第57章

第57章

些话， 开云开月明，开揣明白装糊涂。

偏偏最磨——话嘴边， 堪堪悬，佯装知思痒慌。

打回谢慈番“弱水千”言论之，李怀珠便觉，己约患某病症。

远远瞧，寻由头溜院，若店坐，她便借口采买东西， 万幸被堵正， 她便张口“意做”，闭口“新菜您尝尝”，句句离本，很爱岗敬业模范。

午，李怀珠正捻撮茶， 琢磨今春茶该些什。

“李娘。” 既往清润温嗓音。

几片茶芽飘悠落桌， 李怀珠抬头， 笑：“谢郎今儿想点什， 新春韭错，配河虾仁， 给您炒盘？”

谢慈娘笑透戒备，挑眉，“便劳娘。”

“郎君稍坐。”李怀珠蒙赦，转身往走。

灶边， 恒奴正切笋丝，头抬：“躲？”

“谁躲？”李怀珠嘴硬，恒奴瞥她眼， 眼神明晃晃写“息”字。

李怀珠懊恼——啊，真息！风浪，宫规矩怕，开店迎客教九流怵，怎偏偏怕？

慌啊！

绪止住，按回，她想己何才让知难退。

，春终究。

春风吹，万万物忙除旧迎新，李怀珠些乱七八糟惆怅，似乎被蓬蓬勃勃机暂且掩盖。

——律回岁晚冰霜少，春间草木知。1

立春，乃四节气之首，宋立春，至宫禁，至闾巷，皆庆贺“新春”之仪，宫造“春牛”，打“春牛”，以示劝农，民间则盛“咬春”，吃“春盘”，称“五辛盘”。

春盘，白，便春鲜嫩蔬菜摆做盘，莱菔、荠菜、葱、蒜、韭、蓼蒿、芥菜……借些辛味菜蔬，散冬积郁陈气，讲究些，配切细丝各色卤肉、鸡丝、鸡蛋饼……

李怀珠想店推什样春盘，孙娘帖便送，邀她立春几，往汴京东北处山间别业聚，“春景初萌，山肴野蔌，正宜共赏”。

李怀珠听，名叫“溪山”，外城汴河以内，车马半，算远，据山水处，清溪落鱼塘，绿叶满山，汴京贵重阳登高热门之，值春，想必正山花渐次开放，湖光潋滟，美景之。

却知孙娘处别业？

邀约巧，正让李怀珠由头趟门，山水，尝尝野味，顺便探探孙娘葫芦卖什药。

，店立春意耽搁。

春田野，已荠菜、枸杞芽、蒲英苗，最早茬春韭、葱，胡萝卜、白萝卜、青笋切细丝，盐略腌，挤水，鸡蛋摊薄饼切丝，卤豚肉、鸡脯撕细丝。

碧绿、嫩黄、粉白、酱赤丝缕，素白瓷盘拼摆花样，愈机盎样。

瞧瞧，李怀珠端详漂亮盘颇为，样清新悦目春盘，拿招牌。

除春盘，立春样吃食或——“探官茧”。2

东西听奇怪，实包馅形似蚕茧馒头，馅藏写官衔名称竹签，吃什签，以便做什官，孩讨乐，恰逢春闱刚，等待放榜举，些盼弟高“封赠”，“探官”戏最热衷。

李怀珠寻思食肆边推春盘，“探官”彩头，挪门酥斋。

馒头换各式酥饼，馅料比市井些，再锦盒装盛，或谓之“锦绣程”，或谓之“蟾宫折桂”……名字取，贵重样，应卖错。

她把酥斋边，伏娘闻言便笑，应。

“总归手充裕，怎做。”伏娘。

手，借帮忙，但终究走，关，李怀珠便牙挑五仆，女两男，送酥斋，让伏娘带熟悉酥斋活计流程，，为伏娘批“外援”回，边至抓瞎。

立春几，李记春盘卖极，酥斋“探官茧”更被抢购空，店忙脚沾，团娘桃娘眼巴巴瞧李怀珠收拾包袱，嘴撅挂油瓶。

“娘真己踏青……”团娘声。

“听溪山漂亮，湖呢，山花……”桃娘。

李怀珠安抚两丫头：“回孙娘邀约，谈情，等忙阵，再暖些，咱挑专郊外踏青，让玩够，？”

