第一百三十七篇 灵枢·五味

第百七篇 灵枢·五味

黄帝曰：愿闻谷气五味，入五脏，别奈何？

伯高曰：胃，五脏六腑之海，水谷皆入胃，五脏六腑，皆禀气胃。五味各走喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。谷气津液已，营卫通，乃化糟粕，以次传。

黄帝曰：营卫之奈何？

伯高曰：谷始入胃，精微，先胃之两焦，以溉五脏，别两，营卫之；气之搏，积胸，命曰气海，肺，循咽喉，故呼则，吸则入。之精气，数常入，故谷入，半则气衰，则气少矣。

黄帝曰：谷之五味，闻乎？

伯高曰：请尽言之。五谷：糠米甘，麻酸，豆咸，麦苦，黄黍辛。五果：枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。五色：黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡五，各宜。五宜：言五色，脾病，宜食糠米饭、牛肉、枣、葵；病，宜食麦、羊肉、杏、薤；肾病，宜食豆黄卷、猪肉、栗、藿；肝病，宜食麻、犬肉、李、韭；肺病，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。五禁：肝病禁辛，病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。

肝色青，宜食甘，糠米饭、牛肉、枣、葵皆甘。色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。脾黄色，宜食咸，豆、猪肉、栗、藿皆咸。肺白色，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。