第107章

第107章

赵暻描述, 平安姜嬷嬷费劲捣鼓炖肘。

加冰糖红烧，但眼流红烧加酱油，炒糖色目除平安姜嬷嬷，旁掌握, 平安原本跟姜嬷嬷商量叫“红烧肘”“冰糖肘”, 赵暻尝决给它叫虎皮肘。

“虎皮肘”名儿听更噱头, 少点故弄玄虚, 容易叫揣摩它做。

四喜丸费少, 初丸炸口感总点硬, 再炖煮勾芡硬，平安尝以觉，满意，赵暻尝回，丸头够松软，点硬，既散, 肉质紧实点嚼劲, 筷夹开才。

姜嬷嬷愧老手, 几番尝试，给头加蛋清红薯粉, 再加入晾干弄碎炊饼剁碎荸荠, 口感。

赵暻回宫，便给娘带两菜。曹太听儿给她带两菜颇些惊奇, 儿住宫外身边带厨，观，便少思捣鼓吃食，素她让御厨给准备爱吃菜, 什候孩竟带菜回孝敬她？

曹太期待，午饭迫及待想瞧瞧。宫先端很白瓷深盘，盘青菜铺底，琥珀色汤汁卧四圆溜溜酱红色团，拳头，红绿相映，衬团越饱满圆润。

曹太顿兴致，端详问：“……丸？”

“嬢嬢，菜叫四喜丸，福禄寿喜，四吉祥。”赵暻笑。

“倒趣。”曹太笑，“孩，吃菜琢磨口彩，什做？”

赵暻卖关，笑：“嬢嬢尝再猜。”

侍膳宫拿筷夹，便夹开块碟，放曹太，曹太挥手叫宫退，母两吃饭素爱留伺候，娘儿俩话。曹太拿筷尝口，入口先肉香酱香，口感丰富些微弹性，肉粒唇齿间化开，带美妙味。

“吃。”曹太忙给儿夹半，嘱咐，“吃点。什做？”

“猪肉，劁猪。”赵暻意笑。

曹太知儿爱吃猪肉，孩竟把猪肉做吃，让曹太颇些欣慰惊奇。

“身边厨做？”曹太问，寻思该赏，但凡厨让官吃饭，便该重赏。

谁知赵暻却摇头：“，……儿宫外寻摸，很吃做。”

语气像，曹太笑问：“儿宫外结交朋友？”

太，曹太，儿皇，根独苗，幼孤单些，偏孩少老，连龄玩伴。

“算。”赵暻含糊，平安什朋友，异空唯伙伴，认妹妹，情跟娘解释。

曹太禁奇，赵暻却肯，呢。

宫送第菜，曹太眼，菜像四喜丸精致漂亮，白瓷深盘卧，菜，色泽枣红，酱汁浓稠，表皮长间炖煮收汁微微皱，形虎皮纹……曹太迟疑问：“……猪腿？”

“，菜叫虎皮肘。”赵暻笑，亲动手夹块给娘，“嬢嬢先尝再。”

尝吗，肉皮软糯，酥烂入味，入口之几乎嚼，肥肉满口脂香却腻，瘦肉丝丝，吸足汤汁，吃黏嘴唇，咸香之慢慢回甘，让忍住快朵颐。

“吃，该赏。”曹太，儿宫外吃喜欢饭菜，她放。

“嬢嬢觉？”赵暻，“儿想己吃，冬至至，嬢嬢觉宫宴两菜何？”

曹太顿迟疑，宫宴猪肉，真先例。曹太：“祖宗，御厨登彘肉……”

赵暻：“祖宗，畋猎，尚玩，玉器，饮食贵异味，御厨止羊肉，嬢嬢，明禁珍稀食材，劝诫皇室节俭，切勿奢靡，哪许吃猪肉？”

“猪肉明比羊肉价格低廉。”赵暻。

开始甩数据，祖父真宗御厨每宰羊约百五，每消耗羊肉高达四万斤之，爹仁宗皇帝性尚节俭，宫每杀羊两百八左右。皇室，王权贵、朝堂样样，朝廷每至少花费四万贯契丹买羊。

赵暻：“儿问，今整宫咱母两正，但余太妃、、宦官、宫，御厨照样杀七八羊。”

请问哪节俭？

随红薯推广，粮食问题为缓解，且红薯、红薯藤、干红薯叶喂猪，民间百姓养猪便利。若纠纠吃羊风气，民间百姓红薯养猪，便条百姓增加收入、朝廷减少损失路。

“户部整跟朝廷哭穷，吃羊肉候哭穷。”赵暻，“嬢嬢，既猪肉贱食，身为皇室，该体恤民疾苦，百姓吃，怎吃？贫苦百姓连骚猪肉吃呢。”

“况且嬢嬢尝，劁猪肉腥臭难吃？”

曹太：“……”

曹太沉吟，儿意，今跑些必早张，曹太便问：“孩，嬢嬢跟，想何做？”

“户部整哭穷吗，”赵暻嗤笑，“回朝司使老匹夫死揪嬢嬢哭穷呢，倒仿佛朝廷欠钱。眼入冬，朝廷该赈济贫民，边关士添置冬衣，户部哭穷，百姓饥寒交迫，库捉襟肘，冬至节宴，朝廷该节俭为荣，身体力，老百姓甘共苦才。”