两蔫蔫，她祭宝：“放，想山春野菜正嫩，野味想必，候给带些稀罕回加菜！”

连哄带许诺，总算把两妮安抚住，李怀珠雇辆青篷驴车，把店跟嘱咐遍，独往城东北。

内城，沿汴河往东直走，虽“山间”，但车马走算平顺，初春风微寒，旁田野已农忙碌，知什秧苗，远远近近村落升袅袅炊烟，真片安景色。

约莫辰，车夫“吁”声，李怀珠掀开车帘望，路旁，孙娘带两丫鬟并厮，正站树等候，她车，孙娘笑，挥手示意。

“李娘，路辛苦！”

“孙娘久等。”李怀珠车礼。

寒暄两句，孙娘便引她拐条清幽路，路干净宽敞，两旁些知名花草，更远处绵延缓坡丘陵，浓浓淡淡远山，萧瑟春意顶头点浅薄残雪。

沿路约半盏茶功夫，片开阔谷呈眼。

远处连绵青山，右侧却粼粼水光，汇聚湖边木栈，更远处似乎鱼塘痕迹，长长竹篱笆沿水岸延伸，圈片寂静空远，几处亭台楼阁掩映疏林之间，远远望，若隐若现。

“娘，真漂亮！”

李怀珠声惊叹，比她想更辽远，更味。

“句赞扬，枉盘算久！”孙娘抬手遥指，“瞧，边水鹭，群鸳鸯鸟……”

两边走边聊，孙娘介绍，处产业原属汴京位赫赫名绸缎巨贾，老爷眼光独，便相块，买眼点山水，连几座山头片儿，老爷雄勃勃，想弄族颐养世外桃源，幻想儿孙满堂，耕读传，渔猎娱。

“老爷白手，老图清净安乐。听亲盯，依山势水文，慢慢修路，引水，建屋舍栽花木。湖边水榭，山腰亭，些点点弄精。”

孙娘感慨，“惜老爷早。独孙，接手业想把意做更，走海贸路。头几赚些，海风波险恶，连两艘船，血本归，欠屁股债，办，变卖祖产填补窟窿，原本少盯，最让抢先步，长租。”

“长租？”李怀珠问。

“，租期。”孙娘：“孙儿舍卖，想东山再，，租，够做少情。”

李怀珠听咋舌，忍住问：“每租金恐怕菲吧？”

孙娘瞒她，伸手指：“六百贯，签契次付。”

六百贯！李怀珠默默算算食肆酥斋流水，觉处虽开阔，却些令眩晕，真朱门山水啊！

孙娘瞧她神色，笑：“乍听吓，细想，样产业，若内城，岂千贯万拿？便租，未必寻合意。”

确实，城内寸土寸金，口嘈杂，哪样景致。

话，已宅院，为逾制，处宅修颇为务实，点什假山寿石雕花窗，几几亭台楼阁，灰瓦木柱敞亮屋，布局依势高，两两，顺坡、临水、靠林散，疏疏寥寥样。

孙娘领李怀珠走。

离湖近屋，廊宽宽木台，抬脚迈水边玩闹，挨林边建，窗推开便森森树影，最让李怀珠喜爱，处稍高院，几间屋舍片平整空，架秋千，备各桌几。

孙娘示意厮，格扇整向两侧推开——

竟片辽远壮阔湖光山色。

远远望，阳光洒水，直让觉碎金万点，远山黛，近处树梢新绿茸茸，几水鸟掠湖，风湖吹拂脸，轻柔柔很舒服。

“处叫‘山居’。”孙娘笑，“猜喜欢样。”

李怀珠却：“怕喜爱呢！”

