第14章 蒸海蛎子
六零：我的金手指每天收益5毛钱 · 孬不道
第14章 蒸海蛎
姐笑摇摇头，横竖今海蛎买，由她折腾。
周万圆蹲井台边马扎，握竹锅刷qut;嚓嚓qut;刷洗海蛎壳。些灰褐色硬壳沾满海泥，使巧劲才刷干净，劲儿泥垢掉，劲儿怕划破手。
洗海蛎白堆筲箕，周万圆转悠找圈现煤，木柴，更碳。
怕煤烤毒，办原本想烤蚝念头按，改清蒸。
qut;打鸡蛋做海蛎煎？qut;姐瞧妹妹忙活半蒸，忍住提议，qut;毛崽今念叨几遍。qut;
qut;瞧吧！qut;周万圆麻利把海蛎码锅撑，qut;教秘制酱汁才关键，蒸照样鲜。qut;
盖锅盖，她碗柜深处摸玻璃罐。
周母候送剁椒，但周平常吃辣，放半，才两勺。
揭开盖，辛辣混蒜姜香气直往鼻钻。
周万圆暗赞叹，腌制辣椒手艺，再兑点白酒，剁椒更够味，现候挑。
错，白酒什东西，般真舍拿腌辣椒。
拿油罐往锅舀两瓢羹，第勺举半空停住。想刚刚粮油本每每月3两油，瓢羹丢回油罐，省省。
周万圆觉省，周万觉，妹妹连隔两勺油觉眉头跳，两勺够炒俩菜。
但想以交给她，什，眼为净端她拌空菜往客厅走。
锅菜籽油渐渐泛青烟，周万圆舀两勺红艳艳剁椒，连己捣蒜泥滑入锅。
qut;滋啦qut;声，辣香混蒜香顿窜。她沿锅边缓缓倒入半碗清水，腌制剁椒本咸鲜，添少许花椒粉酱油提味。
待汤汁收浓稠，撒把翠绿葱花香菜，香气愈浓郁，她筷尖蘸点尝尝。
嗯，错，加点味精蚝油，眼滋味足够鲜美。
碗油乎乎红油辣酱，实际真正油点点，半水。
……
堂屋，读完书两兄弟正摆弄桌票证。姐端菜盘，两双眼睛顿亮。
“吃饭吗？”
姐笑眯眯点头，“快，姐露手，毛快把票户口簿放，毛崽把桌擦。”
毛毛崽桌东西清，姐才手盘放桌，两兄弟空菜，脸失望。
qut;姐，qut;毛忍住问，qut;今儿买肉鸡蛋吗？qut;
qut;海蛎煎！qut;毛崽急直拽姐衣角，qut;香干久吃......qut;
今买少东西呢。
怎吃空菜。
姐轻轻刮毛崽鼻：“等爸妈晚班吃啊。”
伙嘴撅挂油瓶，安慰：“，姐给弄蒸海蛎，做什蜜汁酱汁。”
听海蛎吃，毛毛崽雀跃。管它什酱汁，空菜。
“吃饭咯。”
毛毛崽迫及待坐桌，周万圆端蒸笼，热气裹挟海鲜鲜甜扑。
qut;香！qut;毛崽吸鼻，身觉往倾。
周万圆先把蒸海蛎放，青灰色贝壳微微张嘴，露头白嫩肉，再碗红油辣酱往桌央搁。
qut;...辣酱？qut;毛奇凑近。
“错，试试。”周万圆拈开口海蛎，拇指轻轻掀，肥美蚝肉颤巍巍露。调羹舀点点辣酱浇肉，白嫩肉，淋红彤彤辣酱，食指动。
知平吃清淡，她特意少放辣椒，怕毛崽受住。
qut;毛崽先。qut;她把海蛎推弟。
毛崽急待捧贝壳，筷扒拉，整块蚝肉滑嘴。肉太肥，鼓腮帮嚼几，红油顺嘴角往淌。
伙伸舌头舔，眼睛顿亮：qut;姐！比酱油吃百倍！千倍！qut;把壳剩汤汁吸溜干净，脸涨通红，qut;！qut;
毛状等及，己掰开海蛎，舀满满勺辣酱浇。
qut;少舀点，辣呢！qut;周万圆忙提醒。
毛已口吞。眼睛瞪溜圆，冲姐竖拇指——鲜甜蚝肉裹辣酱，蒜末姜末辛香把海鲜腥气压死死，剩满嘴鲜辣爽滑。
冲周万圆竖拇指。
姐弟弟样，舀勺辣酱浇海蛎肉。蚝肉裹红油滑入口，她眼睛亮，比宿舍传吃辣酱知香少。
转念想妹妹倒两勺油，觉理应：头，舍放油东西哪吃？
吃满意，周万圆拿浇慢慢勺辣酱，口塞嘴。
周万圆哭，满足，终吃荤。
辣酱，奶奶病候想吃烤蚝，但她身体已吃碳烤东西。
但烤蚝师傅边知，实烤蚝重辣酱，辣酱味，烤蒸味差太。
……
“什愣呢？吃完，边两口水流。”姐声音把她拽回，盘剩两蚝放周万圆。
海蛎蒸少，四姐弟，般午饭随便吃点。
吃等晚周父周母班才吃。
周万圆两口吃完，捧粗瓷碗扒拉红薯饭。
红薯占米量四之，头吃觉甜津津，连吃，股甜腻直叫闷。
吃饭缩力红薯饭，油水空菜，四眼睛约瞟向碗辣酱。
姐沉默片刻，松口：qut;吃吧，晚再炒碗。qut;
姐弟几欢呼声，辣酱陪果饭少。