养鸡流程虽变繁琐，养效果格外，产量格外高。

让振奋。

马教授牵头，竹鸡活率、栏率、肉质合格率更全部实现百百达标，完全满足规模工业化量产品严苛求。

另边，苑桃精益求精打磨炸鸡配，香料配比、腌制长、油温把控、炸制间、品规格，每细节量化标准流程。

她目标既际炸鸡连锁店，靠炸鸡师傅手艺，且形统操流程标准，让复刻。

俞周她忙，悄悄调整己工节奏，让桃更休息。

新婚第春节，两回洼乡，109研究。

洼乡回，味散，终接消息。

熬整冬研究打磨工艺调试，配套工全部落型。

竹鸡繁育规模较最初南试点，扩产数倍，南北两养殖基产充足、货源稳、品质统，足以支撑初期全门店铺货外贸订单需求。

苑桃边独秘制华夏炸鸡工艺已筹备。

外贸部更做量工，提准备充足资金外销渠，万俱备。

初春暖阳洒满农院办楼，苑桃拿全套营销推广案，放马教授张教授，眼底历沉淀信万丈宏图。

“两位老师，筹备工全部完。”

“育稳、产充足、工艺型、标准完善、资金位。”

“现，‘猪’民炸鸡连锁计划该走门！”

春风穿窗入，拂动桌厚厚案书页，吹动张教授马教授眼全新希望。

圆圆滚滚猪，真撬动外餐饮产业，为世界畅销品牌？