“止些呢，”孙娘继续，“山林木丰茂，以常圈块，放养些鹿、獐、野鸡，算活动猎场，山坳探眼温泉，想，若把山路再修修，猎场规趣些，再把温泉水引，或泉眼旁建汤屋……”

听孙娘点点描绘，李怀珠觉哪什别业，明潜力股，集住宿、游览、休闲、猎趣疗养体综合性度假山庄啊！

李怀珠完，疑惑笑：“娘，您带儿些，许，究竟何打算？”

孙娘拍拍她手：“急，屋已让收拾，几娘歇‘山居’，咱慢慢，春山晚膳，让备些野趣，候再。”

山晚比寻常快些，坡院早早燃灯烛，炉，晚膳设正屋敞亮堂，张矮几，李怀珠孙娘坐。

菜端，果真“野趣”，几签烤野兔肉，碗山菌炖野雉，碟素炒枸杞芽，并碟凉拌荠菜，酥炸花片，食杂粮饼。

孙娘给李怀珠夹箸烤兔肉，笑：“尝尝，晌午才打回。”

兔肉外皮焦香微脆，内汁水丰盈，肉质紧柴，盐巴少许香料调味，果比城买豢养兔味儿。

“吃！”李怀珠，“火候掌握真，外焦嫩，调味点为止，若再些松木熏烤，更香些！”

孙娘听她头头，“烤肉些门？”

李怀珠笑：“听，烤肉想吃，食材新鲜第，火候第。山野物处跑，肉质。烤候火锁住汁水，火慢烤让内熟透，最再回把皮烤脆。至香料，像样盐、胡椒、点点茱萸粉，或抹些蜂蜜、酱汁，吃呢！”

她，想世跟朋友郊外烧烤候，觉稀松平常，今想却很珍贵。

“以些类似样山水，物产做吃食。”

“春挖野菜采菌，夏瓜果，秋各样果熟，冬围火炉炖锅羊肉，滋味实惬意……”

孙娘：“正理！‘靠山吃山，靠水吃水’，打火店，沾‘野趣’光，比把四季风物，吃喝玩乐串，粗浅些。”

李怀珠笑：“娘太谦。孙打火店名声外，‘溪山’更，做文章。”

“鱼塘湖泊，春钓鱼捞虾，夏采莲赏荷，秋山林染色，登高望远，捡拾山货，冬若温泉，便赏雪泡汤绝佳处。四季，皆景赏，物食，趣寻。”

“吃食，应节变化，春嫩笋、野菜、各色河鲜，夏瓜果、冰饮，秋肥蟹、山菌、栗饭，冬暖锅、烤肉、热汤饼……若把些安排，让觉虚，吃顿惦记顿，季想季，何愁客？”

番话，孙娘眉开眼笑，抚掌笑：“！‘四季皆景，四皆味’！知找娘准错！”

饭，丫鬟撤碗碟，奉清茶。

孙娘李怀珠：“怀珠，咱聊许。思，想必猜几。”

“跟绕弯，请趟，想邀做桩意，包揽琐碎务，需盯守，盼每季两回，住些，掂令把该吃菜色，调教调教手底些，让做七八味，便。”

罢，孙娘伸两根手指：“思，手艺，股银钱，边意便占两股，剩八股，底盘账红，城铺照开两耽误。何？”

李怀珠听，绑死，每季指导即，占两股红……条件，比她想优厚轻松，正色：“承蒙娘，样机，儿愿意。”

孙娘满喜悦：“！样便！”

“，”李怀珠笑，“兹体，些细处需长计议，商量，儿轻，验浅，娘提点。”

“！意长久，合该商量明明白白。且安住几，谱，咱再。”孙娘笑，，“实几正想趁春色正，邀几位故旧亲友住几，候，正帮掌掌眼，待客路数合合宜。”

李怀珠应：“意，接客才知咱想些点，哪些合，哪些需调整。”

“正话，”孙娘抚掌，，“咱，几先逛逛，等把邀，咱开头！”

-----------------------

话：1：律回岁晚冰霜少，春间草木知。《立春偶》

2：探官茧，习俗《风俗通史》。