！曹太被儿触动，忍住拍桌。

曹太何许，赵暻八岁登基，宋江山她力挽狂澜，临朝听政五吃白饭。

次朝，趁司使户部帮死命哭穷口，曹太顺水推舟甚至添把火，跟哭穷，使劲哭穷番开始哀叹民疾苦，诏令朝堂厉节俭，民苦，冬至节宴开始吧，冬至节宴便羊肉，猪肉，省钱赈济贫民百姓冬。

哭穷哭正劲户部帮傻眼。话接，反啊，太娘娘，穷苦百姓连御寒纸衣穿，情吃羊肉？谁反谁体恤民众，跟老百姓甘共苦。

想拿“祖宗”“猪肉洁”做文章，被曹太几句话回，何为洁，米蔬果粪土长，别吃？

赵暻想骂，帮老匹夫，给吃猪肉，扛“百姓甘共苦”旗，真……植物。

虎皮肘四喜丸端冬至宫宴。既节俭，索性节俭底，宫宴便羊肉，节别菜，珍稀食材更该，非些白菜萝卜、豆芽豆腐什，整宫宴便寒酸许，据许赴宴皇族、朝臣吃饱，敢抱指望。

但两色香味俱全猪肉菜端，但凡忍住尝口……真香。

…………

汴京城高门户悄悄吃猪肉。

冬至宫宴情牵动汴京城最新风向，樊楼素落，次样，赶紧由尚食局门路打听两新菜，但次尚食局像封嘴似，敢往外泄露。

越弄越珍贵，赵暻趁机跟平安，叫她爹把红烧肉糖醋排骨卖给樊楼，两菜虽宫宴，风味独特，做简单些，百姓做，初让两菜宫宴，考虑推向民间。

虎皮肘四喜丸更适合做宴席菜，赵暻打算借两菜，改改宋“新食尚”。

张喜听女儿话，卖候跟回样，跟炸粉皮样卖，菜谱算被揣摩，以开。

实概等，樊楼新菜式每每推，久城各酒楼食肆纷纷开始仿制，樊楼买期限原因。

樊楼正因为弄虎皮肘四喜丸，推猪肉新菜急呢，遇两味美独特猪肉菜喜望外，两菜张喜开口两百贯，樊楼价给两百贯。

继宫冬至节宴两猪肉做菜之，樊楼紧接推新菜红烧肉糖醋排骨，刚推质疑观望，但耐住奇尝，回再必点菜，甚至索唤点最菜。

红烧肉糖醋排骨很快汴京城风靡。猪肉，宫宴吃，怎，比皇室、比满朝文武高贵讲究？

曹太边被儿堆数据砸触目惊，再推波助澜把，吃猪肉忽“政治正确”。王权贵哪纵鄙夷吃猪肉却敢，叫扣“百姓甘共苦”帽。

氛围，最终樊楼掌柜亲马，容易汪监手虎皮肘四喜丸菜谱，花足足百两黄金。

办，已两菜，直接关系樊楼身价档次。

背些情平安知，为市井孩，她哪知宫宴情。平安门思卖菜谱赚钱，四哥叫她撺掇她爹把红烧肉糖醋排骨卖给樊楼，剩两菜处。

回平安点愁，她爹把红烧肉糖醋排骨卖两百贯，钱，怎呀？

红烧肉罢，关系糖醋排骨，菜她四哥、姜嬷嬷功劳，按该钱，她爹知她边四哥啊。以及红烧肉四哥功劳，四哥告诉她炒糖色。

四哥让她，难为孩吗。

张喜哪知女儿四哥。规矩张喜懂，欺，财昧财，既糖醋排骨姜嬷嬷跟平安做，钱姜嬷嬷半。

五贯，张喜卖给樊楼候双图省，给付银，五两银数目，叫孩拿，张喜便叫宋氏赶午接平安放，亲把五两送姜嬷嬷手。

把姜嬷嬷吓跳。

弄清原委姜嬷嬷怎肯收，宋氏既送，哪容她拒绝，硬把五两白花花纹银放，接平安。

姜嬷嬷顾女师苦笑，问：“怎办？”

顾女师斟酌：“先收吧，宫宴既虎皮肘四喜丸，估计官记功，眼张夫妻知实情，诚送，难再送回？”

“先保管。”姜嬷嬷，“菜虽跟做，官给，味五娘，明两位情，怎拿银呢。”

“功劳。”顾女师，“赏。”

“敢居功。”姜嬷嬷转念笑，“想花五娘身，瞧五娘像样金项圈呢，富贵娘喜欢戴项圈，回头给五娘买。”

顾女师哭笑：“老货养孩养魔怔，真养几把孩养？瞧张夫妻样，项圈吗。”

课平安赵暻跟讲，她爹把红烧肉糖醋排骨卖两百贯。

“四哥，怎办啊？”平安愁，“爹给姜嬷嬷糖醋排骨半钱，知，钱给。”

“钱给先欠，欠……七五两吧。”赵暻。

平安：“……”

平安懊恼，她商户，倒先欠债。哎，欠债感觉太难受。

赵暻瞧孩哀怨表情憋笑，脸却本正：“知足吧，已吃亏，红烧肉该半，原本糖醋排骨百贯钱，应该平，原本该贯吧？已给姜嬷嬷五贯，吃点亏，跟剩？”

“，钱。”

平安转念想，，她吃亏，平安：“四哥，虎皮肘四喜丸吗，留，底做什啊，把两样卖给樊楼，次钱给吗。”

赵暻：“……”

噗哈哈哈哈……赵暻终憋住笑，笑直拍桌。

“笑什呀笑！”平安懊恼跺脚，“笑，孩，欠钱踏实！”

话：

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