第6章

第6章

春景，转眼便武王庙。

回忆庙汴京，她世城，每节庙喧腾……潮密密涌，她骑爸爸脖，视野变高，辽阔，花花绿绿棚顶，攒动头，脚缓慢游动。

宋庙果比更热闹，未庙，便听各色声香气。

百戏杂陈，舞榭歌台，卖卦、饮食、剪裁、画画、令曲之类，李怀珠随流缓缓，儿傀儡戏，瞧阵弄虫蚁。

逛累，糖画儿管饱。

武城庙门，海州张饼店门店极为开阔，临街档口字排开数座烤炉，伙计往往，、制胚、贴炉、饼，俨副坊气派，店招列各色门油、侧厚、油锅、髓饼……名目繁，眼花缭乱。

李怀珠台，按伙计推荐每样挑些。

门油饼表皮油润，酥香满口，侧厚饼酥薄，厚软，别风味……，知否己亲手做惯，总觉些名声外胡饼，滋味虽，却似乎少点什。

翌照例菜市闲逛，恰逢城外庄户送批头茬春韭，叶宽肥厚，碧绿玉，引少围。

李怀珠称把。

羊肉贵，羊脂价格却很亲民。

“老板，些羊脂怎卖？”

“娘？文拿吧！”

李怀珠付钱，想羊脂配春韭，做宫廷平替版“羊脂韭饼”，世俗称韭菜盒，岂美哉？

东西做并麻烦。

羊脂切碎，改丁，春韭择洗干净，控干水，切细末，舀勺熟油淋韭菜，锁住水，简单盐、少许胡椒，再点几滴香油拌匀。

早，半烫，烙饼皮柔软筋。

烙之，想饼趁热吃滋味最，便留几，剩包，给院几位平照应邻，忘位体算允勾押官。

厅，正巧勾押官闲喝茶。

数，李海珠才知勾押官姓王，约莫四纪，庞黝黑，带些风霜痕迹。

初些意外，推辞两句，李怀珠态度诚恳，便笑接。

——嗯，错，饼皮酥软，辛香浓郁，羊脂油润香气！

“味！羊脂韭饼……倒让某想外奔波。”

李怀珠早觉位勾押官似寻常胥吏，颇眼色，“哦？以常京外？”

勾押官：“瞒娘，某轻曾做几任巡检，两湖、岭南带巡查盐政、缉捕私贩。翻山越岭、宿露餐风常，各干粮、饼饵知吃少。”

“次追捕山崖摔，断腿骨，虽接，阴雨总免酸痛。老母妻儿担忧，才托关系，谋官，安稳。”

巡检，虽低品武职，却需常跋涉，熟悉，识四风物。

李怀珠恍，顺水赞：“原般历，难怪识广博。”

话似乎勾王勾押官谈兴，呷口茶，继续：“饼，各风味真相。岭南带常糯米磨粉，包椰丝、虾米蒸熟，软糯咸香。荆湖之则爱燠熟肥膘肉丁、葱末椒盐，至川峡诸路，甚至茱萸、姜蒜入肉馅，吃别番风味……”

李怀珠由，想世尝各特色。

“。依您言，岭南应椰香咸糕，荆湖倒让想脂油饼，至川峡辛辣口味——”

她想现代吃四川锅盔，加辣酱，“想必驱尽山间湿寒吧？”

王勾押官抚掌：“娘虽未亲至，形容却贴切！尤‘驱尽湿寒’，正些常走山间脚夫最爱味原因，娘果饮食之颇灵性！”

李怀珠笑：“听描述动，胡乱揣测罢。”

王勾押官却连连摆手，“非非，娘闻知，非常及。”

李怀珠跟抿唇微笑。

饭毕，西厢，金蝶少女正指挥摆放屏风，李怀珠路，故意团扇展，遮住半边脸。

李怀珠恼，店宅务教九流，朱门寒户挨住，转身院，瞧，径绕满箱笼。

走廊，娘几丫鬟忽提高声量，似专门她听。

“什户，竟霸占东向屋，贫女罢，怪勾押官唬，待回告诉父亲，瞧！”

，原因为屋。

李怀珠正感慨，清朗男声身响：“哦？让谁瞧？”

院几皆怔。

李怀珠循声回头，祁檀知何已立月洞门，手提两油纸包。

娘少爷，异口声。

“堂哥！”

“堂兄！”

祁檀油纸包递给表弟，“寒食节近，给带素芳斋糕点。”

少欢呼声，立刻被糕点吸引，凑边拆解，少女跟，眼角风扫李怀珠。

祁檀才转向李怀珠，“李娘，弟妹骄纵顽劣，住。”

原李怀珠别，祁檀记她福祸相依，触动，便寻机回府探望祖母。谁知正赶祖母突惊厥，府伯父伯娘皆，慌团，现套车寻，亏祁檀即请郎才及稳住病情，郎才，若再晚刻半刻，老怕难。

，升迁京伯父放，便提入京，唯恐姊弟吵闹休，才暂安置。

赶巧刚门便听勾押官诉苦，才赶。

“祁言重，孩童戏言，什。”李怀珠并未放。

祁檀她神色常，似伪，另油纸包，“适才路顺手买，寒食节应景糕点，娘若嫌弃，尝尝。”

李怀珠初婉拒，但态度诚恳，便回屋取坛己酿梅酒回礼。

酒添陈皮增醇厚，点薄荷添沁凉，正春滋味。

“添陈皮薄荷。若觉味太新奇，别觉胡闹。”李怀珠笑。

“娘笑。尝般别裁手艺，某荣幸。”祁檀接酒坛，挑眉，笑向她，“知，若觉喝，机再讨坛？”

李怀珠莞尔：“次带点合合口味。”

相视笑，寒暄几句别，李怀珠回屋打开油纸包。

原屉推燕，并两拢金黄撒。

宋朝寒食节，顶讲究。

清明头几，户户举火，吃冷食。

规矩传为念介推，传骨气，肯受功名利禄熏染，抱树烧死，念，便“推燕”。

推燕真燕，做，搁枣饼，燕似，模样乖巧很。掺蜜糖，拿两颗赤豆嵌眼睛，笼蒸熟，吃软糯清甜，浓郁醇厚。

李怀珠尝，掰撒。

候撒最香，送入口几乎嚼，舌头压，便“咔哧”声，纯粹麦香油香，寒食节，它佐碗冷粥，或点蜂蜜，钱撒，奶油，炸更酥松，名曰“酥饼”，但已另番富贵风味。

诗“芳洲拾翠暮忘归，秀野踏青1”，清明，正踏青节。

官女相约游春，水边采摘花草，嬉戏忘归，秀美野郊之，踏青往绝，像她样摊贩，虽般雅趣，却应己乐……

比挣钱更意思，挣很钱。

话：

----------------------

1：木兰花·乙卯吴兴寒食 宋·张先